Рецепт: помидоры, консервированные на зиму

Консервирование томатов на зиму – процесс, знакомый каждой хозяйке. Если вы делаете заготовку впервые, то предлагаем воспользоваться классическим пошаговым рецептом с фото. Такой способ закатки простой, быстрый, а главное, помидоры получаются очень вкусные.

Совет: после того как промоете помидоры, просушите их полотенцем и проследите, чтобы бутыль был сухим. Если заливать кипятком банку, на которой остались капли холодной воды, то от перепада температуры она может лопнуть. Так что будьте бдительны.

Ингредиенты
Порций: +
  • Помидоры2 кг
  • Чеснок1 головка
  • Укроп4 зонтика
  • Петрушка5 веточек
  • Перец горошком5 шт.
  • Уксусная кислота3 ст. л.
  • Сахар3 ст. л.
  • Соль1 ст. л.
На порцию

Калории: 21.2 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 4.9 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для консервирования томатов на зиму вам понадобится 3-х литровый бутыль, который необходимо промыть и простерилизовать в духовом шкафу. Жестяную крышку достаточно просто опустить в кипяток на 5 минут.

  • Помидоры перемываем под проточной водой. Чеснок очищаем от кожуры.

  • В подготовленную банку выкладываем томаты, ровно до середины, и кладем часть чесночных зубчиков, укропа и петрушки.

  • Выкладываем вторую часть помидоров, и сверху добавляем чеснок, зонтики и веточки петрушки.

  • Предварительно необходимо в отдельной кастрюле довести воду до кипения, после чего залить полностью овощи и накрыть крышечкой, ориентировочно минут на 10.

  • По истечении времени воду из банки переливаем в кастрюлю. Необходимо приготовить маринад. Добавляем в слитую жидкость поваренную соль, сахарный песок и перец горошком, кипятим всё 5 минут.

  • В банку, прямо сверху на помидоры, льём уксусную кислоту и заливаем закипевшим маринадом. Сухой крышкой, с помощью закаточной машинки закупориваем банку. Ставим на горлышко и укутываем в тёплый плед или полотенце.

  • Через пару дней заготовку можно переставить в прохладное место на зимовку.


Совет: томаты для консервирования лучше выбирать мелкие или среднего размера, а из очень крупных делать сок. Также закрываемые в одной банке овощи должны быть одинаковой степени спелости, лучше средней.


Помидоры, заготовленные заботливо на зиму своими руками - всегда выигрышный вариант для любой хозяйки. Их можно подать и к обеденному, и к праздничному столу, и родственникам передать баночку в качестве гостинца. Такие томаты прекрасно сохраняются при любой температуре. Обязательно сделайте по нашему рецепту самые вкусные помидорчики на зиму.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.