На рекламных картинках, популярных фото из Интернета и в народном застолье бутылка водки и банка огурцов всегда рядом. Причем в народных шутках, часто огурцы являются единственной закуской к водке. Водка и огурец, этот тандем вкуса, давно снискал народное признание.
Рачительные хозяйки, используют водку, как естественный консервант при приготовлении запасов на зиму.
В домашних условиях, приготовление консервации с водкой, даёт 100% гарантии того, что банка не взорвется. Кроме того, такая овощная заготовка получается вкусной и хрустящей. А если брать небольшие и плотные плоды, то закуска ещё и красивая, как на картинках!
Среди разнообразных кулинарных рецептов соленых консервированных огурцов с водкой, есть особенно удачные. В таких комбинациях используется спиртное для рассола, но не применяется уксус.
Совет: для хруста огурчиков выбирайте зелень и кладите по вкусу: это могут быть листы черной смородины, листья дуба или листья хрена.
- огурцы 6 кг
- водка 150 мл
- вода 4.5 л
- лимонная кислота 30 г
- соль 6 ст. л.
- сахар 6 ст. л.
- черный перец горошком 15-20 шт.
- лавровый лист 3 шт.
- зелень 2 пучка
-
Выберите небольшие огурчики, с толстой кожурой и вымойте их, вымачивать огурцы в воде не надо.
-
Разложите огурцы в банки, перемежая их с зеленью, которую вы выбрали. Приготовьте маринад, заложив специи и соль в кипящую воду.
-
Залить готовым раствором банки снова слить и снова накипятить. После разлить водку по банкам.
-
Окончательно укупорить банки. Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 трёхлитровые банки. Банки охладить, ничем не накрывая.
tizerId: 355123, containerId: 'containerId355123' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
Совет: для сохранения изумрудного цвета огурцов, вымытые плоды ошпарьте кипятком и поместите на короткое время в очень холодную воду. Достаточно будет 2-4 мин.
Консервированные с водкой огурцы, приготовленные по этому рецепту, очень эффектно выглядят в банке и не теряют свой цвет. Их не стыдно подать к столу в любое время года.
Они могут храниться и при комнатной температуре, что удобно для семей не имеющих погреба.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');