Купили бургер , а вместо него внутри 4 котлеты! Наша невнимательность или введение в заблуждение покупателей? Готовим бургер сами — пошаговый рецепт
Привет, друзья)) Поболтаем?
Сегодня я хочу рассказать о замороженном полуфабрикате «Бургер из свинины». Мы не ожидали, что он окажется в виде 4 котлет. Итак…
Общая информация ️
Продукт: полуфабрикат
Вид: замороженный
Название: «Бургер из свинины»
Бренд: Йола
Масса: 380 граммов
Стоимость: около 200 рублей ( по акции 99 рублей)
Упаковка ️
Полуфабрикат продавался в квадратной объемной картонной коробочке. Дизайн симпатичный, очень даже аппетитный))
Кстати, первое, что бросается в глаза — это слово огромными буквами БУРГЕР из свинины — само название полуфабриката:
И мелким шрифтиком скромненько снизу написано: 4 котлеты…
Но вот это вот «4 котлеты» видишь не сразу…
Дальше смотрим коробочку. Сверху написано: Бургер из свинины:
Снизу коробочки указано немного информации :
А на одной из сторон коробочки указана более полная информация о продукте. Так, указан состав, способ приготовления, срок годности, условия хранения, масса — 380 граммов, производитель — «Йошкар-Олинский мясокомбинат», Россия:
На обратной стороне коробочки производитель решил разместить лайфхаки:
Коробочка завлекательная, удобная и весьма компактная.
Внешний вид ️
Открываем коробочку в предвкушении. Открываем, а там:
4 замороженные котлеты:
А где БУРГЕР? — первая мысль и полное разочарование..
Котлеты круглые, их четыре штуки, толщина вот такая:
Готовятся они довольно быстро.
Способ приготовления ️
Готовить котлеты просто. Производитель рекомендует готовить котлеты на сковороде примерно 15 минут. На гриле — около 7 минут.
Первые две котлетки я сделала в духовке, но для приготовления понадобилось больше времени, точно не 15 минут. А вот оставшиеся котлеты я обжаривала на сковороде. Кстати, при жарки лучше не добавлять масло. Просто положить котлеты на горячую сковороду и жарить примерно 15-20 минут с двух сторон — до готовности.
Котлеты при жарке теряют форму — из круглых превращаются в овальные. Теряют и в объеме — становятся чуть меньше.
Котлета ДО:
Котлеты ПОСЛЕ:
Котлеты хорошо и быстро прожариваются. Получаются сочными изнутри, вкусные.
Вкус котлет ️
Котлеты мясные, сделаны из свинины — это ощущается. Ощущается также их приправленность. Котлеты уже в составе содержат приправу, хорошо соленые. Поэтому дополнительно солить и перчить их не надо.
Состав котлет ️
Состав указан на коробочке. Комму этот вопрос важен, прикрепляю:
поскольку эти котлеты для бургеров, приготовим бургер? Чуть ниже пошаговый рецепт:
Готовим вместе Бургер из котлет ️
Сначала я обжариваю котлеты и подготавливаю продукты для Бургера.
Итак, я разрезаю булочки, на них я намазываю плавленный сыр (готовлю сразу два бургера):
Потом кладу отрезанное колечко помидорки:
Сверху — соленые огурцы:
Потом лук:
Сверху я укладываю обжаренные котлеты:
На котлеты я кладу зелень:
Можно добавить соус по вкусу))
Накрываю второй половинкой булочки. Получились вот такие Бургеры:
Плюсы:
+ вкусно
+ сытно
+ быстро готовится
+ можно съесть как котлету, можно сделать Бургер
+ удобно
Минус:
— Очень обидно купить БУРГЕР из свинины, а получить 4 котлеты… Название совершенно не то. Нужно так и писать: КОТЛЕТЫ ДЛЯ БУРГЕРА! А то получается введение в заблуждение покупателей — обман.
Котлеты рекомендую.
️ К слову, можно почитать про:
️
Достоинства
- быстро
- вкусно
- сочно
- сытно
- удобно
Недостатки
название — обман
Кареглазка _07рекомендует
Способ приготовления идеальных бургеров
Нежирную свинину нарезаем небольшими кубиками. Плёнки, сухожилия, жилы тщательно срезаем. К мясу добавляем примерно 150 г свиного сала, без него котлеты будут сухими.
Нарезаем свинину и добавляем сало
Пропускаем мясо с салом через мясорубку, фарш для бургера должен получиться гладким, поэтому выбирайте насадку с мелкими отверстиями.
Проворачиваем мясо и сало в мясорубке
Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем, перемалываем в мясорубке после мяса.
Пропускаем через мясорубку репчатый лук
С чёрствого батона срезаем корочку, мякиш режем кубиками, смешиваем с холодным молоком.
Замачиваем в молоке хлебный мякиш
Добавляем размоченный в молоке хлеб и измельченный репчатый лук в миску к мясному фаршу.
Добавляем к мясному фаршу замоченный мякиш и провёрнутый лук
Приправляем фарш – насыпаем свежесмолотый чёрный перец, соль по вкусу и молотые сушеные травы (приправу для котлет).
Приправляем фарш специями и солью
Хорошо вымешиваем фарш для бургера. Месить его лучше руками, также как тесто. Затем готовый фарш убираем на 30 минут в холодильное отделение.
Хорошо вымешиваем фарш и убираем в холодильник
Далее понадобятся кухонные весы, чтобы слепить идеальные котлеты. В этом рецепте я готовила очень большие бургеры (king size), поэтому на одну порцию брала по 180 г фарша.
Отмеряем нужное количество фарша, лепим плоские круглые котлеты для бургера, укладываем на доску.
Лепим котлеты для бургеров
В сковороде нагреваем столовую ложку рафинированного растительного масла без запаха. Быстро обжариваем котлетки с каждой стороны до золотистого цвета, перекладываем на противень.
Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки и перекладываем их на противень
Отправляем противень в нагретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
Запекаем котлеты для бургеров в духовке
Теперь можно комплектовать бургеры
Итак, булочки для бургера разогреваем в тостере или духовке, смазываем нижнюю половинку зерновой горчицей, сверху кладём лист салата, несколько листочков базилика и кружочек помидора. На горячую котлету кладём тонкий ломтик плавленого сыра, всё вместе укладываем на помидор. Добавляем маринованный лучок, огурчики, ещё немного зелени, майонез или кетчуп и вторую половину тёплой булочки. Идеальный бургер готов. Приятного аппетита!
Формируем бургер из домашних котлет
Кстати, чтобы бургеры не развалились, при подаче, скрепите их бамбуковыми шпажками. На шпажку можно нанизать кусочки маринованного огурчика, колечки лука и чили.
С черничным соусом и сыром бри
runningtothekitchen.com
Ингредиенты
Для бургера:
- 500 г говяжьего фарша;
- 4 булочки для бургеров;
- 4 ломтика бекона;
- 4 ломтика сыра бри;
- 1 тарелка порезанной рукколы;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки лукового порошка;
- 1 столовая ложка измельчённых трав (например, шалфея и тимьяна);
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 1 стакан свежей или замороженной черники;
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 1 ½ столовой ложки тростникового сахара;
- 1 ½ столовой ложки кетчупа;
- 1 зубчик чеснока;
- капелька вустерширского соуса.
Приготовление
Начнём с соуса. Чтобы приготовить его, соедините указанные ингредиенты (чернику промыть, чеснок очистить и измельчить) в небольшом сотейнике и поставьте на медленный огонь. После закипания варите 15 минут, пока соус не загустеет.
Смешайте фарш с измельчённым чесноком, луковым порошком и травами. Сформуйте котлеты и обжарьте их на гриле, непосредственно перед этим поперчив и посолив каждую. Также обжарьте на гриле бекон.
Булочки могут быть как магазинными, так и приготовленными собственноручно. О том, как испечь универсальные булочки для бургеров, читайте здесь.
За полминуты до готовности положите на каждую котлету по ломтику сыра бри. Готовые котлеты и ломтики бекона выложите на булочки, полейте черничным соусом и украсьте рукколой.
Котлеты для бургеров – полезные советы и хитрости
• Вы знали, что бывают постные бургеры? Для приготовления таких закрытых бутербродов используются овощные котлеты из лука, картофеля, капусты или фасоли.
• Если нужно приготовить действительно сочную котлету для бургера, то без жира не обойтись. В мясной фарш можно заложить до 30% сала. Но готовьтесь к тому, что потеря веса при жарке изделия будет больше, поэтому сформировать его нужно крупней.
• Котлета получилась сухой? Смажьте ее небольшим количеством сметаны или кетчупа, положите на сковородку и прогрейте под крышкой. Также можно воспользоваться микроволновой печкой.
• Чтобы на котлете появилась красивая корочка, нужно смешать растительное и сливочное масло.
• Панировка поможет сделать цвет котлеты аппетитней и сохранит внутри все соки. Для этого необязательно использовать просто сухари или муку. Можно приготовить вкусную панировку с добавлением паприки, сухой зелени, кориандра, порошкового чеснока.
С соусом чимичурри
yummly.com
Ингредиенты
Для бургера:
- 1 кг говяжьего фарша;
- 6 булочек с кунжутом;
- 6 ломтиков копчёного сыра гауда;
- 1 красная луковица;
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Для соуса:
- свежая петрушка;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки измельчённых листьев орегано;
- 2 столовые ложки красного винного уксуса;
- ½ стакана оливкового масла;
- 1 чайная ложка морской соли;
- ¼ чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца.
Приготовление
Измельчите несколько пучков петрушки и чеснок, смешайте их с остальными ингредиентами для соуса. Тщательно перемешайте.
Сформуйте котлеты, приправьте их солью и перцем и обжарьте на гриле. За несколько секунд до готовности положите на котлеты сыр, чтобы он расплавился.
Выложите котлету на слегка поджаренные булочки, полейте соусом чимичурри и добавьте кольца красного лука.
Как правильно жарить котлеты для гамбургера?
Жарят готовые полуфабрикаты на чугунной сковороде с толстым ребристым дном либо на специальном гриле для котлет для гамбургеров. Гриль и сковорода должны быть хорошо прогреты. Чтобы котлеты не горели и не приставали к решетке, ее можно смазать салом, а на сковороду налить немного растительного масла. Для получения аппетитной корочки следует обжаривать бургеры на сильном огне. Получившаяся корочка позволить сохранить мясной сок внутри котлеты.
Чтобы сок не вытек, во время жарки не рекомендуется придавливать котлету лопаткой. Переворачивать можно только после того, как корочка полностью сформируется.
Во время жарки на гриле котлету сначала следует жарить в зоне прямого жара, после чего сместить к краю решетки. Чтобы получить бургер medium-прожарки, на гриле хватит 6 минут, на сковороде котлету жарят в течение 8 минут. Готовность можно определить по краю боковой кромки. У готового продукта она будет слегка обугленной, если котлета жарилась на гриле, и коричневой, если ее жарили на сковороде.
