Котлеты из индейки на пару в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Как грамотно готовить пищу

В процессе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, витамины сохраняются гораздо качественнее.

Следуйте, так называемому, «принципу борща»: кладите овощи в закипевшую воду таким образом, чтобы они одновременно были сварены. То есть, соблюдайте некоторую последовательность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощные продукты, например, свекла, так как она долго готовится. После этого перец, картофель, помидоры, потому что, этим продуктам нужно непродолжительное время для готовности.

Витамины идеально сохраняются в овощах, которые приготовлены на гриле или на пару. Жарку в масле не следует применять — она просто-напросто прибавит излишнего жира. Кроме этого, окончательно уничтожатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он перегрет

Потому, сама по себе жарка, как вид приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется

Если обжаривать очень быстро, то рыба и мясо сохраняют собственные витамины. Только постарайтесь все это сделать, нарезая продукты тонкими кусочками и на сковороде с антипригарным покрытием. В этом случае не будет много жира.

Такого типа продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. В случае, если их обвернуть в фольгу, то это конечно довольно сильно упростит дело приготовления и не позволит жирам окислиться, а полезным элементам — убежать совместно с мясным соком.

В процессе варки очищенных овощей, предлагают сохранить кипяток, где они варились, так как часть витаминов будет оставаться там. Данный отвар дальше сможете применить для готовки других блюд.

Следите за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрая обработка помогает не потерять их вкус, различные витамины, ну и вид. Используйте для овощей тушение — это исключительно оптимальный метод приготовления, позволяющий не потерять их ценность.

Не стоит также еще раз разогревать готовое блюдо. В случае, если его очень много, то лучше отделите некоторую дозу и разогрейте. Но лишний раз это делать не стоит, поскольку погибнут все важные витамины и микроэлементы.

Пошаговый рецепт приготовления котлет из индейки на пару в мультиварке

Котлеты из любого фарша получаются нежными, если добавить к ним мякоть хлеба. Лучше добавлять белый хлеб, батон или багет. Поэтому в самом начале приготовления покрошить ломтики батона в глубокую тарелку, корочки не понадобятся. При желании можно добавить и корочки, если они мягкие. Полить мякоть молоком, оставить на 5 минут.
Готовый фарш индейки выложить в тарелку, насыпать соль и приправу. Перемешать до однородности.
Репчатый лук очистить, затем ополоснуть проточной водой. Покрошить луковицу с помощью ножа на мелкие кусочки.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в фарш жареный лук, перемешать. Этот ингредиент можно добавлять и в сыром виде, но в обжаренном он намного ароматнее.

Теперь в общую смесь ввести размякший батон. Руками перемешать фарш до густого и однородного состояния.

Сформировать котлеты и распределить их по решетке. Котлеты можно сделать как крупные, так и маленькие.

В мультиварку налить 2-3 стакана горячей воды, установить решетку. Закрыть крышку техники, включить программу «Варка на пару» на 45 минут.

После сигнала оставить котлеты на 10 минут, а затем подать к столу вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Индюшиные котлеты с сыром

Ингредиенты:

филе индейки — 500 гр;
твердый сыр – 300 г
батон — 100 г;
лук — 1 шт.;
питьевая вода — 50 мл.;
куриное яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 20 г;
головка чеснока — 2 шт.;
масло для жарки, если будете жарить;
соль, зелень, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Индюшатину необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Мякоть булки необходимо разрезать на маленькие части, замочить на 10 минут в теплой воде. Размять вилкой до однородной массы.
Чистим лук, мелко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.
Соединяем все ингредиенты в ёмкости, добавляем туда яйцо, соль, зелень, специи, всё перемешиваем до однородной массы.
Приступаем к приготовлению начинки. В отдельную миску на тёрке трём сыр и масло, рекомендуется заранее положить масло в морозилку, так оно легко натрется. Добавляем туда зелень, перемешиваем.
Формируем котлеты, в центр закладывая сырную начинку.
Получившийся полуфабрикат поджариваем на растительном масле, пока не образуется румяная корочка, готовятся котлеты под крышкой, на среднем огне 10-15 минут. Можно сделать на пару – они получаться более диетическими.

Если вы не придерживаетесь диеты, то на гарнир подойдёт картофельное пюре, макароны, запеченные овощи или любой другой вариант на ваше усмотрение.

Индюшиные котлеты с творогом

фарш индюшатины — полкилограмма;
пачка творога;
яйцо — 1 шт.;
соль, специи по вкусу;
масло для жарки.

Приготовление:

В фарш добавьте куриное яйцо, творог, соль, специи.
Чистыми руками разомните полученную массу.
Сформируйте котлетки.
Жарить на сковороде до золотистого цвета, после влить воды и тушить 10 минут.

Котлеты из индейки с манкой

Понадобится:

фарш индейки — 500-700 г;
манная крупа — 2 ст.л.;
коровье молоко — 1 стакан;
лук — 1 головка.

Приготовление:

Нашинковать лук.
В молоко добавить манку, вскипятить, постоянно перемешивая, оставить остывать до комнатной температуры.
Полученную жидкость соединить с фаршем и луком, перемешать.
Слепить котлетки, обжарить под крышкой на маленьком огне 25-30минут.

Котлеты из индейки с кабачками

Котлетки с кабачками получаются очень сочными и мягкими, благодаря кабачкам можно приготовить больше продукта. Яйцо в этом рецепте не используется, поскольку кабачок отлично держит форму.

Необходимые продукты:

Фарш — 300 г;
небольшой кабачок;
небольшая луковица;
соль, специи по вкусу.

Лук необходимо нашинковать. Кабачок натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, жарить 30 минут.

Индюшиные биточки с грибами

Берём:

фарш индюшки — 1 кг.;
свежие шампиньоны 400 г;
куриное яйцо;
булка — 30 г;
луковица — 2 шт;
твердый сыр — 100 г;
майонез;
панировочные сухари;
соль, специи;
рафинированное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

Подготавливаем все продукты, чистим их. Булку замачиваем в молоке, разминаем.
Нарезаем лук (1 шт.), добавляем в фарш, туда же яйцо, майонез, соль, специи, булку.
Обжариваем шампиньоны.
Из фарша формируем оладушки, в середину кладём грибы и кусочек сыра.
Обваливаем в сухарях, жарим сначала на сильном огне до подрумяненной корочки, после – на слабом, до готовности.

Видео-рецепт:

https://youtube.com/watch?v=udhakhu67pY

Индюшиные котлеты с яблоками

Нужно:

фарш — полкилограмма;
яблоки — 2 больших;
горсть грецких орехов;
соль, специи.

Рецепт:

Вымытые яблоки, очищаем от кожуры, и сердцевины.
Измельчаем орехи и яблоки, добавляем в фарш, туда же соль, специи.
Перемешиваем, лепим.
Если вы хотите нежные котлетки, не обваливайте в панировочных сухарях, если же хрустящие, то можно обвалять.
Жарить не более 20 минут.

Индюшиные тефтели с рисом

Для приготовления этого вкусного блюда берём:

предварительно подготовленный фарш — 500 г;
белый рис — 100г;
куриное яйцо;
луковица 2 шт.;

Для рассола:

питьевая вода — 1 стакан;
лавровый лист;
соль, перец горошком.

Видео-рецепт:

Приступаем к приготовлению:

Варим рис до полной готовности.
Разогреваем духовку до 180°C .
Очистите лук, порежьте, измельчите в блендере.
В чаше соедините все ингредиенты, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Слепите круглые тефтельки.
Для приготовления рассола воду вскипятите с добавлением соли, перца и лаврового листа.
Сложите в форму, аккуратно влейте туда рассол, отправьте в духовой шкаф, примерно на 1 час.

Блюдо можно хранить в холодильнике от 0°С до +6°С не больше 2 дней. Разогревать рекомендуется в духовке с добавлением приготовленного бульона, можно добавить сыр. Подавать без гарнира либо с лёгким овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Ингредиенты:

Индюшка	— 0,5 кг.
Яйцо	— 1 шт.
Лук	— 1 шт.
Чеснок	— неск. зубков
Морковка (можно кабачок или картофель)	— 1 шт.
Овсяные хлопья (гречневые, рисовые)	— 2 ст. л.
Мука	— для панировки
Вода	— немного

Технология приготовления

Шаг 1

Чтобы приготовить паровые котлеты, можно перекрутить мясо самостоятельно, а можно купить готовый фарш.

Теперь в него добавляем хлеб, который размочили и отжали от лишней жидкости заранее. Лук можно пропустить через мясорубку, а можно мелко нарезать.

Мясо, кстати, тоже можно не крутить, а мелко порубить.

Шаг 2

Теперь пришла очередь специй. Затем в фарш вбиваем яйцо и всю массу хорошенечко вымешиваем.

Я это делаю руками. А уже после этого можно добавить овощи и злаковые. Если фарш кажется суховатым, то разбавьте его сливками или молоком. Теперь пора приступать к формированию котлеток.

Шаг 3

В чашу мультиварки нужно налить воду, до определенного уровня. Сетку для паровой обработки смажьте маслом. У меня есть маленькая хитрость. Я добавляю в воду немного мелко нарезанного укропа, тогда котлеты будут иметь неподражаемый аромат.

Шаг 4

Выкладываем наших колобков на сетку для парообработки и выставляем в мультиварке режим «Приготовление на пару».

Ждать придется минут сорок. Тогда котлетки полностью пропарятся.

Шаг 5

После звукового сигнала диетическое яство можно извлекать их «чудо-печи». Но помните, что когда вы откроете крышку мультиварки, оттуда вырвется столб обжигающего пара, так что будьте предельно осторожны, чтобы не ошпариться.

Небольшие хитрости

Чтобы ваше яство в этот раз получилось нежнее и сочнее чем обычно, положите вовнутрь котлеты дольку масла.
Если лук слегка обжарить перед тем, как положить его в фарш, то вкус котлет будет достаточно необычным.

В «чудо-печи» можно приготовить много различных кушаний. У этого кухонного прибора сейчас появилась масса поклонников. Ведь он заметно упрощает жизнь современным женщинам. Мало того, благодаря ему, можно сэкономить массу времени, которое потом будет потрачено с пользой.

Если у вас есть этот замечательный агрегат, то я предлагаю вам приготовить сегодня котлеты из индейки в мультиварке.

Способ приготовления

Для начала основательно подготовимся. Вымоем от остатков земли шампиньоны, дадим им обсохнуть на полотенцах. Смешаем для котлет фарш. Добавим к мясу 1 ч.л. кукурузного крахмала, яйцо, а затем вилкой вымесим до однородности. Достанем сливки, очистим лук.
Подключаем к работе мультиварку. Открываем крышку, добавляем в чашу ложку растительного масла и запускаем программу ЖАРКА-ОВОЩИ, задаем время 5 минут.
Затем нарезаем лук и отправляем его обжариваться в мультиварку. Крышку закрываем.
Грибы нарезаем небольшими ломтиками и добавляем к луку, тщательно все перемешиваем лопаточкой. Готовим до окончания программы.
Небольшое количество сливок отдельно смешиваем с оставшимся крахмалом до однородности, так он гарантированно разойдется без комочков. Добавляем к грибам сливки, крахмальную смесь, соль и специи, перемешиваем, чтобы соль растворилась, а крахмал и специи разошлись в соусе.
Из фарша формуем 6 котлет, обваливаем их со всех сторон в СУХОМ! рисе и укладываем в чашу пароварки. Устанавливаем контейнер-пароварку сверху на будущий соус.
Закрываем чашу мультиварки, выставляем программу приготовления ТУШЕНИЕ, задаем время 40 минут и запускаем программу.
Дальше нашего участия не понадобится, волшебство произойдет само по себе. От пара готовящегося соуса рисинки встанут дыбом на котлетах, образую смешную белоснежную «шубу». Главное – не открывать крышку во время процесса, а дорожить паром! Тогда результат вас не только не разочарует, но и немало поразит!
И пусть кто-то только попробует сказать, что блюда из индейки в мультиварке скучны! Это же настоящая кулинарная магия…

Подача этого блюда тоже весьма впечатляюща. Расскажите своему малышу историю о белоснежных ежиках во вкусной волшебной шубе, да еще и на лесной грибной поляне, и все это под ароматы, витающие на кухне, и вот уже на тарелках ничего не осталось от волшебной еды!

Котлеты из индейки в мультиварке еще станут хитом детского меню, вот увидите. Но самое главное, вы теперь точно знаете, что приготовить из филе индейки в мультиварке после многократного приготовления филе на пару или тушения порционными стейками.

Интересных экспериментов и приятного аппетита!

Приготовление

Сначала надо подготовить все ингредиенты. Сделайте фарш, если вы будете готовить его дома самостоятельно. Совет! Попробуйте приготовить рубленый фарш. Для этого филе индейки надо нарезать маленькими кубиками. Такой вариант фарша тоже очень хорош и ничем не уступает классическому варианту. Если купили готовый, то переложите его в большую тарелку, в которой потом будете смешивать все ингредиенты. Отмеряйте 200 г гречневой крупы. Лук очистите от шелухи и помойте. Для нашего рецепта мы взяли сразу 4 луковицы. Лук придаст еще больше сочности готовым котлеткам. Можно лук заменить кабачками. Этот овощ будет отлично сочетаться с остальными продуктами. Возьмите свои любимые приправы или специи. Если предполагается, что блюдо будут кушать дети, то не сыпьте их слишком много.
Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к непосредственному приготовлению. Лук надо измельчить. Можно это сделать с помощью мясорубки. Если дома имеется комбайн, то ускорьте процесс и воспользуйтесь им. Перед тем как отправлять лук в комбайн, разрежьте его на дольки: так он максимально измельчится и не будет попадаться в уже готовом блюде.
Должна получиться однородная луковая каша.
Теперь надо смешать ингредиенты. Добавьте в фарш получившуюся луковую кашицу. Туда же вбейте 3 яйца и добавьте приправы, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем все ингредиенты тщательно. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 15 минут. За это время фарш пропитается луком и смешается хорошо с солью.
После того, как прошло 15 минут, фарш надо достать и добавить в него 200 г гречневой крупы.
Перемешиваем еще раз все ингредиенты.
Подготовьте мультиварку или пароварку для готовки. Можно начинать формировать котлетки. Делайте это руками. Чтобы фарш не приставал к рукам, смачивайте их водой. Катайте шарики и укладывайте на решетку, где они будут готовиться. На приготовление котлет необходимо около 1 часа. За это время и мясо приготовится, и гречка сварится.
Вот такие аппетитные котлетки получаются. Они очень ароматные и совершенно не пахнут гречкой.
Подавайте сочные и вкусные котлетки из индейки с овощами. Можно подать к ним сметану или чесночный соус. Но они и без этого диетическое блюдо «улетает» со стола! Приятного аппетита!

Диетический рецепт на пару в мультиварке

Еще наши бабушки готовили нам паровые котлетки. Приходилось сооружать разные приспособления, чтобы сделать это полезное блюдо. В век высоких технологий у многих хозяек есть незаменимый помощник – мультиварка, которая помогает уменьшить время на приготовление. Котлеты на пару в мультиварке пропекаются равномерно, получаются сочными и вкусными.

Ингредиенты:

филе куриное – 530 г;
перец;
морковка – 1 шт.;
соль;
лук – 1 шт.;
масло сливочное – 45 г;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 85 мл;
крупа манная – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Нарезать кусками филе.
Лук порезать.
Поместить в мясорубку.
Перекрутить.
Морковку измельчить. Воспользуйтесь мелкой теркой.
Поместить в фарш.
Размешать.
Влить яйцо.
Залить кефиром.
Перемешать.
Засыпать в фарш.
Поместить масло, которое размягчено.
Размешать. Подсолить.
Посыпать перцем.
Перемешать.
Отставить на полчаса. Это надо для того чтобы разбухла манка.
Контейнер, предназначенный для паровой варки промазать маслом.
Влить в чашу воду.
Поместить на место контейнер.
Слепить котлетки.
Заложить в прибор.
Укрыть крышкой на полчаса.

Рецепт нежнеших котлет из мяса индейки в мультиварке на пару

Котлеты из индейки на пару в мультиварке – это достаточно универсальное блюдо. Ими можно накормить и взрослого мужчину, и самого маленького члена вашей семьи. Главное, что при помощи «чудо-печки» они готовятся в считанные минуты.

Индейка – очень полезная птичка, мало того, что она диетическая, так в ней еще и витаминов полно. Котлеты из индейки в мультиварке рекомендуют совсем маленьким деткам, ведь такое мясо полно железа, магния, йода, фосфора, кальция, калия и многих других полезных элементов. Именно это кушанье врачи рекомендуют, как первое мясное блюдо.

Но паровые котлеты полезны не только для малышей, но и для взрослых. Если приготовить котлеты из индейки в мультиварке, то их с удовольствием будет поглощать вся семья. Паровые котлеты получаются настолько нежными и воздушными, что от них просто невозможно оторваться. А если добавить в них морковку, то они будут достаточно необычного, но очень аппетитного цвета. Некоторые ингредиенты взаимозаменяемы, так что вы можете выбрать продукты, которые подойдут именно вам.