Котлеты из индейки

Ингредиенты для «Котлеты из индейки»:

• Филе

  (индейки)
  —
  350 г

• Цуккини

  (молодой)
  —
  80 г

• Перец болгарский

  (двух цветов)
  —
  70 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Смесь перцев

  —
  1/2 ч. л.

• Специи

  (по желанию)
  —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  1 ст. л.

• Крупа манная

  —
  2 ч. л.

• Сыр твердый

  (натереть)
  —
  60 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

• Масло топленое

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из индейки»:

Филе индейки нарезать на полоски, а затем мелкими кубиками. Резаное мясо в котлетах более сочное. Перец (двух цветов) промыть, удалить семена и нарзать мелкими кубиками. У цуккини частично снять кожуру, нарезать также мелко, как и перцы.

К мясу добавить нарезанные овощи, яйца, соль, смесь перцев, специи, панировочные сухари, перемешать.

Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 30мин, чтобы она набухла. Добавить сыр, муку, перемешать.

В сковороде с непригораемым покрытием, разогреть растительное и топленое масло, следите, чтобы оно не закипело. Огонь уменьшить. Взять примерно столовую ложку фарша, переложить на ладонь, смоченную холодной водой, сформировать круглую котлетку (формовка на ваш выбор — шарики, лепешки, круглые или овальные). Аккуратно выложить в горячее масло. Обжарить котлеты на умеренном огне до готовности с обеих сторон. Они должны покрыться аппетитной корочкой.

Приятного аппетита!!!