Ингредиенты для «Котлеты «Сочные восточные»»:
-
Фарш мясной
(у меня говядина, свинина и курица)
—
900 г -
Помидоры черри
—
5 шт -
Лук зеленый
—
0,5 пуч. -
Лук репчатый
—
1 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Батон
—
2 ломт. -
Соль
—
по вкусу -
Перец кайен
(молотый)
—
по вкусу -
Крупа манная
—
2 ст. л. -
Чай в пакетиках
(черный чай)
—
2 пакет. -
Вода
(кипяток)
—
250 мл -
Петрушка
—
0,5 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1503.3 ккал |
белки
15.5 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
96.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал101.6 ккал | белки1 г | жиры0.1 г | углеводы6.5 г |
Рецепт «Котлеты «Сочные восточные»»:
В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, острый перец и помидоры, очищенные от кожуры (залить их кипятком на 1 минуту и нарезать мелким кубиком).
В чашке заварить чай в пакетиках (2 пакета на 250 мл кипятка), залить им батон, очищенный от корки (только мякоть).
Лук натереть на средней терке. Добавить манку.
Зеленый лук и петрушку мелко нашинковать, добавить батон с чаем. Очень тщательно все перемешать до однородной массы.
Так как фарш не покупной, а сама кручу, то добавляю еще 100 мл воды.
Предварительно котлеты или фарш в целом надо отбить. Об руку или на доску, обваливать ни в чем не надо.
Формируем котлеты.
В хорошо прогретой сковороде обжариваю котлеты с 2-х сторон в небольшом количестве масла. Получаются котлеты сочными, очень вкусными и пикантными.
Такой фарш хорошо добавлять в голубцы или беляши, чтобы внутри оставался сок, и начинка была сочной!
Приятного аппетита.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
