Котлеты по-египетски

Ингредиенты для «Котлеты «Сочные восточные»»:

• Фарш мясной

  (у меня говядина, свинина и курица)
  —
  900 г

• Помидоры черри

  —
  5 шт

• Лук зеленый

  —
  0,5 пуч.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Батон

  —
  2 ломт.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец кайен

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Крупа манная

  —
  2 ст. л.

• Чай в пакетиках

  (черный чай)
  —
  2 пакет.

• Вода

  (кипяток)
  —
  250 мл

• Петрушка

  —
  0,5 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты «Сочные восточные»»:

В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, острый перец и помидоры, очищенные от кожуры (залить их кипятком на 1 минуту и нарезать мелким кубиком).
В чашке заварить чай в пакетиках (2 пакета на 250 мл кипятка), залить им батон, очищенный от корки (только мякоть).

Лук натереть на средней терке. Добавить манку.
Зеленый лук и петрушку мелко нашинковать, добавить батон с чаем. Очень тщательно все перемешать до однородной массы.
Так как фарш не покупной, а сама кручу, то добавляю еще 100 мл воды.
Предварительно котлеты или фарш в целом надо отбить. Об руку или на доску, обваливать ни в чем не надо.
Формируем котлеты.

В хорошо прогретой сковороде обжариваю котлеты с 2-х сторон в небольшом количестве масла. Получаются котлеты сочными, очень вкусными и пикантными.
Такой фарш хорошо добавлять в голубцы или беляши, чтобы внутри оставался сок, и начинка была сочной!

Приятного аппетита.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809