Котлеты с сыром без яиц

Рецепт 5. Вегетарианские котлеты из консервированной кукурузы

Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт из всех представленных. Но от этого не менее вкусный, очень рекомендую попробовать.
Читать полностью

Ингредиенты:

• 2 банки консервированной кукурузы;
• 2 столовых ложки пшеничной муки без горки или 4 ложки кукурузной (если у Вас не антипригарная сковорода, можете добавить еще ложку, чтобы котлеты не рассыпались при переворачивании);
• ½ чашки мелко нарубленной зелени (для любителей кинзы — здесь она идеально подходит);
• 1 чайная ложка соли;
• специи по вкусу.

Вегетарианские котлеты без мяса из консервированной кукурузы, как приготовить:

1.Из банок с кукурузой слейте жидкость. Одну банку измельчите блендером или кухонным комбайном до однородной массы.

2.Смешайте с оставшейся кукурузой, положите муку, зелень, соль и специи. Всё хорошо перемешайте.

3.Разогрейте немного растительного масла на сковороде, выкладывайте ложкой кукурузную массу и жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Наслаждайтесь получившимся результатом

Полная версия рецепта с пошаговой фотоинструкцией здесь

Как приготовить котлеты без яиц по пошаговому рецепту с фото

15

50 мин

150 ккал

5/5 (3)

Были мы с семьей на даче. Решила я пожарить котлеты на обед, а яиц в холодильнике не оказалось. Пришлось копаться в интернете, чтобы узнать, можно ли сделать котлеты без яиц. Нашлось несколько рецептов, которые мне пригодились. Котлеты получились вкусные и сочные. Родные остались довольны.

Список ингредиентов

Как выбрать ингредиенты

• Молоко можно взять жирностью 2,5 % или 3,2 %.
• Если есть возможность, то сухари для панировки лучше сделать самостоятельно.

Пошаговый рецепт

1. С кусков батона обрезаем корочку.
2. Наливаем в миску молоко, солим его и выкладываем хлеб. Кусочки хлеба должны полностью погрузиться в молоко, чтобы лучше пропитаться.
3. Оставляем хлеб на 7-10 минут.
4. Филе и лук режем на кусочки.
5. Отправляем в мясорубку чеснок, лук и филе.
6. Хлеб отжимаем и тоже прокручиваем через мясорубку.
7. Добавляем в фарш смесь из перцев.
8. Накрываем посуду с фаршем пленкой и отправляем в холодильник на 60 минут.
9. Формируем руками котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем до готовности.

Подавать куриные котлеты можно с любым гарниром или овощными салатами.

Cмотрите подробный видеоурок приготовления котлет из фарша без яиц. И еще вы сможете узнать два способа лепки котлет.

Этапы приготовления

1. Мясо, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку.
2. Картофель чистим, отправляем в мясорубку.
3. Отжимаем жидкость из картофеля и смешиваем с мясом.
4. Всыпаем соль и смесь из перцев.
5. Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 45 минут.
6. Формируем руками котлеты, обваливаем в сухарях или муке.
7. Жарим на сковороде до готовности.

Котлеты без яиц: пошаговый рецепт

Готовим это блюдо следующим образом:

Мясо и лук помыть, порезать на кусочки, перекрутить на мясорубке вместе с предварительно размоченным батоном.

Добавить в фарш специи, соль, измельченный чеснок.

Влить воду и тщательно перемешивать, пока фарш не вберет всю жидкость. Имейте в виду, что котлетная смесь должна быть влажной, но не жидкой, поэтому воду лучше добавлять постепенно.

Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Выкладывать на сковороду, предварительно разогретую, и жарить до готовности. При этом котлеты сначала быстренько обжариваются на сильном огне с обеих сторон, а потом минут 15 «томятся» на медленном под закрытой крышкой.

Приготовленные по этому рецепту котлеты без яиц будут ароматными и воздушными. Кроме того, если ваш ребенок не переносит яичный белок, но очень любит котлеты, лучшего выхода из ситуации не найти.

Рецепт 8: котлеты с начинкой из яиц и зелени

• Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
• Яйцо куриное (сырое — 1 шт. + отварные — 3 шт.) — 4 шт
• Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
• Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Масло растительное (для жарки)
• Сухари панировочные / Панировка
• Хлеб (белый) — 2 ломт.
• Молоко — 150 мл

Мясо прокрутить через мясорубку вместе с замоченном в молоке и отжатым белым хлебом. Без лука — лука будет достаточно в начинке. Фарш посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Яйца очистить мелко нарезать, зелень измельчить. Смешать яйца, зелень и лук, посолить. Я добавляю свой любимый соевый соус.

Из фарша сформовать лепешки, в центр каждой положить начинку и слепить котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Я специально не смачиваю перед панировкой в яйце. После яйца панировка получается плотная, а плотную я люблю в куриных котлетах, а в мясных либо вообще без нее, либо лёгкую.

Жарить на сковороде в смеси растительного и сливочного масел до готовности. Приятного аппетита!

Нежные котлеты с плавленым сыром

Простой, но способный удивить своим вкусом, рецепт замечательных котлет на обед или ужин.

Необходимые ингредиенты:

• 0,6 кг фарша;
• 2 сырка;
• 3 яйца (2 отвариваем, 1 – сырое);
• 4 чесночных зубца;
• 100 г муки для панировки;
• соль, специи.

Порядок готовки:

1. Отвариваем 2 яйца.
2. Натираем плавленые сырки, так же поступаем с очищенными вареными яйцами.
3. Пропускаем чеснок через пресс.
4. Смешиваем фарш с натертыми сыром и отварными яйцами, вбиваем сырое яйцо, измельченный чеснок, приправляем специями.
5. Из полученной мясной массы формируем котлеты, которые перед жаркой следует обвалять в панировке.
6. Жарим на раскаленном масле с каждой из сторон до образования золотистой корочки, после чего убавляем пламя, дожариваем под крышкой.