Котлеты с сыром внутри
Все мы привыкли часто видеть котлеты на нашем столе, в нашем рационе. Но иногда вкус таких привычных котлет приедается, и хочется как-то разнообразить это простое блюдо. Поэтому хочу вам предложить отличный рецепт котлет с начинкой. Которой послужит нам тертый сыр, вареное куриное яйцо и зелень со сливочным маслом.
Эти продукты идеально дополнят вкус наших котлет и сделают их еще более вкусными и сытными. Готовятся такие котлеты с сыром внутри не сложнее обычных, а вкус получается особенно хорошим. В разрезе они еще более аппетитные. Обязательно попробуйте!
-
-
- фарш свиной – 400 грамм.
- яйцо куриное свежее – 1 штука.
- хлеб белый – маленький ломтик.
- молоко – 3-4 ст. ложки.
- лук – 0,5 штуки.
- чеснок – 1-2 зубчика.
- соль – по вкусу.
- перец черный молотый – по вкусу.
- сыр твердый – 50 грамм.
- зелень – 2-3 веточки.
- яйцо куриное вареное – 1-2 штуки.
- сливочное масло – 20 грамм.
- панировочные сухари.
- растительное масло для жарки.
-
Рецепт 3. Котлеты из фарша с сыром внутри «Сочные»
Ингредиенты
мясной фарш — килограмм;
сухари панировочные;
соль;
20 тонких кружков ветчины;
черный перец;
20 брусков сыра твердого;
два яйца;
приправа для гуляша.
Способ приготовления
1. Вымешиваем фарш с яйцом, посолив и поперчив его. Если фарш не слишком густой, добавляем в него сухари панировочные.
2. Сыр нарезаем брусками. Каждый заворачиваем в ломтик ветчины.
3. Высыпаем сухари в плоскую тарелку. Берем ложку с горкой фарша и выкладываем его в сухари. Формируем лепешку. Кладем в середину брусок сыра, завернутого в ветчину. Соединяем края и формируем котлету руками, слегка прижимая, чтобы вышел весь воздух.
4. Жарим котлеты до образования аппетитной корочки в хорошо разогретом постном масле с обеих сторон. Готовим на интенсивном огне.
Котлеты с плавленым сыром
Ингредиенты
Фарш куриный | 300 г |
Фарш свиной | 500 г |
Хлеб | 2 ломтика |
Луковица большая | 1 шт. |
Плавленый сыр | 200-300 г |
Соль | 1 ч. л. |
Перец | 0,5 ч. л. |
Растительное масло | 50 г |
Молоко | 350 г |
Выбираем ингредиенты правильно
Используйте копченый плавленный сыр для этого рецепта. При желании, можете использовать его и с другими вкусами. Очень вкусно получается с ароматом бекона.
Пошаговый рецепт
- Смешать 300 г куриного и 500 г свиного фарша. Нарезать или измельчить блендером 1 крупную луковицу и отправить к нему.
- Замочить 2 ломтика хлеба в 50 г молока, дать постоять 2 минуты, после отжать и отправить в смесь.
- Фарш посыпать солью, перцем, также можете добавить любые другие специи по своему усмотрению. Натереть 200-300 г сыра на терке и все смешать.
- Дно пароварки смазать маслом и выложить в нее сформированные котлеты. Готовить их нужно 30 минут.
- Из оставшегося фарша будем жарить котлеты на сковороде с растительным маслом.
Из этого видео вы узнаете все подробности приготовления вкусных котлет.
Варианты подачи
- Такие котлеты отлично подойдут как самостоятельное блюдо. Вы можете их взять с собой в дорогу или на пикник.
- Любая зелень украсит ваше блюдо и добавит ему свежести, а овощной салат сделает пищу еще более полезной .
Рубленые котлеты с сыром
Основное отличие этих вкусных котлеток в том, что мясо для фарша не перекручивают на сковороде, а очень мелко нарезают ножом. Измельченный таким же образом сыр не кладут в качестве начинки, а добавляют в фарш. Для приготовления таких котлет можно взять также говядину, свинину или смешать эти два вида мяса. Следует учесть, что мясо следует нарезать только поперек волокон, тогда котлеты получатся сочными и вкусными.
- Понадобится времени: 25 минут.
- Получится порций: 7 штук.
- Кухонные принадлежности: глубокая миска, нож и разделочная доска, сковорода, плоская широкая тарелка, чтобы выложить готовые котлетки.
Ингредиенты
Название продукта | Количество |
куриное филе | 500 г |
майонез | 100 г |
твердый сыр | 100 г |
лук | 1 шт. |
зелень | по вкусу |
соль, перец | по вкусу |
крахмал | 2 ст.л. |
Пошаговое приготовление
- Помойте мясо. Сначала порежьте филе на небольшие тоненькие кусочки, затем разрежьте на тонкие полосочки, а потом на очень мелкие кубики. Постарайтесь сделать их как можно меньше. Сложите в глубокую миску.
- Точно так же мелким кубиком нарежьте сыр.
- Измельчите лук и нарубите зелень.
- В миску с рубленым мясом добавьте нарезанный сыр, лук и зелень, соль, перец, майонез и крахмал. Перемешайте все компоненты очень тщательно.
- Сформируйте плоские котлетки.
- Поставьте сковородку на огонь разогреваться и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты. Подавайте горячими.
Видеорецепт рубленных котлет с сыром
На этом видео замечательный рецепт рубленых котлет. Посмотрите и убедитесь в том, что такой вариант приготовления этого вкусного блюда не только простой и вкусный, но и удобный.
https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-YVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рубленные котлеты из курицы с сыром. Готовим простые рецепты от wowfood.club (https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-Y)
Куриные котлеты с сыром — вкусные и нежные
Предлагаем вам разнообразить свой рацион таким практически диетическим, но очень вкусным и сытным блюдом, как куриные котлетки с сырной начинкой. Наготовить их можно с запасом, заморозив излишки полуфабрикатов, на их вкусовых особенностях это никак не отразится.
Необходимые ингредиенты:
- 0,4 кг фарша из курятины;
- 1 репчатая луковица;
- 100 г панировочных сухарей;
- 70 г твердого сыра;
- 1 нехолодное яйцо;
- соль, перец, сушеный базилик.
Порядок приготовления классического варианта куриных котлет с сырной начинкой:
- Перекручиваем на фарш мясо, лук, добавляем половину сухарей, яйцо и специи. Тщательно все вымешиваем и отбиваем не менее 6-7 минут.
- Нарезаем сыр кубиками.
- Мокрыми руками формируем из фарша лепешку, в ее центр кладем сыр, защипываем.
- Обваливаем полученный полуфабрикат в сухарях, жарим на раскаленной сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
Котлеты из фарша с сыром – основные принципы приготовления
Готовят такие котлеты двумя способами: добавляют сыр непосредственно в фарш, либо кладут его внутрь.
Для этого блюда можно использовать любой фарш. Его можно приобрести в магазине, но лучше приготовить дома из мяса.
Котлеты готовят по традиционному рецепту. Хлеб или булку замачивают в сливках или молоке. Затем добавляют его в фарш. Кроме этого, в фарш кладут лук и чеснок, который пропускают через мясорубку, либо измельчают в блендере. Яйца взбалтывают в отдельной посуде и только после этого добавляют в фарш. Все перемешивают, приправив солью и перцем. Сыр мелко трут, кладут в фарш и еще раз перемешивают.
Чтобы приготовить котлеты с сыром внутри, его нарезают брусками. Из котлетной массы делают лепешку, кладут внутрь брусок сыра и формируют котлеты. Так же из сыра можно сделать начинку, смешав его с зеленью и чесноком.
Котлеты обжаривают в хорошо разогретом постном масле, запанировав их в муке или сухврях.
Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром внутри
Состав:
• 2 куриных филе;• 10 г свежей зелени;• 2 – 3 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала;• 50 мл жирного кефира и столько же майонеза;• 100 г твердого сыра;• 50 г белого лука;• соль и специи;• растительное масло.
Приготовление:
1. Промытое и обсушенное филе курицы при помощи острого ножа порезать очень маленькими кусочками.2. Также порубить лук и всю заявленную в рецепте свежую зелень.3. Одну половину сыра нарезать небольшими кубиками, вторую – крупно потереть.
Такая хитрость поможет готовым котлетам лучше держать форму, ведь тертый молочный продукт быстрее плавится.
4. Отправить все подготовленные ингредиенты в общую миску (кроме сырных кубиков).5. Всыпать картофельный/кукурузный крахмал, добавить кефир с майонезом, соль и специи.6. Мокрыми руками сформировать котлеты с начинкой из сырных кубиков.7. Обжарить на масле по 3 – 4 минуты с двух сторон.Готовые рубленые котлеты выложить на полотенца из бумаги, чтобы они впитали лишнее масло.
Рецепт 1. Котлеты из фарша с сыром внутри
Ингредиенты
80 г муки грубого помола;
50 г твердого сыра;
пряности для мяса;
700 г фарша свино-говяжьего ;
лук — головка;
соль;
зубок чеснока;
смесь перцев;
белый хлеб – шесть ломтей;
яйцо;
масло постное.
Способ приготовления
1. Размороженный фарш поместите в подходящую миску. Добавьте яйцо и перемешайте.
2. Замочите хлеб в молоке или воде и оставьте, чтобы он хорошо размок.
3. Нашинкуйте очищенный лук как можно мельче.
4. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Лук и чеснок отправьте в фарш. Сюда же отправьте хлеб, предварительно отжав его. Хорошо вымесите, приправив солью и специями.
5. Сыр нарежьте небольшими ломтями. Сделав из фарша лепешку, в середину положите ломтик сыра и заверните края. Котлеты обваляйте в муке и жарьте на среднем огне с обеих сторон до румяности.
6. Готовые котлеты сложите в кастрюльку, затем влейте немного воды и потушите, накрыв крышкой, пять минут на небольшом огне.