Описание рецепта — Котлеты с зеленью:
Готовим вкусные, сочные и невероятно ароматные котлеты из свинины со свежей зеленью! Аппетитные домашние котлеты с румяной хрустящей корочкой — что может быть лучше на обед, с картофельным пюре и салатом из свежих овощей! В фарш для котлет, рецепт приготовления которых я хочу вам сегодня предложить, входит микс из свежей зелени (петрушки, лука и укропа), что придаёт обычным котлетам изюминку, некую уместную пикантность. Если любите кинзу, можете и её включить в список зелени. Ледяная крошка же помогает сделать котлеты сочными. Котлеты эти ну очень вкусные, готовьте на здоровье!
Котлеты с зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12,11 г Жиры 15,23 г Углеводы 8,24 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления котлет с зеленью нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, репчатый лук, чеснок, куриное яйцо, лёд, панировочные сухари, петрушка, укроп, зелёный лук, хлеб пшеничный или белый, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
|
800 г |
Мякоть свинины нарезаем кусочками небольшого размера.
Шаг 3:
|
150 г | ||
|
120 мл |
Кусочки пшеничного или белого хлеба замачиваем в воде. Вместо воды можно использовать молоко.
Шаг 4:
Пропускаем свинину через мясорубку.
Шаг 5:
Замоченный в воде хлеб отживаем, также пропускаем через мясорубку.
Шаг 6:
|
120 г | ||
|
40 мл |
Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле, перекладываем со сковороды в миску с мясным фаршем и хлебной кашицей.
Шаг 7:
|
2 зуб. |
Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в эту же миску.
Шаг 8:
|
80 г |
Лёд измельчаем до получения мелкой крошки, добавляем в миску с ранее соединёнными ингредиентами котлетного фарша.
Шаг 9:
|
40 г | ||
|
15 г | ||
|
15 г |
Зелёный лук, петрушку и укроп моем, просушиваем. Зелень измельчаем, добавляем в фарш для котлет.
Шаг 10:
|
по вкусу | ||
|
по вкусу |
Сюда же всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Шаг 11:
|
1 шт. |
Последний ингредиент, который мы добавляем в миску, это куриное яйцо.
Шаг 12:
Быстро замешиваем однородный фарш для котлет.
Шаг 13:
|
8 ст. л. |
Смоченными в воде руками формируем из фарша круглые котлеты. Панируем котлеты в сухарях.
Шаг 14:
|
100 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду котлеты.
Шаг 15:
Обжариваем котлеты с зеленью с двух сторон, затем накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне ещё по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 16:
Таким образом обжариваем остальные котлеты.
Шаг 17:
Котлеты с зеленью готовы. Подавайте котлеты к столу в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
