Куриные котлеты в пароварке классические
Ингредиенты:
- филе курицы – 1 кг;
- хлеб пшеничный подсушенный – 250 г;
- молоко или сливки – 300 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- соль – 20 г (или по вкусу);
- перец молотый – по желанию.
Способ приготовления
- Филе курицы порежьте кусочками и дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- Хлеб без корки замочите в молоке или сливках на 15 минут.
- Фарш соедините с хлебом, посолите, положите по вкусу перец (необязательно).
- Котлетную массу снова пропустите через мясорубку. Добавьте размягчённое сливочное масло и всё хорошо перемешайте.
- Чаши пароварки смажьте растительным маслом.
- Смоченными холодной водой руками сформируйте котлеты. Уложите их в чаши на небольшом расстоянии друг от друга, при этом стараясь оставить между ними как можно больше отверстий для свободной циркуляции пара.
- Подготовьте пароварку к работе: налейте в резервуар воду до максимальной отметки. Установите чаши одна на другую. Закройте крышкой. Включите пароварку на 30 минут.
Рецепт по случаю::
Вариант 4. Куриные котлеты в пароварке с манкой
Восхитительно вкусными, со слегка рассыпчатой консистенцией получаются куриные котлеты в пароварке с добавлением манной крупы. Так же просты и легки в приготовлении.
Ингредиенты:
- 550 г готового куриного фарша;
- 1 яйцо;
- 35 г манной крупы;
- 1 луковичка;
- молоко – 125 мл;
- соль – 20 г;
- 30 мл постного масла.
Как приготовить
Шаг 1:
Лук перемалывают блендером.
Шаг 2:
В готовый куриный фарш выкладывают лук, разбивают яйцо, всыпают манку, вливают молоко, все хорошо размешивают.
Шаг 3:
Накрывают чашку с фаршем полотенцем и дают немного постоять, чтобы крупа набухла.
Шаг 4:
Мокрыми руками формируют котлеты и кладут в смазанную маслом емкость пароварки на небольшом расстоянии.
Шаг 5:
Нижний резервуар заполняют водой до необходимой метки и устанавливают пароварку на 30 минут, варят до окончательного сигнала.
Шаг 6:
Подают со свежими овощами.
Аналогично можно приготовить куриные котлеты с добавлением рисовой крупы, тоже получатся рассыпчатыми, сочными и вкусными.
Вариант 1. Классический рецепт куриных котлет в пароварке
Многие хозяйки не раз и не два готовили котлеты из куриного мяса на сковороде, в мультиварке, в духовке. Они получаются изумительно вкусными, мягкими, сочными. Но жареные или запеченные изделия сильно калорийные, а вот сваренные котлеты в пароварке – легкие, нежные, полезные. Подходят для детского и диетического питания.
Ингредиенты:
- куриные грудки – 535 г;
- 3 луковички;
- 4 зубчика чеснока;
- белый хлеб – 2 небольших кусочка;
- молоко – 3/4 чашки;
- яйцо;
- петрушка – 5 веточек;
- подсолнечное масло – 45 мл.
Пошаговый рецепт куриных котлет в пароварке
Шаг 1:
Грудки промывают, слегка обсушивают на бумажных салфетках, потихоньку отделяют мякоть от костей и превращают в фарш с помощью мясорубки.
Шаг 2:
Лук очищают, мелко рубят ножом и всыпают в фарш куриный, солят, перчат.
Шаг 3:
Хлеб размачивают в молоке и добавляют в куриную массу, разбивают яйцо.
Шаг 4:
Чеснок освобождают от шелухи, измельчают в чесночнице прямо в фарш, все тщательно перемешивают, немного отбивают об стол.
Шаг 5:
Емкость пароварки смазывают маслом.
Шаг 6:
Смачивают руки водой и формируют котлеты слегка вытянутой формой, выкладывают в емкость аппарата плотно друг к другу.
Шаг 7:
В нижнюю секцию пароварки вливают воду до нужной метки, устанавливают время 25 минут и варят до звукового сигнала.
Шаг 8:
Выкладывают готовые котлетки на порционные тарелки, рядом по желанию кладут какой-нибудь гарнир, например, картофель, отварной рис, гречку, поливают молочным или сметанным соусом, украшают веточками петрушки.
Еще вкуснее такие котлеты получатся, если использовать для приготволения домашнюю курицу и приправить фарш из нее какими-нибудь специями.
