Рецепт лечо с томатным соусом из болгарского перца

Рецепт лечо из болгарского перца на зиму имеет в своём арсенале каждая хозяйка, а часто даже не единственный. Ведь это одна из самых любимых всеми закусок, которая подходит к гарниру и дополняет множество разнообразных блюд как из рыбы, так и мясных. А знали ли вы, что для приготовления этой замечательной консервации можно использовать не только свежие помидоры, но также и заготовленные из них соки, соусы и концентраты?

Сегодня мы подготовили для вас быстрый рецепт лечо с использованием томатного соуса. А для большей наглядности подробные пошаговые инструкции сопроводили детальными фотографиями.

Совет: сладкий болгарский перец для лечо обязательно должен быть мясистым – это обеспечит отличные вкусовые качества готового блюда. А для того чтобы придать закуске больше яркости и сделать еще аппетитнее на вид, используйте перец разных цветов (красный, жёлтый, зелёный).

Ингредиенты
Порции: +18
  • перец сладкий болгарский 1.25 кг
  • томатный соус 750 мл
  • масло подсолнечное 75 мл
  • соль поваренная пищевая 45 г
  • сахар-песок 25 г
  • уксус (6%) 50 мл
На порцию
Калории: 61 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 6.5 г

Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Начинаем с обработки главного ингредиента – сладкого болгарского перца. Его нужно будет хорошенько сполоснуть под холодной проточной водой, высушить бумажными полотенцами от лишней влаги, извлечь семенную коробку и удалить все перегородки, а затем порезать крупными дольками.
  • На следующем этапе требуется взять глубокую толстостенную кастрюлю и залить в неё 750 мл томатного соуса, 75 мл подсолнечного масла и 50 мл 6%-го уксуса, а также засыпать туда же 25 г сахара и 45 г соли. Хорошенько перемешайте все ингредиенты между собой и отправьте ёмкость на маленький огонь.
  • Как только масса забурлила, сразу же закидывайте в неё предварительно измельчённый болгарский перчик и оставьте его вариться под крышкой до мягкости – это продлится приблизительно полчаса.
  • Чтобы не терять зря времени, займитесь стерилизацией банок, которые будете использовать для закатки (лучше всего брать тару объёмом 450 – 500 мл). Крышки прокипятите в горячей воде приблизительно пять минуток, а банки стерилизуйте в духовом шкафу – так намного быстрее и удобнее, нежели делать это на пару. Для стерилизации в духовке вымытые влажные банки поставьте на противень горлышком вниз и, установив температуру в 120℃, пропарьте их где-то 15 минут.
  • Как только сладкий перчик размягчился, сразу снимайте ёмкость с конфорки и разливайте готовое лечо с томатным соусом из болгарского перца по стерильным сухим банкам. Наполнив их доверху, закатайте завинчивающимися крышками и уберите остывать под тёплое одеяло на ночь. Ставьте тару так, чтобы дно банок оказалось вверху. Благодаря этой хитрости закрутки дополнительно простерилизуются и впоследствии не вздуются.
  • Аппетитная и яркая венгерская закуска, которая будет радовать вас всю зиму, готова. Уберите её в прохладное тёмное место на хранение.


Совет: если вы любите острые закуски, то добавьте в рецептуру стручок перца чили – это ничем не навредит лечо, а только украсит его дополнительными вкусовыми нотками.

Мы уверены в том, что такую лёгкую аппетитную закуску оцените и вы, и ваши родные и близкие. Поэтому скорее бегите на кухню и творите сей кулинарный шедевр. А мы, в свою очередь, желаем вам приятного аппетита и множество новых и интересных вкусовых находок!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.