Маринованная белокочанная капуста: рецепт на зиму, польза и калорийность

Маринованная белокочанная капуста – низкокалорийное и полезное блюдо. К тому же, такая капуста достаточно сытная, вкусная и хорошо сочетаемая с большинством блюд. В такую капусту можно добавить морковь, яблоки, клюкву, а если хотите, чтобы капустка приобрела красивый малиновый цвет, то обязательно положите свёклу.

Калорийность маринованной белокочанной капусты позволяет включать блюдо в диетическое меню. Вы не только поддержите в форме фигуру, но и укрепите здоровье. Польза от употребления большая, и это доказано диетологами.

Важно: Капуста, особенно молодая, богата аскорбиновой кислотой, магнием, кальцием, фосфором, железом, серой и цинком. Она отлично укрепляет иммунитет, нормализует микрофлору кишечника. Но есть и некоторые противопоказания. Этот продукт может вызвать метеоризм и повышенную кислотность желудка. Из-за содержания соли в маринованной капустке гипертоникам необходимо ограничить данный продукт до минимума.

Ингредиенты рассчитаны на 1-литровую банку.

Перед началом приготовления бутыль необходимо вымыть и обдать горячей водой.

Ингредиенты
Порций: +
  • белокочанная капуста800 г
  • свекла средняя1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • соль1 ст. л.
  • сахарный песок1,5 ст. л.
  • лавровый лист2 шт.
  • душистый перец5 горошин
  • уксус2 ст. л.
  • вода400 мл
На порцию

Калории: 28 ккал

Белки: 1.8 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 3.8 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Очищаем свеклу и чеснок от кожуры. Перемываем свёклу и кочан капусты. Режем свежую капусту и свёклу на квадраты, примерно по 3 сантиметра. Чеснок разрезаем на две части.

  • Перемешиваем в миске капусту, свёклу и чеснок. Все утрамбовываем в бутыль, но не очень плотно.

  • Переходим к приготовлению маринада. На умеренный огонь ставим кастрюлю с очищенной водой. После закипания воды добавляем в кастрюлю лавровый лист и душистый перец, сахарный песок и соль. Оставляем маринад кипеть на 5 минут, выключаем огонь и добавляем в рассол уксус.

  • Капустный маринад наливаем в бутыль с капустой. Оставляем до полного остывания. После того, как рассол остыл, переставляем бутыль в холодильник. Через сутки капуста готова к употреблению.


Данный рецепт маринования максимально легкий и быстрый в процессе приготовления. Можно заготовить сразу несколько банок, так как капуста по такой рецептуре хранится около 2 месяцев (можно сделать на зиму, если мариновать осенью). При ежедневном употреблении маринованой белокочанной капусты уже через пару недель вы наполните свой организм запасом витаминов и ощутите полезность овоща!

Заботьтесь о своем здоровье, маринуя капусту, хрустите и балуйте себя полезными вкусностями!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.