Морковные котлеты с манкой в духовке

Самые вкусные морковные котлеты с манкой и молоком

Обратите внимание на этот несложный рецепт котлет из моркови с манкой. Для того чтобы сделать сочные биточки, лучше взять молодую морковку среднего размера

Тогда готовое блюдо получится очень нежными и сладкими.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

• морковь — 400 г;
• манная крупа – 120 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1/2 ч.л.;
• молоко — 80 мл;
• лук – 120 г;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• укроп сушеный – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – ½ ч. л.;
• растительное масло – 80 мл;
• панировочные сухари — 100 г.

Пошаговое приготовление

Очищенную морковь и луковицу порубите на куски и хорошенько перемелите в блендере. Если такового нет, можно натереть овощи на терке.
Затем в морковную смесь разбейте одно яйцо и всыпьте манную крупу. Добавьте соль, любимые пряные специи и введите молоко, разогретое до температуры 60 градусов. Хорошо перемешайте получившийся фарш.
Отставьте полученную массу на полчаса в сторону

Это делается для того, чтобы манка впитала всю жидкость и разбухла.
Осторожно слепите из котлетной массы шарики и обваляйте их в панировке. Из указанного количества продуктов у вас получится примерно десять котлеток среднего размера

Распределите масло по сковородке, поместите туда биточки и обжарьте сначала с одной стороны, затем с другой, пока не образуется красивая румяная корочка.
Готовые жареные биточки поместите на салфетку или полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу.
Легкие хрустящие котлеты из морковки с манкой готовы, можно пробовать .

Совет: если овощной фарш получился сильно жидким, не добавляйте муку, иначе котлеты станут жесткими. Просто откиньте массу на дуршлаг или отожмите. Чтобы лепить шарики было проще, смачивайте руки водой.

Диетические на пару

В мультиварке на пару легко приготовить полезное и питательное блюдо, которое подойдет для деток и тех, кто соблюдает диету.

Понадобится:

• морковка – 480 г;
• перец;
• яйцо – 2 шт.;
• соль;
• манка – 80 г.

Пошаговый процесс:

1. Очистить овощи и порубить крупными кусками. Отправить в чашу блендера, измельчить.
2. Насыпать в полученное пюре манку.
3. Следом вбить яйца, подсолить и добавить перец. Перемешать.
4. Оставить массу на полчаса. Манка за это время должна разбухнуть.
5. В чашу мультиварки влить кипяток и уставить поддон, предназначенный для готовки на пару.
6. Сформировать котлеты и выложить их в поддон на расстоянии, чтобы края не соприкасались.
7. Выставить режим «Варка на пару». Время – 25 минут.

Сливочно-грибной соус к морковным котлеткам

Это блюдо современной индийской кухни

Хрустящие снаружи и яркие, мягкие, пряные внутри — что может быть необычней и вкусней! Они очень пряные, сладковатые и ароматные.  Важно соблюсти все специи, так как они будут показывать всю картину блюда индийской кухни. Хоть с приготовлением фарша как в мясных котлетах возиться не придется, но зато придется поискать все специи

Возможно вы и не станете их все искать, я просто хотела показать вам, как можно сформировать изделия, чтобы они выглядели необычно.

Овощи на 10 штук:

• Свекла — 200 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Картофель — 100 гр.

Специи смолоть:

• Кумин — 0,5 ч.л.
• Фенхель — 1ч.л.
• Палочка корицы
• Кардамон — 1 шт.
• Гвоздика 4 шт.
• Черный перец — 10 горошин
• Красный перец — 0,5 ч.л.
• Арахис 20 гр.

Специи для обжаривания в масле:

• Панч порун (калинджи, шамбала, фенхель, кумин и радхуни)
• Зеленый чили
• Имбирная паста — 1 ч.л. с горкой

Для панировки: хлебные крошки, панировочные сухари или манка

Горчичное масло для обжаривания

Польза и вред блюда

Полезные свойства моркови:

1. Улучшение функционирования бронхов и легких, а также помощь в выведении слизи при воспалительных процессах и вирусах.
2. Активизация умственного и физического развития.
3. Улучшение работы зрительного органа.
4. Нормализация переваривания пищи (при регулярном употреблении).
5. Очищение крови.
6. Укрепление зубов, устранение микробов в полости рта.
7. Улучшение метаболизма.
8. Профилактика атеросклероза.
9. Нормализация артериального давления.
10. Благотворное воздействие на состояние ногтей, кожи, волос.
11. Снижение риска развития онкологии толстой кишки.
12. Нормализация уровня сахара в крови.

Несмотря на внушительный список полезных качеств моркови для организма человека, в некоторых случаях овощ способен навредить здоровью:

При наличии язвенного поражения желудка и 12-типерстной кишки в стадии обострения.
При индивидуальной непереносимости продукта.
При склонности к аллергическим проявлениям (употреблять с осторожностью).

Нельзя злоупотреблять соком из морковки, так как он способен вызвать сонливость, головные боли и рвоту. В сутки рекомендуется съедать не более 300 граммов оранжевого корнеплода.

Это интересно: Салат с ботвой редиса, рецепт с фото: изучаем главное

Классический рецепт морковных котлет

Ингредиенты: 580 г сырой моркови, 90 г белой муки, 2 яичка, соль по вкусу.

1. Сначала овощи чистятся, моются, а затем измельчаются на средней терке. «Стружка» не должна получиться слишком мелкой.
2. Яйца слегка взбиваются в отдельной пиале, после чего вливаются к морковке.
3. Остается добавить муку и соль. Можно использовать любые специи.
4. Примерно через четверть часа после тщательного вымешивания всех ингредиентов, когда выделится достаточное количество морковного сока, можно приступать к формированию котлет.
5. После обваливания заготовок в муке они обжариваются с обеих сторон на постном масле.

Такой классический рецепт морковных котлет можно слегка изменять и совершенствовать по своему вкусу, например, при помощи различных ароматных травок.

Рецепт из вареной моркови с манкой

Еще один достойный вариант приготовления классических котлет из моркови, самый вкусный рецепт с манкой, вы можете сделать у себя дома. Такое лакомство очень напоминает по вкусу всем знакомые нежные, сочные котлетки, которые давали в детском саду. А к морковному фаршу можно добавить тыкву, картофель, цветную капусту, лук, брокколи и другие овощи. Если исключить из рецепта молоко и яйца, получится полностью постный, вегетарианский деликатес.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

• морковь — 200 г;
• манка – 70 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1/2 ч.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сметана — 1 ст.л.;
• зелень — 1 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• панировочные сухари — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Чищеную морковку нарубите крупными кусками и киньте в кастрюльку с водой. Варите на среднем огне до мягкости.
Готовый корнеплод растолките или взбейте блендером, засыпьте манную крупу, добавьте к массе одно сырое яйцо, мелко нарубленный чеснок и сметану. Не забудьте положить в полученный морковный фарш соль, перец и зелень

Все ингредиенты перемешайте и дайте постоять 20 минут.
Слепите из морковной массы шарики и осторожно обваляйте их в панировочных сухарях.
Раскалите сковородку, желательно, чтобы она была с толстым дном. Равномерно распределите масло и положите в него биточки

Жарьте по очереди с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Котлеты из морковки с манной крупой украсьте зеленью и сметаной и подайте к столу.

Совет: если вы запечете морковные котлеты в духовке, то сохраните гораздо больше полезных свойств.

Главное преимущество этого оригинального блюда в том, что делать его можно быстро из доступных продуктов. При этом оно содержит в себе необходимые организму витамины. К тому же такое хрустящее лакомство придется по душе маленьким детям, которые зачастую к овощам относятся не очень хорошо.

Готовые диетические морковные котлеты с манкой подаются горячими на завтрак как отдельное блюдо или в компании с постным гарниром, например, с картофельным пюре или с кашей. Можно приправить яство сметанным соусом с зеленью или присыпать тертым сыром. Приготовьте котлеты морковные с манкой: рецепты лучшие, которые подготовлены нами, помогут сделать вкусное блюдо из простых продуктов. Добавьте чуть больше сахара и меньше соли, и вы получите сладкий нежный десерт.

Котлеты из моркови с творогом и изюмом

Даже соблюдая самую строгую диету, я иногда не могу отказать себе в удовольствии полакомиться каким-нибудь сладким десертом. Тем более что есть замечательный рецепт котлет из вареной моркови, которые станут настоящей находкой для тех, кто не представляет себе жизнь без сладкого (как я, например).

Для приготовления понадобится:

• триста грамм обезжиренного творога;
• три небольших морковки;
• полстакана манной крупы;
• две-три ложки изюма (из белых сортов винограда)
• чайная ложка лимонной или апельсиновой цедры (по желанию).

1. Крутым кипятком залить изюм на несколько минут, затем его процедить и подсушить бумажной салфеткой.
2. Нежирный творог размять ложкой или смолоть блендером до однородности.
3. Морковку отварить до готовности, а затем натереть на терке с самыми мелкими зубчиками.
4. Смешать творог, вареную морковь, изюм, цедру и добавить манку. Сделать из этой массы маленькие аккуратные котлетки, запанировать их в манной крупе, и поставить запекаться в духовке, приблизительно на 15-20 минут.

Существует красочное видео, где наглядно представлен процесс приготовления диетических морковных котлеток:

Надеюсь, дорогие читательницы, что мои сегодняшние рецепты вам пригодятся, и вы обязательно попробуете их приготовить на своей кухне.

А если вам понравился наш блог, подписывайтесь и делитесь с нами своими рецептами и успехами. Заходите к нам почаще и вы узнаете еще много новых интересных рецептов! На этом прощаюсь с вами, и с нетерпением жду новых встреч!

Как сделать с сыром?

Ингредиенты: 2 морковки, 2 куриных яичка, 2 ст. ложки отрубей и столько же манной крупы, соль, ароматные травки, 120 г твердого сыра. Как приготовить морковные котлеты с сыром, подробно рассказывается далее.

1. Свежая морковка трется на мелкой терке. К получившейся массе добавляются сырые куриные яйца, соль, ароматные травки. При желании можно использовать измельченный чеснок и/или лук.
2. Для обваливания заготовок готовится смесь из отрубей и манной крупы.
3. Сыр режется довольно толстыми брусочками. Каждый из них укладывается на заготовку для будущих котлет – лепешку из морковного фарша.

“

С добавлением манки в духовке

Ингредиенты: полкило очищенной морковки, 70 мл жирного молока, яичко, 40 г манной крупы, небольшой кусочек сливочного масла, поваренная соль, горсть сухарной крошки.

1. Очищенная свежая морковка измельчается при помощи специальной насадки блендера. В получившуюся овощную массу добавляется растопленное масло (около 20 г), сразу туда вливается жирное не холодное молоко.
2. Смесь отправляется на сковородку и томится под крышкой до готовности овоща.
3. К горячей морковке высыпается крупа манная. Вместе ингредиенты тушатся еще 6-7 минут.
4. Масса остужается, солится, в нее выливается сырое яйцо.
5. Из «фарша» формируются небольшие лепешки, которые обваливаются в сухарной крошке и выкладываются на промасленный лист пергамента, застеленный на противне.

видео рецепт с фото пошаговый

3 порции

40 мин (ваши 15 мин)

А вы знаете, какую вкуснотень можно сделать из обыкновенной морковки? Попробуйте! Котлеты из моркови – рецепт вкусного и полезного блюда почти из ничего.

Продукты (на 3 порции) Морковь отварная — 500 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 1 ст. ложка Крупа манная — 3 ст. ложки Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1/2 ч. ложки * Для панировки: Крупа манная или сухари панировочные * Для жарки: Масло подсолнечное * Для подачи: Сметана

Видео рецептМорковные котлеты с манкой

Пошаговый фото рецептМорковные котлеты с манкой

Чтобы приготовить морковные котлеты, сперва нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

Морковь отварить, но постарайтесь не разварить ее. Затем остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Взбить яйцо, добавить к моркови. Перемешать.

Добавить 3 ст. л. манки, соль, сахар, сметану.

Все перемешать, оставить на 15-20 минут. Слепить небольшие котлеты из морковной массы (примерно по 1-й ст. ложке). Обвалять морковные котлеты в манке или панировочных сухарях.

Обжарить котлеты из моркови с двух сторон до румяной корочки.

Морковные котлеты с манкой готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт: Морковные котлеты с манкой. Как приготовить Морковные котлеты с манкой?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты вторых блюд › Котлеты › Котлеты из моркови

Морковные котлеты Котлеты из моркови Котлеты морковные Морковные котлеты Морковно-яблочные котлеты

Морковные котлеты

Морковные котлеты Котлеты морковные Котлеты морковные Котлеты морковные со сметаной

Овощные котлеты

Домашние овощные котлеты (в духовке) Капустные котлеты Котлеты из кабачков и риса Морковные котлеты Овощные котлеты

Овощные

Паприкаш из кабачков с помидорами Рататуй Соте из овощей Запеканка из кабачков Мандирмак (овощи с яйцом на сковороде)

Блюда из моркови

Морковные котлеты Морковная запеканка «Солнечная» Морковный кекс Котлеты морковные Морковь по-корейски

Искать в СуперПоиске

Лучшие рецепты:

Пик сезона:

Блюда из калины

Капустный салат с ягодами калины	Калиновый соус к мясу, рыбе или птице
«Сырое» варенье из калины и лимона	Пирог с творогом и калиной
Кулага русская	Пирог с калиной и яблоками (на творожном тесте)

Лучший рецепт морковных котлет на пару в пароварке (мультиварке)

Этот вариант сладкого, вкусного, низкокалорийного и полезного блюда, для которого понадобится всего лишь 3 ингредиента! Таким ужином вы сможете накормить детей и себя без вреда для фигуры. И при этом получить максимум витаминов, так как готовить мы будем на пару, а при таком способе, будьте уверены почти все полезные микроэлементы точно сохранятся! А стоимость блюда всего лишь 50 рублей. Да и время приготовления радует, всего 25 минут.

Рецепт:

• Морковь — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 4 ст.л
• Соль, сахар, мед, по вкусу.

Сырую морковь трем на терке или измельчаем в блендере. Если будем измельчать в блендере, то очищаем и нарезаем на небольшие куски.

Добавляем к ней 2 яйца и перемешиваем ложкой, добавляем манку и ждем, пока масса набухнет — минут 20.

Формируем котлетки и выкладываем их на решетку пароварки.

Заливаем в чашу мультиварки кипяток, выставляем решетку с полуфабрикатами и включаем режим варки на пару.

Рецепт -2 Морковные котлеты. Котлеты морковно-яблочные паровые

Это диетическое блюдо соответствует диетам с 1 по 15, за исключением диеты №12 (заболевание нервной системы) и №14 (МКБ с фосфатурией). Котлеты морковно яблочные входит в рацион питания детей с раннего возраста. Рецепт морковно яблочных котлет входит в диету № 5п при панкреатите.

Ингредиенты:

• Морковь — 572,7 г (7-8 шт. средних)
• Яблоки — 318,2 г (2 шт. средних)
• Крупа манная — 68,2 г (2 ст.л+2 ч.л.)
• Масло сливочное — 45,5 г (2 ст.л)
• Яйца — 45,5 г (1 шт)
• Сахарный песок — 45,5 г (2 ст.л)
• Молоко 3,2% — 136,4 г (более 1/2 ст.)
• Дополнительные ингредиенты — они не входят в данный рецепт, но будет очень вкусно, если на этапе добавления яблок в морковную массу Вы добавите предварительно замоченный изюм и порезанную курагу. А еще можно добавить ванилин.

Таблица перевода мер массы в штучное количество продуктов позволит Вам более точно следовать рекомендациям рецепта или изменить количество приготовляемой пищи.

Технология приготовления:

Калорийность 100 г морковно яблочных котлет — 115.96 ккал

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:

• Белки — 2.31 г
• Жиры — 4.88 г
• Углеводы — 11.23 г
• B1 — 0 мг
• B2 — 0 мг
• C — 0 мг
• Ca — 0 мг
• Fe — 0 мг

Приятного аппетита!

Как приготовить «Морковные котлеты с манкой»

Отварить морковь практически до готовности. Лучше недоварить, чем переварить:)

Сваренную морковь охладить, очистить и натереть на мелкой или средней терке.

Добавить к моркови соль, сахар и манку. Все тщательно перемешать.

Формируем из получившейся массы небольшие котлетки, обваливаем их в манной крупе.

Обжариваем котлеты на сковороде с растительным маслом на среднем огне до образования золотистой корочки. В конце готовки накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь под сковородкой до минимума и потушить котлеты минут 10.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Лиза 17:18 «Ответить

сладкие и вкусные:)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Котлеты из моркови в духовке: классический рецепт

Морковные котлеты – лёгкая пища, употреблять которую могут даже люди с заболеваниями ЖКТ. В них практически нет жира, они готовятся на сливочном масле и молоке с добавлением манной крупы.

Такие котлеты идеально подходят для разгрузочных дней, лёгкого ужина и перекуса. Готовятся они в течение часа в обычной духовке, такой способ приготовления делает их деликатнее и сочнее.

Ингредиенты

• Морковь – 4 шт.;
• Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
• Молоко – 100 мл;
• Манка – 2-3 ст. л.;
• Соль – 2 щепотки;
• Сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление морковных котлет

Любимые морковные котлетки, сделанные по домашнему рецепту, лучше всего подавать со сметаной или соусом (на ваше усмотрение). Если хотите сделать котлеты более оригинальными на вкус – добавьте в процессе приготовления немного чеснока. Он придаст вашему блюду не только особый вкус, но и потрясающе стойкий аромат.

Классический рецепт постных морковных котлет

Кухонный инвентарь: кастрюля, терка, разделочная доска, глубокая тарелка, миска, ложка, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

Морковка	750-800 г
Соль, молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Вода для варки	1-1,5 л
Свежая зелень (укроп, петрушка)	1 пучок
Манная крупа	100-120 г
Отруби для панировки	по желанию

Пошаговое приготовление

1. Моем 750-800 грамм морковки. Это примерно 5-6 средних штук. Наливаем в кастрюлю 1-1,5 литра воды и ставим на плиту. Когда она закипит, опускаем в нее морковку и варим примерно 20 минут.Чтобы проверить степень готовности, протыкаем любую морковь ножом или вилкой: если входит легко, значит, готова. Сливаем жидкость и остужаем.
2. Очищаем остывшую морковку и натираем ее на мелкой стороне терки.
3. Мелко рубим зелень и добавляем в миску с морковкой.
4. Сыплем 100-120 грамм манной крупы, солим и перчим.
5. Хорошо перемешиваем.
6. Оставляем настояться примерно 15 минут и пробуем сформировать котлету.Если распадается, подсыпаем еще немного манки. Вместо манки можно использовать муку. Но ее всыпаем примерно половину, перемешиваем и, при необходимости, добавляем еще.
7. Пересыпаем отруби в глубокую тарелку. Они менее калорийные, чем мука, манка или сухарики, а корочка от них образуется просто изумительная. Набираем порцию морковной смеси и скатываем между ладонями в шар. Затем прижимаем и формируем из него круглую, плоскую котлету.
8. Кладем в тарелку с отрубями и обсыпаем со всех сторон. Рекомендую сделать сразу все заготовки, а затем приступать к жарке.
9. Разогреваем сковороду и наливаем 70-80 г масла. Когда оно прогреется, кладем котлеты и накрываем крышкой, примерно на 3 минуты, чтобы появилась румяная корочка.
10. Открываем и переворачиваем на другую сторону при помощи лопатки. Готовим еще столько же, но уже без крышки. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло вам не понадобится.

Таким же образом вы можете приготовить любые овощные котлеты.

Варианты приготовления

На пару

При наличии пароварки по этому же рецепту тоже можно быстро и вкусно приготовить полезные котлеты из моркови.

1. Отвариваем до готовности около 800 г морковки, остужаем, очищаем и натираем на мелкую терку.
2. Добавляем мелко рубленную зелень, соль, 100 г манки и молотый черный перец. Перемешиваем до однородности и отставляем на 15 минут, чтобы начала набухать манка.
3. Формируем котлеты и панируем их в отрубях, муке или манке.
4. Выкладываем их в пароварку и готовим 15 минут.

В духовке

В ней все блюда получаются более полезными и диетическими, так как не жарятся на масле. Но, в отличие от приготовления на пару, сохраняется хрустящая корочка.

1. Очищаем 700-800 грамм отваренной и остывшей морковки и натираем на стороне терки с мелкими дырочками.
2. Смешиваем ее со 100-110 граммами манки и мелко нарезанной зеленью. По вкусу добавляем перец и соль.
3. Через 15 минут делаем котлеты и обваливаем их в панировке из отрубей, сухариков или манки. Можно для этого использовать и обычную муку.
4. Разогреваем духовку до 220°. Слегка смазываем противень маслом или просто застилаем его пергаментом. Выкладываем заготовки и запекаем на среднем ярусе 20 минут.

Попробуйте приготовить на сковороде или в духовке гороховые котлеты или сделать необычные, но очень вкусные котлеты из кальмаров.

Видеорецепт приготовления морковных котлет на сковороде

Постное и диетическое меню тоже может быть разнообразным и вкусным. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшими морковными котлетами, приготовить которые вам поможет рецепт на видео.

https://www.youtube.com/watch?v=YapU6y39U6gVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ПОСТНЫЕ МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ — наслаждение в каждом укусе! РЕЦЕПТ (https://www.youtube.com/watch?v=YapU6y39U6g)