Рецепт перца, фаршированного шампиньонами с овощами и рисом

Фаршированные перцы – настоящее украшение стола. Это, пожалуй, одно из лучших сезонных блюд конца лета и начала осени. Ведь нафаршировать перец можно не только мясом, тем более что как раз в этот период года мы собираем урожай. Попробуйте приготовить блюдо, которое ничуть не хуже, чем привычный вариант. Перец, фаршированный грибами и овощами, подойдет тем, кто отказался от мяса по убеждениям или тем, кто старается употреблять низкокалорийную пищу. Но понравится он абсолютно всем. Попробуйте приготовить это необычное блюдо, наш рецепт с фото упростит вам задачу.

Перец, фаршированный шампиньонами и рисом

Ингредиенты
Порций: +
  • болгарский перец4 шт.
  • рис1 стакан
  • репчатый лук3 шт.
  • морковь3 шт.
  • шампиньоны250 г
  • масло растительное1 ст.л.
  • сливочное масло20 г
  • орегано1 ч.л.
  • базилик1 ч.л.
  • перец чёрный молотый1/2 ч.л.
  • перец душистый горошком4 шт.
  • соль2 ч.л.
На порцию

Калории: 89.87 ккал

Белки: 2.62 г

Жиры: 2.08 г

Углеводы: 15.33 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Аккуратно срежьте плодоножки вместе с верхушкой перца, чтобы у вас получились «шляпки». Их нужно сохранить. Удалите через отверстие семена и перегородки. Почистите остальные овощи.

  • Промойте рис. Поставьте вариться на медленном огне. Доведите до полуготовности.

  • Мелко нарубите лук и морковь. Обжарьте на растительном масле половину овощей, а грибы помойте, нарежьте и пассеруйте на сливочном. Добавьте соль (можно взять половину).

  • В большой ёмкости смещайте рис, грибы и овощи. Поперчите, всыпьте сухие травы. Хорошо перемешайте.

  • Плотно утрамбуйте в перец полученный фарш, накройте срезанными «шляпками».

  • Выложите оставшиеся лук и морковь в большую кастрюлю, туда же выставьте перцы. Бросьте в ёмкость душистые горошины. Залейте на треть водой. Тушите на слабом огне 1 час.


Это интересно: такое блюдо присутствует во многих кухнях мира. Естественно, его состав везде разный. Из грибов и риса делают начинку жители Тайваня, а лук, морковь и белые коренья добавляют болгары.

Перец, фаршированный шампиньонами с овощами

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность – 57.27 ккал;
  • белки – 2.07 г;
  • жиры – 0.70 г;
  • углеводы – 10.91 г.

Ингредиенты

  • болгарский перец – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • цукини – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • средний помидор – 5 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль – 2 ч. л.;
  • перец чёрный молотый – ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. У перца удалите семечки и перегородки.
  2. Вымойте остальные овощи и грибы, почистьте их. С цукини снимать кожицу необязательно. Мелко нашинкуйте всё.
  3. На разогретую сковороду с маслом бросьте лук, а через 1-2 минуты шампиньоны. Жарьте на сильном огне. Ещё через 3-4 мин добавьте цукини. Через 5 минут выложите баклажан. Посолите и поперчите. Жарьте 10 минут.
  4. Нафаршируйте перцы овощным ассорти, долейте немного масла и отправьте на 5 мин на сковороду.
  5. Вымойте томаты, удалите плодоножки, крупно нарежьте. Выложите их к перцу. Готовьте ещё 10 минут под крышкой на слабом огне.

Совет: цукини можно заменить обычным кабачком. Только с него следует удалять шкурку.

Перец с рисом и грибами – очень легкое, но при этом питательное блюдо. Оно хорошо подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина. Вариант с овощами особо порадует тех, кто следит за своей фигурой. Эти простые рецепты помогут без труда сделать фаршированные перцы даже новичкам. Приготовление не займет много времени, а результат принесет массу удовольствия.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.