перец фаршированный индейкой и рисом

Рецепт перца фаршированного рисом и индейкой в духовке

Сезон перцев и помидоров в самом разгаре, поэтому хозяйки спешат приготовить одно из любимейших блюд – перец с начинкой. Чаще всего в качестве наполнения для овощей используют свиной или фарш ассорти. Попробуйте в виде исключения приготовить перец с индюшиным фаршем! Мясо индейки насыщеннее, чем куриное, по вкусу напоминает телятину, но значительно мягче. Несколько секретов сделают блюдо особенно ароматным и аппетитным.

Совет: для фарша можно использовать индюшиную грудку, но если взять бедреную часть, начинка выйдет сочнее.

Ингредиенты

Порций: – +

рис100 г
мясо индейки300 г
чеснок1 зубок
лук репчатый100 г
морковь80 г
масло сливочное50 г
помидор200 г
томатная паста2 ст. л.
перец болгарский600 г
перец душистый молотый1/2 ч. л.
сыр твердый150 г
соль по вкусу

Калории: 281.8 ккал

Белки: 18.7 г

Жиры: 15.2 г

Углеводы: 17.5 г

Шаги

60 мин. Видео-рецепт Печать

Начните с подготовки начинки. Первым делом сварите рис. Промывайте его в большом количестве воды до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее налейте в кастрюлю с рисом кипяток (в 2.5-3 раза больше, чем крупы) и варите в течение 15-20 минут. Точное время варки зависит от вида риса.

Растопите в сковороде масло. В рецепте указано именно сливочное, потому что так начинка будет намного вкуснее. Лук можно посечь помельче, а морковку потрите на крупной терке. Выдавите чеснок.

Отправьте жариться лук, а минут через десять добавьте морковку. Следите, чтобы овощи не потемнели. Лучше, если они будут жариться на несильном огне.

Мясо индейки пропустите через мясорубку. Оно будет лучше ощущаться в блюде, если использовать крупную решетку. Добавьте фарш в сковороду, затем чеснок, перемешайте.

Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте к остальным продуктам. Жарьте еще около 5 минут.

Как можно тщательнее смешайте все ингредиенты, не забыв о соли и перце.

Чтобы блюдо выглядело красивее, постарайтесь найти перцы одинакового размера. Разрежьте их вдоль, с верху до низу. Все лишнее выньте, промойте. У вас должны получиться лодочки, которые будут наполняться фаршем.

Застелите форму для выпекания пекарской бумагой. Уложите на нее перец фаршированный индейкой и рисом, отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 170°C.

Затем выключите духовку, достаньте перцы, посыпьте тертым сыром. Поставьте их в еще горячую духовку на 10 минут. За это время сыр расплавится. Положите сверху несколько листиков петрушки, и можете подавать.

Перцы с индейкой в духовке имеют очень яркий вкус и чудесный аромат. Запах расплавленного сыра очень быстро распространится по дому, и ваши родные будут с нетерпением ждать, когда вы угостите их фаршированными перцами в необычном исполнении.