Сезон перцев и помидоров в самом разгаре, поэтому хозяйки спешат приготовить одно из любимейших блюд – перец с начинкой. Чаще всего в качестве наполнения для овощей используют свиной или фарш ассорти. Попробуйте в виде исключения приготовить перец с индюшиным фаршем! Мясо индейки насыщеннее, чем куриное, по вкусу напоминает телятину, но значительно мягче. Несколько секретов сделают блюдо особенно ароматным и аппетитным.
Совет: для фарша можно использовать индюшиную грудку, но если взять бедреную часть, начинка выйдет сочнее.
- рис 100 г
- мясо индейки 300 г
- чеснок 1 зубок
- лук репчатый 100 г
- морковь 80 г
- масло сливочное 50 г
- помидор 200 г
- томатная паста 2 ст. л.
- перец болгарский 600 г
- перец душистый молотый ½ ч. л.
- сыр твердый 150 г
- соль по вкусу
-
Начните с подготовки начинки. Первым делом сварите рис. Промывайте его в большом количестве воды до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее налейте в кастрюлю с рисом кипяток (в 2.5-3 раза больше, чем крупы) и варите в течение 15-20 минут. Точное время варки зависит от вида риса. -
Растопите в сковороде масло. В рецепте указано именно сливочное, потому что так начинка будет намного вкуснее. Лук можно посечь помельче, а морковку потрите на крупной терке. Выдавите чеснок. -
Отправьте жариться лук, а минут через десять добавьте морковку. Следите, чтобы овощи не потемнели. Лучше, если они будут жариться на несильном огне. -
Мясо индейки пропустите через мясорубку. Оно будет лучше ощущаться в блюде, если использовать крупную решетку. Добавьте фарш в сковороду, затем чеснок, перемешайте. -
Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте к остальным продуктам. Жарьте еще около 5 минут. -
Как можно тщательнее смешайте все ингредиенты, не забыв о соли и перце. -
Чтобы блюдо выглядело красивее, постарайтесь найти перцы одинакового размера. Разрежьте их вдоль, с верху до низу. Все лишнее выньте, промойте. У вас должны получиться лодочки, которые будут наполняться фаршем. -
Застелите форму для выпекания пекарской бумагой. Уложите на нее перец фаршированный индейкой и рисом, отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 170°C. -
Затем выключите духовку, достаньте перцы, посыпьте тертым сыром. Поставьте их в еще горячую духовку на 10 минут. За это время сыр расплавится. Положите сверху несколько листиков петрушки, и можете подавать.
Перцы с индейкой в духовке имеют очень яркий вкус и чудесный аромат. Запах расплавленного сыра очень быстро распространится по дому, и ваши родные будут с нетерпением ждать, когда вы угостите их фаршированными перцами в необычном исполнении.
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
