Рецепт острого фаршированного перца с мясом и овощами

Перец, фаршированный мясом и овощами – одно из любимых блюд летнего и осеннего сезонов. Да и зимой некоторые хозяйки не отказывают себе в удовольствии накормить домочадцев тушеными или запеченными перцами. Благодаря жареным овощам и мясному фаршу, начинка приобретает восхитительный вкус. К тому же, выглядит блюдо очень красиво и невероятно аппетитно. А тем, кто предпочитает острые угощения, можно добавить немного черного или горького перца.

Совет: чтоб блюдо выглядело более интересно и красочно, приобретите перцы разных цветов. Один перец (можно зеленый) нарежьте небольшой соломкой.

Ингредиенты
Порций: +
  • перец болгарский сладкий6 шт.
  • фарш свиной½ кг
  • подсолнечное масло3 ст.л.
  • лук репчатый100 г
  • морковь100 г
  • томат150 г
  • чеснок1-2 зубка
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • перец душистый молотый½ ч.л.
  • укроп½ пучка
На порцию

Калории: 442.2 ккал

Белки: 14.6 г

Жиры: 37.5 г

Углеводы: 11.5 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Лук нарежьте маленькими кусочками. Некоторые хозяйки пропускают его через блендер, но в этом случае он выделяет много сока и плохо обжаривается. Морковь можно натереть на крупной терке, но вкуснее всего получится, если ее нарезать мелкой соломкой. Чеснок посеките как можно мельче.

  • Снимите кожицу с помидор и нарежьте их кубиками.

  • Начните жарить лук в хорошо разогретом масле. Постоянно перемешивайте, чтоб он равномерно прожаривался.

  • Когда лук слегка подрумянится, добавьте морковку и перец, через минуту уменьшите огонь. На среднем огне овощи не пригорят, зато приобретут необходимую консистенцию.

  • Когда овощи размягчатся, положите томаты и чеснок. Протушите все вместе, помешивая, минут 10.

  • Хорошенько смешайте жареные овощи с сырым фаршем, солью и душистым перцем. По желанию добавьте черный перец.

  • Оставшиеся перцы вымойте и разрежьте каждый на 2 части. Очистите их от семян и срежьте перегородки. Плодоножку оставьте.

  • Подготовьте форму для запекания по размеру и застелите ее пергаментом. Выложите на нее половинки перца. Наполните каждую начинкой.

  • Разогрейте духовку до 200°C и поставьте в нее форму, накрытую фольгой. Выпекайте в течение четверти часа. Затем снимите фольгу. Температуру уменьшите до 160°C, и оставьте блюдо в духовке еще на 25-30 минут.

  • Нарежьте мелко укроп. Когда будете подавать запеченные перцы к столу, посыпьте зеленью.


Важно: чем мясистей перец, тем более вкусным и сочным выйдет блюдо.

Очень яркими и ароматными получились фаршированные перцы! Подавайте их в качестве самостоятельного блюда, дополнив зеленью, сметанным соусом. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.