Рецепт фаршированного перца с морковью и луком в томате

Ищете вкусное блюдо на период поста или просто предпочитаете питание без мясных компонентов? Тогда попробуйте необыкновенно аппетитный перец, фаршированный морковью и луком, в томате. Кажется, что из данного списка продуктов может выйти только ничем не примечательная еда. На самом деле, морковка, лук, болгарский перец, томат и рис в сочетании дают очень вкусное блюдо. Конечно, если его правильно приготовить. А для этого следуйте нашим рекомендациям.

Совет: чтобы рис хорошо сварился, на одну часть риса воды нужно взять две, причем не холодной, а кипятка.

Ингредиенты
Порций: +
  • перец болгарский сладкий800 г
  • подсолнечное масло2 ст.л.
  • лук репчатый150 г
  • морковь300 г
  • помидор (крупный)1 шт.
  • рис круглый100 г
  • томатная паста2 ст.л.
  • мука2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • сахар2 ч.л.
  • перец душистый молотый½ ч.л.
На порцию

Калории: 161.6 ккал

Белки: 3.7 г

Жиры: 6.1 г

Углеводы: 22.8 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Промойте рис 4-5 раз и поставьте на огонь. В процессе варки пробуйте, для начинки он должен быть сыроватым.

  • Тем временем освободите от кожицы помидор (это можно сделать при помощи обычного или овощного ножа), почистите лук и морковь.

  • Разогрейте масло на сковороде с толстым дном. Нарежьте мелкими кубиками луковицу и бросьте жариться.

  • Морковь нашинкуйте некрупной соломкой. Когда лучок станет прозрачным, добавьте к нему морковку и перемешайте. Продолжайте жарить при средней температуре, пока овощи не станут мягкими.

  • Нарежьте помидор кубиками меленького размера. Бросьте к луку и морковке, перемешайте и пассеруйте все вместе еще 10 минут.

  • Пока жарятся овощи, подготовьте перцы. Верхнюю часть с хвостиком срежьте ровно, чтобы получилось широкое отверстие для фарша.

  • Соедините вареный рис с овощами, подсолите и добавьте приправу. Вымешайте все тщательно, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

  • Чайной ложкой наполните перцы до верха и выложите их в форму для запекания.

  • Разведите томатную пасту мукой до однородности. Понемногу добавляйте 1 стакан воды, постоянно размешивая, чтобы соус вышел без комочков. Добавьте соль, сахар и залейте перчики с начинкой.

  • Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте в нее форму на 1 час.


Такие перцы, фаршированные морковью, можно есть как с соусом, в котором они тушились, так и с добавлением сметаны или майонеза. Вы убедитесь, что получается очень вкусно в любом виде.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.