Что же придумать на обед тем, кто следит за своим весом? Супчики и овощные салаты уже надоели, хочется съесть чего-то вкусного. Но многие блюда обладают высокой калорийностью, поэтому находятся под запретом. А как насчет фаршированных перцев? Все привыкли, что их готовят с рисом и свининой, которые противопоказаны тем, кто сидит на диете. Оказывается, существуют отличные способы приготовить это блюдо с использованием совсем других продуктов! Перец, фаршированный овощами, это еда без мяса и круп, но очень аппетитная и полезная. Предлагаем самый вкусный рецепт приготовления сезонного овоща.
Совет: чтобы блюдо выглядело веселее, возьмите перцы разных цветов.
- перец болгарский сладкий ½ кг
- подсолнечное масло 2 ст.л.
- лук репчатый 100 г
- морковь 150 г
- капуста белокочанная 200 г
- чеснок 1 зубок
- томатный сок 250 мл
- соль по вкусу
- перец душистый молотый ½ ч.л.
- укроп ½ пучка
-
Овощи, прежде чем положить в перцы, нужно подготовить, тогда они будут намного вкуснее. Вымойте и очистите лук, морковку, освободите кочан от вялых и грязных листьев. Первые два овоща нарежьте помельче, а капусту нашинкуйте. -
Возьмите сковороду или сотейник. Разогрейте хорошо масло и бросьте лук. Когда он начнет подрумяниваться, уменьшите температуру. Добавьте морковку. Помешивайте овощи почаще, чтобы они равномерно жарились. -
Попробуйте надавить на кусочек моркови: если он стал мягкий, значит, пора добавлять капусту. Перемешайте все составляющие, посолите. -
Через 10 минут добавьте 2 столовых ложки воды. Пусть овощи тушатся под крышкой на слабом огне еще 5 минут. Затем добавьте душистый перец и мелко нарубленный укроп, перемешайте. -
Пока пассеруются овощи, подготовьте перчики. Срежьте ровно верхнюю часть, вытряхните семена и промойте в середине. -
Наполните каждый перец тушеными овощами. Выложите их в термостойкую емкость по размеру срезом кверху. -
Смешайте густой томатный сок с водой. Посолите немного меньше, чем вам нравится, потому что во время приготовления концентрация соли повысится. Залейте томатом овощи. -
Духовку разогрейте заранее на 200 градусов. Поставьте в нее перцы. Через 40 минут они будут готовы.
Совет: если под рукой нет сока, можно использовать обычную томатную пасту, разведенную с водой в пропорции 1:3.
Как видите, перцы, фаршированные овощами, готовятся очень быстро. А слегка поджаренные лук с морковью и запекание в духовке придают блюду очень аппетитный аромат. Да и на вкус перцы с овощами выходят бесподобными. Чтобы убедиться в этом, стоит просто приготовить такое блюдо.
