Рецепт помидор по-корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму — изумительный рецепт томатов с ароматными пикантными специями. Хранится такая закуска не более 4-6 месяцев, поэтому рекомендуется заготавливать ее в августе или сентябре, чтобы зимой угощать гостей и домочадцев. Интересное сочетание продуктов, сделанных по-корейски, удивит вас острыми нотками и пряным вкусом. Со всеми подробностями о приготовлении зимней закуски читайте на нашем сайте. Для удобства к рецепту прикреплены фото.

Важно: томаты рекомендуется законсервировать с приправой для корейской моркови. Именно эти специи обладают изумительным резким ароматом и остреньким вкусом.

Рецепт рассчитан на 4 литровые банки.

• 
  Сперва простерилизуйте тару. Сделать это можно в духовом шкафу. Банки промойте, не используя моющее средство. Поместите на противень и отправьте в духовку, заблаговременно разогретую до 180 градусов. Когда емкости полностью просохнут, потушите газ, достаньте посуду, остудите. Крышки залейте крутым кипятком, продержите в нем 10 минут и выньте.
• 
  Томаты замочите в холодной воде. Переберите. Порченные, мягкие или треснутые плоды используйте в салат. Твердые и гладкие на ощупь закатайте. Очистите помидоры от грязи, земли и хвостиков. Крупные экземпляры разделите на четыре части, если вы приобрели средний сорт, то достаточно разрезать надвое. Сердцевину удалите.
• 
  Болгарский перец промойте, разделите пополам, очистите от семян и хвостиков. Измельчите. Для этого можно использовать мясорубку, блендер или кухонный нож.
• 
  С чеснока снимите кожицу. Также измельчите.
• 
  Острый перец тоже стоит нарезать очень мелкими порциями.
• 
  Смешайте в отдельной посуде последних 4 продукта. Посыпьте сахаром, солью, влейте указанное количество уксуса и приправу для моркови по-корейски, черный горошек и растительное масло.
• 
  Свежую зелень досконально промойте, разделите на несколько порций и отправьте в посуду к овощам и специям. Помешайте все ингредиенты.
• 
  Таблетку аспирина раздавите, используя две ложки. Порошком посыпьте продукты в посуде. Еще раз хорошенько перемешайте компоненты.
• 
  В литровые банки слоями уложите томаты и ароматную пряную массу до горлышка.
• 
  Закройте пластиковыми крышками, переверните заготовку вверх дном и отправьте в холодильную камеру на 24 часа.
• 
  На следующий день капрон замените металлическими крышками. Закатайте. Перенесите помидоры по-корейски в темное, прохладное, сухое место, например, в подвал или погреб.

Вкусная закуска станет отличным дополнением к жареному мясу, запеченной рыбе, вареному картофелю и другим овощам.

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');