Рецепт помидор дольками с луком и маслом на зиму

Как красиво смотрятся на столе маринованные помидорчики, когда они все как на подбор одного размера и формы! Но что делать с «гигантами», которые даже не пролазят в банку? Ответ прост: нарежьте их и закрутите с маслом и луком. В итоге у вас получится готовый салат, который можно подавать к столу сразу же, ничего не добавляя. Попробуйте законсервировать помидоры с луком и маслом на зиму по этому рецепту – он очень простой, но вам обязательно понравится. Закуска разойдется моментально, не останется даже ароматного маринада.

Совет: переберите овощи, прежде чем приступить к заготовке. Поскольку их необходимо будет измельчить, возьмите только плотные томаты, которые не расползутся при резке.

• 
  Тщательно вымойте банки с содой.
• 
  Промойте овощи. Поставьте воду кипятиться.
• 
  Почистите лук и чеснок, нарубите их маленькими ломтиками.
• 
  Томаты нарежьте дольками. Разложите по банкам, каждый слой посыпая специями. Залейте кипятком.
• 
  Через 15 минут слейте воду и снова поставьте ее кипятиться. Повторите заливку, как в первый раз.
• 
  Вскипятите воду в третий раз. Добавьте в нее соль, сахар, сухой базилик, растительное масло.
• 
  Разложите по банкам оставшиеся специи. В воду вылейте уксус и залейте ею помидоры.
• 
  Закрутите крышки, переверните и укутайте ёмкости до полного остывания. Затем уберите их в подвал или прохладную кладовую.

Совет: главным условием заготовки без стерилизации является идеальная чистота тары и продуктов. Уделите особое внимание банкам, овощи мойте 2-3 раза, каждый раз в свежей воде.

Такая овощная смесь имеет аппетитный вид и необычный вкус. Она отлично сочетается с мясными блюдами. Самое главное, что разнообразить эту закуску очень легко — достаточно поменять пропорции специй или добавить что-нибудь новенькое. Например, тем, кто любит более пикантные соления, можно заменить перец горошком на 1-2 жгучих.

Заготовьте помидоры дольками с луком на зиму, и вы не пожалеете. Этот рецепт с фото поможет сделать все правильно и быстро.