Рецепт помидоров с виноградом на зиму

Заготовки на зиму — это не только засоленные огурцы и помидоры. Любую консервацию можно разнообразить. Проводить «вкусовые эксперименты» несложно, достаточно добавить какой-то новый ингредиент в привычное блюдо. К примеру, очень хороши томаты с виноградом. Соления получаются сладкими с умеренной кислинкой. В такой заготовке содержится намного больше витаминов.

Приверженцев здорового питания порадует также то, что уксус в рецепте применять необязательно – в качестве консерванта выступает виноградная кислота. Подавать к столу можно и томаты, и ягоды. Сочетание вкусов вас приятно удивит. Воспользуйтесь для приготовления нашими пошаговыми рекомендациями с фото, и увидите, как это просто.

Рецепт маринованных помидоров с виноградом на зиму

Ингредиенты
Порции: +35
  • помидоры 3 кг
  • виноград 1.5 кг
  • укроп 3 пучка
  • хрен 3 шт.
  • сахар 300 г
  • соль 200 г
  • лавровый лист 3 шт.
  • уксус 6 ст. л.
  • перец горошком 5 шт.
На порцию
Калории: 55 ккал
Белки: 0.85 г
Жиры: 0.18 г
Углеводы: 13.05 г

Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Тщательно вымойте банки с содой. Оставьте их обсыхать.
  • Ополосните помидоры и виноград. Вы можете использовать как целые грозди, так и отдельные ягоды, но последнее предпочтительнее.
  • Хрен, перец и лавровый лист разложите по литровым ёмкостям.
  • Выкладывайте поочередно слоями томаты и ягоды.
  • Нагрейте воду до кипения. Разлейте по банкам. Сцедите обратно в кастрюлю через 15 минут.
  • Положите соль и сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Потушите огонь и добавьте уксус. Разлейте рассол по банкам и закатайте их. Переверните вверх дном и накройте чем-то теплым.


Совет: чтобы кожица винограда оставалась упругой, а не «сварилась» в кипятке и не размякла, добавьте в маринад от 3 до 5 ст. ложек растительного масла.

Помидоры с виноградом без уксуса

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

  • калорийность – 37.73 ккал;
  • белки – 1.07 г;
  • жиры – 0.17 г;
  • углеводы – 8.38 г.

Ингредиенты

  • помидоры – 1.3 кг;
  • виноград – 300 г;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • хрен – 3 листка;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Обработайте банки содой, ополосните и дайте им обсохнуть.
  2. Вымойте помидоры, перец и виноград.
  3. Порежьте перчик на некрупные кусочки, а очищенный чеснок напополам. Опустите вместе с хреном и перцем в банки.
  4. Выложите помидоры, чередуя их с виноградом.
  5. Запарьте кипятком. Слейте воду через 20 минут. И опять вскипятите ее.
  6. По банкам рассыпьте сахар и соль. Если надо, дополните горячей водой доверху. Закрутите и укутайте заготовки до остывания.

Виноград подарит помидорам нотку сладости и фруктовый аромат. Рассол при этом получается пикантным. Подают такие томаты вместе с ягодами или гроздями. Это не только очень вкусно, полезно, но и красиво. Оригинальная закуска достойна того, чтобы присутствовать на праздничном столе. Члены семьи и гости обязательно оценят угощение.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.