Со временем привычные фрукты надоедают и их хочется разнообразить чем-то более экзотическим. Для сладкоежек отличным решением станет джем из инжира. Вкусное и ароматное лакомство никого не оставит равнодушным. К тому же оно помогает улучшить самочувствие за счет содержания витаминов и биологически активных веществ.
Польза и вред
Говоря о джеме, следует помнить, что часть витаминов при тепловой обработке теряется, поэтому нельзя рассчитывать на такой же эффект, как от свежего плода.
Инжир является хорошим профилактическим средством от простуды, а также обладает мочегонным и слабительным действием, благодаря чему хорошо помогает при различных интоксикациях.
Плоды способствуют восстановлению после физических нагрузок, нормализуют артериальное давление и сердечный ритм, улучшают показатели крови.
Не стоит забывать, что джем вреден людям, страдающим сахарным диабетом, подагрой, ожирением и индивидуальной непереносимостью данного продукта. Диетологи рекомендуют употреблять 50 граммов джема в сутки.
Рецепт джема из инжира
- свежий инжир 1 кг
- лимон 1.5 шт.
- апельсиновый ликер 45 мл
- пектин 10 г
- сахар 450 г
tizerId: 355122, containerId: 'containerId355122' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
-
Вымываем и сушим инжир.
-
Убираем жесткие хвостики, нарезаем на дольки.
-
Кладем в кастрюлю, добавляем сахар и пектин.
-
Снимаем с лайма цедру – тонкий ярко-зеленый слой и отправляем к общей массе вместе с соком цитруса и ликером.
-
Перемешиваем и оставляем на полчаса.
-
Ставим на огонь, варим 20 минут. При этом помешиваем до тех пор, пока не станет мягким.
-
Блендером взбиваем в неоднородное пюре.
-
Прогреваем еще раз и раскладываем по стерильным банкам для длительного хранения в погребе. Посмотрите на фото, какое аппетитное лакомство получилось.
Десерт можно готовить на плите или использовать для варки хлебопечку с функцией «Джем».
Приготовление джема из сушеного инжира
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 18
Энергетическая ценность
В 1 порции:
- калорийность – 51.7 ккал;
- белки – 0.1 г;
- жиры – 0.2 г;
- углеводы – 12.4 г.
Ингредиенты
- инжир сушеный – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода – 500 мл;
- сок лимона – 30 г.
Пошаговое приготовление
- Заливаем водой и провариваем. Когда плоды станут менее сморщенными, сливаем жидкость и оставляем в дуршлаге.
- Варим сахарный сироп, кладем инжир и оставляем на 10 часов.
- По истечении времени добавляем лимонный сок и ставим вариться на огонь.
- Готовность определяется по плодам инжира. Если можно проткнуть зубочисткой, то все готово.
- Взбиваем блендером.
- Раскладываем по чистым банкам, закатываем и ставим в прохладное место.
Десерт из сушеного инжира не менее полезный, чем из свежего. Преимущество лишь в том, что хранить плод в сухом виде как на картинке гораздо легче.
Инжирный джем достаточно прост в приготовлении. Это отличная вариант для завтрака или полезного перекуса.
Многовато сахара для такого джема.
Из инжира вообще очень на любителя варенье — очень сладкое и даже приторное.
Так что много крутить его очень не советую!