Приготовление джема из инжира на зиму: лучшие рецепты

Со временем привычные фрукты надоедают и их хочется разнообразить чем-то более экзотическим. Для сладкоежек отличным решением станет джем из инжира. Вкусное и ароматное лакомство никого не оставит равнодушным. К тому же оно помогает улучшить самочувствие за счет содержания витаминов и биологически активных веществ.

Польза и вред

Говоря о джеме, следует помнить, что часть витаминов при тепловой обработке теряется, поэтому нельзя рассчитывать на такой же эффект, как от свежего плода.

Инжир является хорошим профилактическим средством от простуды, а также обладает мочегонным и слабительным действием, благодаря чему хорошо помогает при различных интоксикациях.

Плоды способствуют восстановлению после физических нагрузок, нормализуют артериальное давление и сердечный ритм, улучшают показатели крови.

Не стоит забывать, что джем вреден людям, страдающим сахарным диабетом, подагрой, ожирением и индивидуальной непереносимостью данного продукта. Диетологи рекомендуют употреблять 50 граммов джема в сутки.

Рецепт джема из инжира

Ингредиенты
Порции: +12
  • свежий инжир 1 кг
  • лимон 1.5 шт.
  • апельсиновый ликер 45 мл
  • пектин 10 г
  • сахар 450 г
На порцию
Калории: 28 ккал
Белки: 0.1 г
Углеводы: 7.2 г

tizerId: 355122, containerId: 'containerId355122' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');

Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Вымываем и сушим инжир.
  • Убираем жесткие хвостики, нарезаем на дольки.
  • Кладем в кастрюлю, добавляем сахар и пектин.
  • Снимаем с лайма цедру – тонкий ярко-зеленый слой и отправляем к общей массе вместе с соком цитруса и ликером.
  • Перемешиваем и оставляем на полчаса.
  • Ставим на огонь, варим 20 минут. При этом помешиваем до тех пор, пока не станет мягким.
  • Блендером взбиваем в неоднородное пюре.
  • Прогреваем еще раз и раскладываем по стерильным банкам для длительного хранения в погребе. Посмотрите на фото, какое аппетитное лакомство получилось.


Десерт можно готовить на плите или использовать для варки хлебопечку с функцией «Джем».

Приготовление джема из сушеного инжира

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 18

Энергетическая ценность

В 1 порции:

  • калорийность – 51.7 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0.2 г;
  • углеводы – 12.4 г.

Ингредиенты

  • инжир сушеный – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сок лимона – 30 г.

Пошаговое приготовление

  1. Заливаем водой и провариваем. Когда плоды станут менее сморщенными, сливаем жидкость и оставляем в дуршлаге.
  2. Варим сахарный сироп, кладем инжир и оставляем на 10 часов.
  3. По истечении времени добавляем лимонный сок и ставим вариться на огонь.
  4. Готовность определяется по плодам инжира. Если можно проткнуть зубочисткой, то все готово.
  5. Взбиваем блендером.
  6. Раскладываем по чистым банкам, закатываем и ставим в прохладное место.

Десерт из сушеного инжира не менее полезный, чем из свежего. Преимущество лишь в том, что хранить плод в сухом виде как на картинке гораздо легче.

Инжирный джем достаточно прост в приготовлении. Это отличная вариант для завтрака или полезного перекуса.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. butterfly-78

    Многовато сахара для такого джема.
    Из инжира вообще очень на любителя варенье — очень сладкое и даже приторное.
    Так что много крутить его очень не советую!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.