Приготовление джема из инжира на зиму: лучшие рецепты

Со временем привычные фрукты надоедают и их хочется разнообразить чем-то более экзотическим. Для сладкоежек отличным решением станет джем из инжира. Вкусное и ароматное лакомство никого не оставит равнодушным. К тому же оно помогает улучшить самочувствие за счет содержания витаминов и биологически активных веществ.

Польза и вред

Говоря о джеме, следует помнить, что часть витаминов при тепловой обработке теряется, поэтому нельзя рассчитывать на такой же эффект, как от свежего плода.

Инжир является хорошим профилактическим средством от простуды, а также обладает мочегонным и слабительным действием, благодаря чему хорошо помогает при различных интоксикациях.

Плоды способствуют восстановлению после физических нагрузок, нормализуют артериальное давление и сердечный ритм, улучшают показатели крови.

Не стоит забывать, что джем вреден людям, страдающим сахарным диабетом, подагрой, ожирением и индивидуальной непереносимостью данного продукта. Диетологи рекомендуют употреблять 50 граммов джема в сутки.

Рецепт джема из инжира

• 
  Вымываем и сушим инжир.
• 
  Убираем жесткие хвостики, нарезаем на дольки.
• 
  Кладем в кастрюлю, добавляем сахар и пектин.
• 
  Снимаем с лайма цедру – тонкий ярко-зеленый слой и отправляем к общей массе вместе с соком цитруса и ликером.
• 
  Перемешиваем и оставляем на полчаса.
• 
  Ставим на огонь, варим 20 минут. При этом помешиваем до тех пор, пока не станет мягким.
• 
  Блендером взбиваем в неоднородное пюре.
• 
  Прогреваем еще раз и раскладываем по стерильным банкам для длительного хранения в погребе. Посмотрите на фото, какое аппетитное лакомство получилось.

Десерт можно готовить на плите или использовать для варки хлебопечку с функцией «Джем».

Приготовление джема из сушеного инжира

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 18

Энергетическая ценность

В 1 порции:

• калорийность – 51.7 ккал;
• белки – 0.1 г;
• жиры – 0.2 г;
• углеводы – 12.4 г.

Ингредиенты

• инжир сушеный – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• сок лимона – 30 г.

Пошаговое приготовление

1. Заливаем водой и провариваем. Когда плоды станут менее сморщенными, сливаем жидкость и оставляем в дуршлаге.
2. Варим сахарный сироп, кладем инжир и оставляем на 10 часов.
3. По истечении времени добавляем лимонный сок и ставим вариться на огонь.
4. Готовность определяется по плодам инжира. Если можно проткнуть зубочисткой, то все готово.
5. Взбиваем блендером.
6. Раскладываем по чистым банкам, закатываем и ставим в прохладное место.

Десерт из сушеного инжира не менее полезный, чем из свежего. Преимущество лишь в том, что хранить плод в сухом виде как на картинке гораздо легче.

Инжирный джем достаточно прост в приготовлении. Это отличная вариант для завтрака или полезного перекуса.