Малина известна всем, как очень полезная ягода, которая в зимнее время спасает от простуды, кашля, высокой температуры. Поскольку зима «болезненная» пора года, то эту сладкую и ароматную ягодку хотят как можно больше сберечь в виде различной консервации.
Домашний мармелад из малины — замечательная заготовка на зиму. Этот мармелад можно сразу есть или же хранить в холодном подвале в банке всю зиму. И даже в стеклянной емкости в холодильнике мармелад хранится до 3 месяцев.
- малина 500 г
- пектин 2 пакетика
- сахарный песок 200 г
- лимонный сок 1 ст. л.
- лимонная кислота (если нет сока) ¼ ч. л.
-
Заливаем малинку водой так, чтобы просто покрыть ягоды, и провариваем 3 минуты на плите или в духовке. Снимаем малину с огня и перетираем через сито. -
Густоватый сок переливаем в кастрюлю, добавляем пектин, который предварительно смешиваем с 2 столовыми ложками сахара. -
Доводим до кипения смесь и всыпаем оставшийся сахар. Варить необходимо до полного растворения сахарного песка, постоянно мешая около 3 минут. -
Снимаем с огня и разливаем по формочкам, оставляем при комнатной температуре застывать. -
После того как мармелад застынет, его кусочки нужно переложить с сахаром.
Совет: также вместо пектина можно применить желатин в количестве 20 г. Предварительно замачиваем его на 30 минут, а далее действуем по рецепту.
Приготовленный мармелад из малины в домашних условиях относится к очень полезным лакомствам и для детей, и для взрослых. Калорийность у блюда низкая, так что его можно использовать даже в диетическом питании.
Также мармелад можно по-разному подавать, придавая ему различную форму. Варианты можно посмотреть на фото в Интернете.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
