Приготовление полезного варенья из шелковицы

Наверное первой ассоциацией, когда мы говорим о шелковице являются фиолетово-синие руки, губы, а еще испачканные футболки, которые практически невозможно отстирать. Но как не старайся, а пройти мимо сочной ягодки, не сорвав ее, не получается.

К сожалению, полакомиться вкусной ягодкой можно только несколько недель в году. Где-то в середине июня созревают все сорта. А так хочется среди зимы, когда на улице метель, ощутить аромат и вкус лета.

Все возможно! Сохранить шелковицу до зимы можно, если сварить из спелых ягод замечательное варенье. А как красиво оно выглядит в готовом варианте, вы можете сами оценить на фото. Просто пальчики оближешь!

Рецепт домашнего варенья из шелковицы

Ингредиенты
Порций: +
  • шелковица2 кг
  • сахар2 кг
  • лимон1 шт.
На порцию

Калории: 24.7 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6.2 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Шелковицу тщательно помыть. Можно использовать как тёмные, так и белые сорта. Желательно обрезать на каждой ягодке плодоножку (хвостик). Удобнее всего это будет сделать ножницами.

  • Измельчить погружным блендером в течении 30-40 секунд.

  • В подходящей для варки емкости смешать шелковицу с сахаром и поставить на средний огонь.

  • Пока тает сахар, нужно промыть лимон, нарезать его небольшими кубиками и добавить к шелковице.

  • Когда смесь закипит - проварить 5 минут и снять с огня. Дождаться когда остынет. Этот этап приготовления можно повторять 3-4 раза, таким образом, варенье постепенно будет увариваться и становиться все гуще. Вы сами сможете регулировать желаемую для вас консистенцию.

  • Готовое варенье закатать в предварительно стерилизованные банки. После полного остывания поставить в холод.


Хранится такое варенье несколько лет. Важно убрать баночки подальше от солнечных лучей.

Варенье из шелковицы: полезные и вредные свойства

О пользе шелковицы для человека можно очень долго писать, так как ягода имеет в своем составе целый кладезь витаминов и минералов. Витамины А, С, В1, В2, РР, бета-каротин, а также кальций, калий, магний, натрий и многие другие насыщают и питают человеческий организм.

Продукт оказывает действительно качественное профилактическое и лечебное воздействие на организм. Такую сладость можно смело есть во время зимних простуд вместо малинового варенья!

Этот продукт обладает сильным иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Также имеет мягкий мочегонный и слабительный эффект. Широко применяется в области диетологии.

Обладает антистрессовым действием, имеет снотворное и успокоительное влияние на нервную систему человека.

Наряду с огромным количеством положительных сторон, блюда с шелковицей нужно осторожно кушать людям с гипертонической болезнью и диабетом. Чтобы не нанести себе вред - проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Также если человек склонен к аллергии, то следует постепенно начинать вводить шелковицу в свой рацион питания маленькими дозами.

Если вы приготовите такую необычайно вкусную и полезную заготовку, то зимой вам обеспечены здоровые и уютные вечера за чашечкой чая с изумительным лакомством.

Готовьте сладость по нашему рецепту и приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.