Приготовление салата с крабовыми палочками и кукурузой

• 
  Крабовые палочки необходимо предварительно разморозить, с кукурузы слить сок и оставить немного просушиться.
• 
  Лук мелко нарезаем и бросаем на несколько минут в холодную воду, чтобы из него ушла горечь. Затем откидываем на дуршлаг и сушим.
• 
  Яйца отвариваем вкрутую и опускаем в воду, чтобы потом с них легко снялась скорлупа.
• 
  Когда предварительные действия совершены, принимаемся к нарезанию ингредиентов: вы можете покрошить продукты очень мелко, а затем выкладывать слоями, смазывая каждый майонезом. Но в этом случае мы будем нарезать ингредиенты небольшими кусочками и смешивать их. Крабовое мясо нарезаем, как нравится.
• 
  Яйца шинкуем или трем на крупной терке.
• 
  Если у огурцов жесткая кожица, срезаем её. Крошим их кубиками.
• 
  Зелень и перья лука мелко нарезаем.
• 
  Все ингредиенты смешиваем в одной емкости, по желанию солим и перчим. Сколько класть майонеза, решите сами. Оставляем в холодильнике на 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались. Вкусный салат, как в ресторане, готов!

Если вы приготовили слишком много и не уверены, что гости съедят всю закуску в первый день, то лучше не закладывайте в салат майонез, чтобы простоял дольше.

Совет: крабовые палочки в салате можно по желанию заменять мясом или любимыми морепродуктами. Необязательно строго придерживаться рецептуры, данной здесь.

Рецепт салата с кукурузой, крабовыми палочками и болгарским перцем

Многие семейные рецепты салатов включают в себя сладкий перец, который придает всему блюду особый шарм и освежает вкус. Несмотря на то, что в классическом рецепте легкого салата перец отсутствует, его можно добавлять. Это новый салат на основе обычного рецепта. Подобный салатик очень бюджетный и простой, поэтому приготовить его сможет даже новичок в кулинарии, пользуясь простыми пошаговыми фото и четкой инструкцией.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• белки: 7.4 г;
• жиры: 19.1 г;
• углеводы: 7.8 г;
• калорийность – 231.9 кКал.

Ингредиенты

• крабовые палочки – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• соль – 1 ч.л.;
• перец красный сладкий – 200 г;
• майонез – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Яйца предварительно отвариваем вкрутую и опускаем остужаться в холодную воду.
2. Крабовые палочки размораживаем, но не полностью, а затем натираем на терке или мелко рубим на кусочки.
3. С кукурузы сливаем сок, обсушиваем и смешиваем с крабовым мясом.
4. Твердый сыр вроде «Российского» трем на крупной терке.
5. Перец моем, очищаем от семечек и перегородок, удаляем плодоножку. Один овощ мелко измельчаем на кубики, второй аккуратно режем тонкими дольками для украшения в самом конце.
6. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу, а затем заправляем майонезом.
7. Выкладываем всю массу в салатницу и украшаем по кругу дольками сладкого перца. Если хотите получить цветовой контраст, можете взять овощи разных цветов. Серединку можно украсить зеленью, кукурузой или сухариками, приятного аппетита!

Совет: если крабовые палочки или мясо нужно разморозить не полностью, быстрый способ — на несколько секунд опустить запакованную пачку в горячую воду. Плёнка отойдёт моментально, и можно будет резать или тереть палочки.

Подавать салат можно вместе со свежими тостами или хлебцами, а так же к мясу или гарнирам. Если каких-то ингредиентов у вас нет, то их можно легко заменить, потому что салаты сами по себе – очень разнообразная область кулинарии.

Салаты с консервированной кукурузой и свежей

Вот вы оказались перед выбором, и не знаете, какую кукурузу лучше использовать: магазинную консервированную или свежую отварную? Любой диетолог посоветует второй вариант, так как это гораздо полезнее.

Важно: после консервации кукуруза теряет около 60% витаминов и полезных веществ.

Например, в консервированной кукурузе 3.9 г белков, 1.3 г жиров и 22.7 углеводов при общей калорийности в 119 кКал. А в свежей — 4.1 г белков, 2.3 г жиров и 22.5 г углеводов при калорийности в 123 кКал.

Если посмотреть внимательно, разница небольшая. Только в вареной кукурузе по прежнему остается клетчатка и минеральные соли, способные помочь организму и почистить желудочно-кишечный тракт. Такой овощ вреда не причинит, в отличие от магазинного продукта неизвестного происхождения, где также присутствуют соль и сахар.

Поэтому, если выбирать, то предпочтение стоит отдавать вареному аналогу. Больше всего полезных веществ содержит именно свежая кукуруза, которая не подвергалась термической обработке, но есть её невозможно. Перед использованием в салате кукурузу надо подготовить, то есть сварить.

Если вы используете для салата консервированную кукурузу, то салат не нужно дополнительно досаливать, а свежие початки рекомендуют отваривать уже с небольшим количеством соли.

Для варки используйте только красивые початки без гниения и внешних дефектов, поэтому в магазине или на рынке выбирайте их с умом. Варить кукурузу необходимо до готовности, которую можно проверить ножом или вилкой, но в среднем время варки составляет от 40 минут до 2 часов, если початки совсем немолодые.

Чем заменить крабовые палочки в салате?

Если вы не любите крабовое мясо, то должны знать, что это вполне легкозаменяемый ингредиент, без которого может обойтись любой салат. Много кто знает, что крабовые палочки делаются отнюдь не из мяса, но мало кто задумывается, что основой является сурими – обработанное мясо белой рыбы. Его можно заменить настоящим крабовым мясом, консервами или животным белком.

Если любите морепродукты, то вместо крабового мяса можно готовить салат с кальмарами, креветками и даже свежей сырой рыбой, но будьте аккуратнее с её выбором.

Крабовые салаты прекрасны в своей непохожести друг на друга: в каждой семье есть собственный рецепт с уникальным набором ингредиентов. Приготовить салатик – это одно, а сделать потрясающую закуску, которая будет отвечать всем вашим вкусовым предпочтениям, – совсем другое. Смело экспериментируйте с составом, чтобы отыскать любимый рецепт и делиться своим кулинарным мастерством с гостями. Удачи!