Чесночные булочки или пампушки, как их еще называют, никого не оставят равнодушными и понравятся каждому. Приготовленные в домашних условиях, будут прекрасным дополнением не только к борщу, но и к любому супу. Они бывают сдобными и постными, с различными пряностями, но неизменной остается знаменитая заливка, придающая неповторимый вкус. С несложным рецептом, приведенным ниже, должно получиться все с первого раза.
Сделайте такое несложное блюдо и порадуйте домочадцев!
- вода 500 мл
- мука 1 кг
- дрожжи сухие 20 г
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- растительное масло 150 г
- чеснок 10 зубчиков
- свежая петрушка 30 г
- черный молотый перец 3 г
-
В первую очередь приготовьте быструю чесночную заливку чтобы она успела настояться, измельчите чеснок и смешайте с порубленной зеленью. Кстати, использовать можно не только свежий, но и жареный или печеный чесночок. -
Поперчите и залейте 5 столовых ложек растительного масла, еще раз тщательно перемешайте и накройте крышкой или пищевой пленкой. -
В теплую воду влейте сухие дрожжи и, легонько примешав, дайте постоять 5 минут. -
Добавьте сахар, соль и просеянную муку, тщательно вымесите тесто в течение 15 минут, добавляя оставшееся после приготовления заливки растительное масло. -
Муки, возможно, понадобится немного больше, чем по рецепту. Все зависит от ее качества. Но не переборщите, иначе мякиш получится жестким. Тесто после вымешивания должно быть эластичным и не прилипать к рукам. -
Накройте и поставьте его в теплое место без сквозняков. Пока расстраивается, старайтесь не шуметь, оно не любит шума. -
Приблизительно через 40 минут или час разделите на 30 частей и раскатайте жгутами. -
Жгутики сверните «улитками» и соберите булочки, разложите их в смазанные маслом противни и накройте легким полотенцем. -
Когда ваши заготовки хорошо прибавят в объеме, а это займет приблизительно 40 минут, поместите их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. -
Готовые булочки обильно смажьте настоянной чесночной заливкой и дайте им остыть.
Совет: для того, чтобы приготовить булочки впрок, просто заморозьте их в полиэтиленовом пакете без заливки. Булочки выглядят свежайшими, как с пылу с жару, после разогревания в течение 1 минуты в микроволновой печи на полной мощности. Это очень удобно, и у вас к каждому борщу будет аппетитная плюшка с чесноком. А еще это альтернатива магазинному хлебу.
Готовьте и пеките сами! Ведь при наличии современной техники, мультиварок, СВЧ, особенно хлебопечек, это не занимает много времени. Результат при этом порой превосходит все мыслимые ожидания. Ищите интересные рецепты с фото и видео на нашем сайте. Балуйте себя и близких вкусной выпечкой.
