Классика российского застолья – крабовый салат. Он популярен наравне с традиционными «Оливье» и «Сельдью под шубой», но отличается нотками «заморских» компонентов. Без него не обходится ни один праздничный стол, а каждая хозяйка старается привнести что-то свое во вкусовую палитру блюда. Некоторые добавляют в его состав резаные помидоры, яблоки, картошку, сыр, пекинскую капусту или же придают хруста с помощью сухариков. А более утонченные гурманы используют в качестве ингредиентов дольки ананаса и апельсина, что не делает его менее вкусным. Мы же предлагаем вам познакомиться с азами кулинарии, и представляем вашему вниманию несколько классических рецептов кукурузного салата с фото, в котором будут рассмотрены поэтапно все шаги приготовления. Если что-то покажется сложным, нажмите на кнопку видео-рецепт, где кулинар раскрывает все секреты.
Рецепт классического крабового салата с рисом
Уникальность приготовления салата с крабовыми палочками заключается в простоте — для него почти не требуется предварительной подготовки продуктов, ведь термической обработке подвергается всего пара компонентов, что позволяет приготовить вкусный салат крайне быстро.
- палочки крабовые 600 г
- яйца куриные 5 шт.
- кукуруза консервированная 400 г
- рис пропаренный 100 г
- огурцы свежие 250 г
- лук репчатый 80 г
- зелень укропа/петрушки по вкусу
- майонез для заправки
-
Для начала отварите рис. К моменту выкладывания в салат он должен быть охлажденным. Засыпьте крупу в сотейник, залейте достаточным количеством воды, чтобы она покрывала рис минимум на 3-4 пальца. Доведите до кипения, убавьте огонь до умеренного и варите под крышкой до полной готовности. Периодически помешивайте и бдите, чтобы не подгорел. Для приготовления салата используйте именно пропаренный длиннозерновой рис. Он не разваривается и остается рассыпчатым. Когда зерна станут мягкими, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, а после промойте под струей воды. -
Отварите вкрутую яйца. Для того чтобы они не переварились достаточно будет 10 минут с момента закипания. Переложите в миску с холодной водой. Благодаря этому скорлупа будет легко отходить от яйца. Очистите. -
Промойте огурцы, удалите с двух сторон кончики, если необходимо – снимите шкурку. Порежьте меленькими кубиками. -
У лука удалите шелуху и мелко пошинкуйте. Если в вашей семье скептически относятся к репчатому луку в салатах, то вполне можете заменить пучком зеленого. -
Крабовые палочки порубите аналогичным способом. -
Яйца измельчите. Для удобства воспользуйтесь вилкой, разминая продукт. -
С кукурузы слейте рассол. -
Смешайте все компоненты в миске, приправьте рубленой зеленью и сдобрите майонезом. Лучше если это будет натуральный, приготовленный собственноручно соус. Также, можете заправить салат нежирной сметаной, тогда он станет более легким и свежим. Выбор заправки строго не фиксирован.
Рецепт классического крабового салата без риса
Традиционно салат с крабовыми палочками готовят с добавлением рисовой крупы, но даже без нее блюдо не теряет своего очарования. Готовить крайне просто, а пропорции ингредиентов можно брать за основу для любого салата с морепродуктами.
Количество порций: 8
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 200.1 ккал;
- белки – 4.3 г;
- жиры – 17 г;
- углеводы – 7.6 г.
Ингредиенты
- палочки крабовые — 250 г;
- кукуруза консервированная — 100 г;
- яйца куриные — 6 шт.;
- огурец свежий — 2 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- лук зеленый — несколько стеблей;
- майонез — для заправки;
- чипсы — для декорирования.
Пошаговое приготовление
- Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите, порубите кубиками.
- Промойте под проточной водой огурцы, нарежьте. Для разнообразия можно делать это не привычными кубиками, а брусочками.
- С крабовыми палочками поступите аналогично.
- Ополосните зелень, просушите, мелко покрошите.
- Перемешайте все в контейнере, добавьте кукурузу. Заправьте майонезом. Если необходимо, посолите. Но даже без соли блюдо невероятно вкусное и нежное.
- Возьмите неглубокое блюдо, положите салатную массу в центр в виде бугорка и украсьте по краям чипсами. Отлично для этого подойдут снеки со вкусом королевского краба.
Основные различия и особенности приготовления из крабовых палочек и мяса
Для приготовления салата с кукурузой принято использовать крабовые палочки, которые являются спрессованным филе океанической рыбы. Но можно готовить и из мяса крабов, которое ничем не отличается от палочек по своему составу. Это все та же имитация крабового мяса, отличающаяся более удобным способом переработки.
Продукт достаточно извлечь из пакета и можно приступать к нарезке. А вот в случае палочек придется открывать индивидуальные пленки. Кроме того, некоторые палочки отличаются сухостью и в ходе измельчения крошатся. Поэтому принципиальной разницы при выборе ингредиента нет. Сколько и какой основы использовать зависит только от вашего решения.
А вот если вы отдадите предпочтение настоящему крабовому мясу, которое в разы дороже, то на вашем столе привычный салат превратится в роскошное и дорогое блюдо.
Крабовый салат можно готовить не только к празднику, но и на каждый день, потому как отличается он своей бюджетностью не в ущерб вкусу.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
