Рецепт приготовления помидор с морковной ботвой на зиму

Классический пример хороших запасов на зиму – помидоры с морковью. Этот пошаговый рецепт помидор на зиму предельно прост, с ним справиться каждая хозяйка. Отличной закуской также являются острые соленые помидоры с морковной ботвой, рецепт заготовки которых можно найти на этом сайте.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • Помидоры1,5-2 кг
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Вода1 л
  • Морковь1-2 шт.
  • Сахар5 ст.л.
  • Соль1 ст.л.
  • Острый перец по вкусу
  • Уксус2 ст.л.
  • Растительное масло2 ст.л.
  • Листья смородины и клюквы (другие пряности) по вкусу
На порцию

Калории: 30 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 7 г

Шаги
1 час. 20 мин. Видео-рецепт Печать
  • Прежде чем приступить к самому приготовлению, необходимо старательно приготавливать помидоры, оставив их полностью чистыми и проделать небольшие отверстия в плодоножках, а затем – плотно сложить помидоры в ёмкости. Некоторым хозяйкам нравится резать помидоры дольками.

  • Затем следует очистить морковку, промыть её и нарезать кружками или квадратиками. В некоторый случаях можно использовать морковь по корейски, но помните, что это сильно изменит рецепт.

  • Выложить морковь в банку и, по желанию, пряности. По вкусу можно добавить зеленый укроп.

  • Затем нужно залить литровые или трехлитровые банки вскипяченной водой и оставить их на 10-15 минут.

  • Далее следует слить воду, добавив в неё соль и сахар, и вскипятить её.

  • Предварительно влив подготовленные уксус и растительное масло в банку с овощами, залить банку маринадом, который кипел 3-4 минуты. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок или ацетилсалициловую кислоту.

  • Затем закрыть банки и перевернуть их. При желании, можете сделать стерилизацию, так срок хранения помидорок увеличится. Добавьте лук по вкусу, например, кольцами. Сладкий вкус лука будет компенсирован уксусом.

  • Мариновать до тех пор, пока ёмкость остынет, а после – держать в холодном месте.


Будучи любителем вкусно поесть, вы можете сочетать помидоры буквально с чем угодно (особенно с картофельными блюдами). Смотрите видео материал в нашей статье и фото, они позволят вам лучше понять, как солить помидоры. Подайте консервированный томат с морковью на стол и гости останутся довольными отличной закуской.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.