Рецепт рассольника со свининой

Рассольник в теперешнее время готовится не так уж и часто. И это зря! Его насыщенный и богатый разными нотками аромат запоминается на всю жизнь. И поэтому для многих это вкус из детства. Вашему вниманию предлагается классический вариант приготовления данного блюда. Но вы можете сделать на кухне собственные кулинарные шедевры, учитывая все пожелания родных и заменяя ингредиенты по своему усмотрению.

Ингредиенты
Порций: +
  • свиные ребра450 г
  • перловка150 г
  • лук100 г
  • морковь120 г
  • масло растительное60 г
  • картофель380 г
  • огурцы маринованные350 г
  • вода3 л
  • соль30 г
  • перец горошек5 шт.
  • лавровый лист4 шт.
  • зелень укропа1 пучок
На порцию

Калории: 125 ккал

Белки: 5.1 г

Жиры: 8.1 г

Углеводы: 8.2 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.

  • Ребра порезать на порционные куски.

  • Когда закипит вода, бросить мясо и готовить 20 минут.

  • В это же время на разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить до золотистого цвета измельченный лук и морковь.

  • Огурцы порубить мелкими кубиками и отправить в зажарку, прогреть 5 минут и выключить.

  • Почистить картошку, порезать, как делаете это обычно для супа, и бросить в бульон. Варить до готовности.

  • Затем добавить перловую крупу, которую предварительно надо промыть и залить водой на 5-6 часов.

  • Проварить 5 минут и переложить в кастрюлю зажарку. Добавить соль и специи.

  • Снять с плиты и оставить на 15 минут.

  • Подавать на стол, посыпав свежей зеленью укропа.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Вместо маринованных огурчиков можно положить соленые, только тогда внимательно регулируйте количество бросаемой соли. Также перловку иногда заменяют круглозерным рисом.

Совет: мясная составляющая может быть разной. Например, для этого супа идеально подходят почки или свинина на кости — в бульоне она даст больше навару.

Приготавливать рассольник по данному рецепту очень легко, тем более, если процесс проиллюстрирован фото. Получается вкусный и изысканный суп, который подают в очень дорогих ресторанах.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.