Рецепт салата с фасолью и крабовыми палочками

Этот простой и вкусный салат имеет много способов приготовления. Фасоль может быть и отварная, и белая, красная и стручковая, спаржевый сорт, но неизменным остается одно: этот быстрый и повседневный итальянский бобовый салат сметается со стола в первую очередь.Калорийность у этого блюда невелика, он вкусненький, поэтому придётся по вкусу всем.

Приготавливать его несложно, так как это простой рецепт. Есть диетический и постный вариант, но здесь пошагово и с фото расписан классический способ приготовления. Лучше использовать консервированную фасоль. Это и быстрее, и удобнее. Этот салат — повседневная полезная еда.

Рецепт салата с фасолью и крабовыми палочками

• 
  Сваренные яйца охладить и мелко порезать.
• 
  Откинуть на сито фасоль и дать стечь жидкости.
• 
  Почистить и порезать крабовые палочки слайсами, толщиной 0.5 см.
• 
  Мелко порезать зелень, все уложить в миску и вымесить. Попробовать. Если нужно досолить и поперчить.
• 
  Полить майонезом, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Если решили использовать сырую фасоль, то её можно купить, а можно и вырастить. Фасоль с грядки нужно освободить из стручков (при больших объемах её выбивают палкой на подстеленной плёнке), потом сварить до готовности, а дальше использовать в салате.

Простейший вариант приготовления салата из крабовых палочек и фасоли с добавлением яиц

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 20

Энергетическая и пищевая ценность

• белки – 5.8 г;
• жиры – 8.6 г;
• углеводы – 10.2 г;
• калорийность – 140.4 ккал.

Ингредиенты

• крабовые палочки – 350 г;
• фасоль красная консервированная – 300 г;
• кукуруза консервированная – 400 г;
• яйца куриные варёные – 7 шт.;
• лук репчатый – 100 г;
• огурцы свежие – 300 г;
• домашний майонезный соус – 175 г.

Поэтапное описание приготовления блюда

1. Размороженные крабовые палочки достаньте из индивидуальных прозрачных упаковок и накрошите равномерными кубиками.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, обмойте под напором прохладной воды и, обтерев от лишней мокроты, нашинкуйте способом брюнуаз. Подготовленный овощ замочите на пару минут в кипятке, чтобы убрать характерный резкий запах и лишнюю горечь во вкусе.
3. Предварительно отваренные яйца освободите от скорлупы, и аккуратно порежьте одинаковыми небольшими кусочками.
4. Огурчики старательно промойте под краном, обсушите, снимите кожицу с помощью экономки (овощечистка) и измельчите мелкими кубиками.
5. Пересыпьте все подготовленные ингредиенты в общую миску, добавьте к ним процеженные от рассола кукурузку и фасоль и, заправив салат майонезным соусом личного приготовления, очень хорошо всё перемешайте.

Рецепт салатика с крабовыми палочками, белой фасолью и шампиньонами

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 21

Энергетическая и пищевая ценность

• белки – 4.6 г;
• жиры – 3.3 г;
• углеводы – 11.3 г;
• калорийность – 93.3 ккал.

Ингредиенты

• крабовые палочки – 300 г;
• фасоль белая консервированная – 450 г;
• шампиньоны – 600 г;
• лук репчатый – 175 г;
• кукуруза консервированная – 450 г;
• майонез диетический – 185 г;
• масло оливковое – для жарки;
• специи (соль, перец, сушёные травы) – по вкусу.

Поэтапное описание приготовления блюда

1. Свежие шампиньоны тщательно пересмотрите, отбраковывая подпорченные грибочки, промойте их в дуршлаге под проточной струёй и накрошите красивыми тонкими пластинками.
2. С репчатых луковиц снимите шелуху, ополосните овощи под прохладной водой и нарежьте как можно мельче.
3. На раскалённую сковородку с небольшим количеством оливкового масла опустите измельчённый лук и пассеруйте его на протяжении 1-2 минут до полупрозрачности, после чего введите к нему грибы, приправьте их по своему вкусу, хорошенечко перемешайте и продолжайте жарку до полной готовности шампиньонов – около 10-15 минут.
4. Тем временем займитесь остальными продуктами – с размороженных крабовых палочек снимите прозрачную обёртку и порежьте их по своему усмотрению (кубиками либо кружочками), консервированную белую фасоль откиньте на густое кулинарное сито и промойте, а с кукурузы сцедите рассол.
5. Смешайте все ингредиенты в крупном салатнике, заправьте их диетическим майонезом и украсьте парой веточек укропа либо петрушки.

Особенности приготовления с красной/стручковой/консервированной фасолью, с болгарским перцем, с кукурузой и ананасом

Если готовится праздничная трапеза, то салат, приведенный выше, можно значительно разнообразить. Хорошо сочетается этот салат с ананасом, порезанным на кусочки, красным болгарским перцем и тертым сыром твердых сортов. Можно добавить консервированную кукурузу и в небольшом количестве мелко порезанный репчатый лук.

Совет: для этого салата лучше брать охлажденные палочки, а не замороженные, и подавать его к столу свежим и тоже охлажденным.

Готовьте этот салат и разнообразьте ваши трапезы! Экспериментируйте и добавляйте ингредиенты в разных пропорциях. Вместо майонеза используйте йогурт и другие соусы. Вас и ваших близких неизменно будет радовать результат.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!