Рецепт соленых огурцов с луком на зиму

Рецепт очень хорош тем, что в салат, который вы приготовите на зиму, ничего не надо будет добавлять. После того как вы откроете зимой баночку, он сразу готов к употреблению.

Такой хрустящий соленый салат послужит отличным гарниром к любому мясному блюду или дополнением к картошечке. Использовать можно любые осенние огурцы, так как резать их можно произвольно.

Ингредиенты
Порции: +50
  • огурцы 5 кг
  • уксус 9% 100 мл
  • перец черный (молотый) 1 ч. л.
  • масло растительное 200 мл
  • сахар 3 ст. л.
  • соль 2 ст. л.
  • лук репчатый 1.5 кг
  • петрушка и укроп 1 пучок
На порцию
Калории: 50 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 3.1 г

Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Вымыть, тщательно обсушить и порезать огурцы произвольно, луковицу нарезать кругами или полукружиями, толщиной 0.5 см.
  • 1

  • В большой ёмкости тщательно перемешать все компоненты, чтобы каждый кусочек пропитался специями и солью. Постарайтесь обойтись соком в качестве маринада, который выделится сам из овощей, не надо добавлять ничего другого. В этом секрет хруста огурцов, в салате.
  • 2

  • Положить салат при комнатной температуре на 2-3 часа, салат пустит в процессе маринования достаточно много сока.
  • 3

  • Поставить на огонь и проварить салат, пока он не изменит цвет. Огурцы перемешивать для равномерной тепловой обработки.
  • 4

  • Раскладываем готовый салат в заранее заготовленные стерилизованные банки, закатываем пол стерилизованные крышки.
  • 5

  • Остужаем крышками вниз, ничем не накрывая. Пастеризовать этот салат не надо.
  • 6


Совет: зелени можно положить и 3 пучка, а лука можно и меньше (хотя в этом салате он хорошо дополняет вкус своей пикантностью).

Это один из самых вкусных и дешевых салатов осени, из последних её щедрых даров. Удивительно, как из бросовых огурцов самой нелепой формы получается такое вкусное блюда, которое радует нас зимой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Рецепт соленых огурцов с луком на зиму

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 1
  1. Кулинар

    ничего сложного, а салатик выходит вкусный. особенно кстати, если своих огурцов много и некуда их деть!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector