Если вы уже не знаете, как разнообразить свои запасы на зиму в кладовой и не боитесь новизны, рекомендуем вам попробовать соленые огурчики с добавлением горчицы.
Сделать такую хрустящую заготовку очень просто. Для засолки вам будут нужны самые простые ингредиенты и немного времени. Ничего сложного в этом способе нет, а соленье получается очень необычным!
Огурчики на зиму «Дон Пиканто»
Особенность приготовления огурцов в домашних условиях по данному рецепту кроется в добавлении горчичного порошка. Он придаст вашей закатке необыкновенный оттенок и легкое пикантное послевкусие.
- огурцы 1 кг
- листья хрена 2 шт.
- лист вишни 7 шт.
- зонтики укропа 4 шт.
- чеснок 3 зубчика
- порошок горчицы 1 ст. л.
- соль столовая 2 ст. л.
-
Первоначально замочите огурцы и оставьте в холодной воде на срок до суток.
-
Все листья тщательно промойте, иначе при попадании грязи огурцы могут закиснуть.
-
Пока огурцы напитываются влагой, подготовьте сухие литровые банки. Их необходимо простерилизовать вместе с крышками.
-
Уложите на дно стеклянной емкости хрен, вишню, укроп и очищенный чеснок. Сверху утрамбуйте огурцы.
-
В литре воды растворите нужное количество соли и залейте полученный раствор в банку с ее содержимым. Оставьте дня на три в темном месте. В ходе брожения может образоваться пенка, удалите ее.
-
Спустя несколько суток слейте рассол с банки, процедите с помощью марли или ситечка и перелейте в кастрюльку. Добавьте горчичный порошок, тщательно перемешайте и прокипятите. Горячим рассолом залейте заново огурцы и закатайте.
Совет: не используйте хлорированную воду. Если у вас есть фильтр, то отлично! Если же вы не располагаете этим приспособлением, не скупитесь, приобретите бутылку в магазине. В крайнем случае, прокипятите проточную.
Огурчики на зиму с горчицей, несомненно, стоят вашего внимания. Дополнив ими даже обычную жареную картошку, вы сможете вкусно накормить ваших домочадцев, оставив всех довольными и сытыми.
Приятного аппетита!