Рецепты салатов из крабовых палочек

Из морепродуктов готовят множество блюд – от яичниц до изысканных деликатесов. Суши и роллы некоторые хозяйки давно умеют готовить сами, другие же заказывают в Sushi point. Но самыми популярными праздничными блюдами являются салаты – из крабовых палочек, креветок и даже устриц.

Сегодня в нашей стране никто не представляет праздничный стол без изобилия вкуснейших салатов. Но что делать, если они уже надоели, хочется чего-то новенького и никакая диета вам не помеха? Эта статья поможет разнообразить меню, и расширить знания о крабовых салатах. Гастрономические эксперименты в домашних условиях, кратко о сроках годности, калориях и пищевой ценности. Недорогие и изысканные идеи.

Рецепт салата из крабовых палочек

• 
  Первым шагом мы отварим рис. Лучше выбирать качественный пропаренный длиннозерный вид. В современных городских условиях можно воспользоваться мультиваркой для его приготовления.
• 
  Параллельно мы можем сварить яйца вкрутую. Если они очень свежие, добавьте в кастрюльку 3-4 ложки соли, чтобы удобнее было очищать от скорлупы.
• 
  Подготовим остальные ингредиенты. Крабовые палочки (замороженные стоит достать заранее, чтобы они оттаяли) и яйца порежем на кубики.
• 
  В большой миске смешиваем рис, измельченные яйца и крабовые палочки, добавляем к ним консервированную кукурузу и заправляем майонезом. Добавляем соль, специи и немного нарезанной зелени, тщательно перемешиваем. Стоит подавать, предварительно охладив и переместив в салатницы.

На заметку: чтобы получить 300 грамм отваренного риса, нужных для приготовления салата по рецепту, следует брать около 100 грамм крупы.

Такой рецепт считается классическим. Готовится он крайне легко, в чем вы можете убедиться, посмотрев видео. Но не делайте сразу большую порцию, хранить его лучше не более 2 дней.

Стоят внимания и сытный вариант «Звезда» с картофелем, «Надежда» с добавлением копченого сыра, «Флагман» с «шубой» из чипсов, «Магнит» с кокосовой стружкой и легкой ноткой корня имбиря. Кроме того, существуют салаты с крабовыми палочками и такими, казалось бы безумными сочетаниями с авокадо, яблоком, грушей, ананасом, апельсином, дайконом, манго, мандарином или грейпфрутом.

Чтобы салатик был более соблазнительным и аппетитным, его можно подавать в порционных корзинках из слоеного теста, на крекерах, завернутым в листовой лаваш.

Отличия приготовления с крабовым мясом и не только

Если вы по каким-то причинам отказываетесь использовать в салате крабовые палочки, будь то их состав или же простая нелюбовь ко вкусу, их легко заменить натуральным мясом. Обычно используют консервы, так как цена намного меньше, чем у настоящего крабового мяса, которое является деликатесом.

Готовка с таким ингредиентом ничем не отличается от обычной. Все составляющие нарезаются на кубики и смешиваются с заправкой. Но это не единственная замена палочек. Можно использовать мидии, гребешки, кальмары, креветки, некоторые сорта консервированной рыбы:

• тунец;
• горбуша;
• сайра;
• семга.

А вот с красной икрой получится максимально торжественное блюдо.

Польза и вред

Польза крабового салата зависит от того, какие ингредиенты вы используете в нем. К примеру, основной продукт такой закуски — крабовые палочки. Они содержат в себе витамины группы A, B, C и D, а также йод и магний. Первые нормализуют работу центральной нервной системы, вторые улучшают зрение, третий повышает иммунитет и последний усиливает усвоение магния и кальция. Несмотря на пользу палочек, вегетарианцы обходят их десятой дорогой и заменяют соей или морской капустой. Особенно следует быть осторожным в употреблении этого продукта, если вы диабетик.

Какими бы полезными продукты не были, всегда стоит знать меру в их употреблении. К примеру, в таких салатах используют майонез, а в нем нет ничего хорошего, кроме ненужных для организма жиров. Его можно заменять полезными заправками, например, сметаной или йогуртом без добавок. Это неплохая идея для этапа чередование знаменитой диеты «Минус 60».

Добавление фунчозы, мидий, маслин

Стеклянная корейская лапша после варки приобретает полупрозрачный вид. Ошибочно ее именуют фунчозой, хотя так называется салат, в котором она используется, или же рисовой, что также неправильно. Готовится она легко, достаточно замочить в кипятке на 10-15 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Перед добавлением в салат ее следует порезать. Дальше приготовление ничем не отличается от обычного — в миске соединить все ингредиенты и смешать с соусом.

Мидии можно использовать вместо крабовых палочек. Готовка такого варианта особо ничем не отличается от обычного салата. Мидии, если они покупные, следует отварить несколько минут в соленой воде и порезать на кусочки, также необходимо измельчить остальные составляющие. Бывает и альтернативный вариант — жареные морепродукты. Все это вместе соединить в большой миске и смешать с заправкой или майонезом.

А вот разновидность крабового салата с маслинами или оливками — настоящий деликатес для любителей интересных акцентов в блюдах. Они добавляют закуске пикантную, несильную кислинку, что выгодно выделяет этот салат на фоне других. Перед добавлением их следует порезать тонкими кольцами.

Рецепт салата «Дипломат» из крабовых палочек

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• белки — 7.6 г;
• жиры — 14.1 г;
• углеводы — 5.6 г;
• калорийность — 180 ккал.

Ингредиенты

• крабовые палочки — 150 г;
• помидор — 150 г;
• твердый сыр — 100 г;
• чеснок — 10 г;
• майонез — 50 г (по вкусу);
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Пошаговое описание процесса

1. Подготовим ингредиенты сперва. Крабовые палочки освободить от защитной пленки и порезать на кубики. Размораживать лучше их естественным путем, не используя микроволновку.
2. Помидоры помыть под проточной водой и нарезать кубиками, сыр натереть на крупную терку.
3. В большой миске смешиваем помидоры, крабовые палочки и сыр, отправляем к ним пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
4. Добавляем соль, специи и зелень, тщательно перемешиваем. Перед подачей обязательно охлаждаем.

Очень простой, быстрый и вкусный салат, который станет отличным завтраком и даст заряд энергии на весь день. С ним даже можно сделать на скорую руку бутерброд. Несмотря на то, что это одна из вариаций традиционного крабового салата, и их есть несколько, например, с использованием консервированной кукурузы и куриного мяса с историческим названием «Клеопатра».

Рецепт салата «Валерия» из крабовых палочек

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• белки — 9.8 г;
• жиры — 16.2 г;
• углеводы — 6.2 г;
• калорийность — 210 ккал;

Ингредиенты

• крабовые палочки — 200 г;
• морковь по-корейски — 200 г;
• твердый сыр — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• чеснок — 5 г;
• майонез — 50 г (по вкусу);
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Пошаговое описание процесса

1. Первым шагом мы отварим яйца. Доводим воду в кастрюле до кипения и опускаем в нее яйца, далее варим в течение 10 минут после закипания.
2. Тем временем подготовим остальные продукты. Крабовые палочки нарезать, сыр натереть на крупную терку, зелень произвольно измельчить, а чеснок пропустить через пресс.
3. Готовые яйца нужно остудить как следует, очистить и тоже порезать.
4. В большой миске смешиваем все ингредиенты, добавляем морковь по-корейски и заправляем майонезом. Делаем контрольную пробу на соль и при необходимости добавляем ее вместе с любимыми специями.

Достаточно необычная и пикантная вариация знакомого рецепта. Получается он невероятно вкусным, праздничным и ярким.

Рецепт салата «Коралловый риф»

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• белки — 6.8 г;
• жиры — 11.9 г;
• углеводы — 5.6 г;
• калорийность — 156 ккал.

Ингредиенты

• крабовые палочки — 300 г;
• твердый сыр — 200 г;
• помидоры — 200 г;
• сладкий перец — 200 г;
• репчатый лук — 50 г;
• соль — по вкусу;
• майонез — 100 г;
• йогурт без добавок — 50 г;
• чеснок — 10 г;
• паприка — 1 ч. л.;
• сухая горчица — 1 ч. л.

Пошаговое описание процесса

1. Помоем и очистим от семечек и плодоножки болгарский перец. Чтобы сделать блюдо более ярким, следует взять плоды разной расцветки. Нарезаем их соломкой.
2. Аналогично поступаем с помидорами и луком.
3. Нарезаем крабовые палочки, сыр натираем на крупную терку.
4. Приготовим соус. В отдельной посуде тщательно смешиваем майонез, йогурт, добавляем специи — паприку и горчицу, туда же отправляем рубленый чеснок.
5. В большой миске смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом, добавляем, при желании соль и тщательно перемешиваем.

Это интересно: кроме свежего перца можно использовать запеченный в духовке.

Свое название салат получил за своеобразный цвет, который достигается добавлением помидоров и перца. Также существует идентичный восхитительный рецепт под названием «Жозефина», но в его состав входит курица.

Рецепт салата с омлетом и крабовыми палочками

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• белки — 5.8 г;
• жиры — 8.8 г;
• углеводы — 12.8 г;
• калорийность — 154 ккал.

Ингредиенты

• крабовые палочки — 200 г;
• консервированная кукуруза — 250 г;
• майонез — 50 г (по вкусу);
• сливки — 25 г;
• яйца — 3 шт.;
• растительное масло — для жарки;
• соль, специи — по вкусу.

Пошаговое описание процесса

1. Первым шагом мы приготовим омлет. В миске взбиваем яйца со сливками до однородности, добавляем немного соли и специй. Вместо сливок можно использовать молоко с небольшим количеством муки.
2. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выливаем взбитые яйца, закрываем крышкой буквально на минуту, потом переворачиваем на другую сторону. Омлет должен получиться без корочки. Отставляем его в сторону охлаждаться.
3. На крупной терке натираем сыр и крабовые палочки, яйца нарезаем кубиками, омлет — соломкой.
4. В большой миске смешиваем ингредиенты, добавляем консервированную кукурузу, предварительно слив из нее жидкость, заправляем майонезом или сметаной, добавляем соль, специи и немного нарезанной зелени, тщательно перемешиваем.

На заметку: оригинальной идеей будут жареные крабовые палочки в кляре.

Шарики из крабовых палочек

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• белки — 6 г;
• жиры — 10 г;
• углеводы — 17.3 г;
• калорийность — 183 ккал.

Ингредиенты

• крабовые палочки — 200 г;
• твердый сыр — 100 г;
• майонез — 50 г (по вкусу);
• яйца — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, специи — по вкусу.

Пошаговое описание процесса

1. Сначала мы отварим яйца.
2. Крабовые палочки, сыр и готовые яйца натираем на мелкую терку.
3. В большой миске смешиваем измельченные сыр, яйца и половину тертых крабовых палочек.
4. Добавляем майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно размешиваем до однородного состояния.
5. Из получившейся смеси выкатываем шарики размером с мяч для настольного тенниса.
6. Обваливаем их в оставшейся стружке из крабовых палочек. Чтобы контакт был лучше, не жалейте майонеза.

Необычная и невероятно праздничная вариация крабового салата. Такие бархатные шарики разнообразят ваше меню, и украсят торжественный стол. Вместо твердого сыра можно использовать мягкие сорта:

• брынзу;
• моцарелла;
• сливочный;
• плавленый сырок.

Салат «Белоснежка» или «Нежность» (встречаются оба названия) получается еще более воздушным. В его состав входят ветчина или другие копчености/колбасы, плавленый сыр, крабовые палочки, яйца, яблоко и лук. Все это выкладывается чередующимися слоями: первый — сыр, второй — желтки, третий — лук, следующий за ним — крабовые палочки, пятый — яблоко, после — ветчина, верхний — яичный белок. Каждый слой смазывается соусом.

Интересным вариантом будет и салат «Анастасия» из сыра, крабовых палочек, винограда, фасоли, помидоров и грецких орехов. Кто-то может счесть это сочетание крайне странным, но это вовсе не так. Закуска получается невероятно вкусной.

Не стоит пропускать летний «Мексиканский» салат. В нем придется сочетать следующие продукты: вареный рис, сладкий перец, помидоры, крабовые палочки, банан, консервированную кукуруза и арахис. Все эти ингредиенты раскладываются слоями.

Вряд ли вы останетесь равнодушными к салату «Монастырский», который представляет собой блюдо в форме избы из фаршированных крабовых палочек. Чтобы сделать начинку, следует натереть на терке плавленый сырок, добавить к нему майонез и немного чеснока, пропущенного через пресс. После следует расслоить палочки, опустив их на полминуты в кипяток. Остается только замотать смесь в палочки и выложить их рядами: первый — четыре палочки, второй — три и так далее, доходя до одной. Все слои немного перемазать майонезом и сверху посыпать тертым яйцом.

А вот настощим морским «сокровищем» на вашем столе станет весенний салат «Лагуна». В нем слоями выкладываются морская капуста, крабовые палочки, огурец и тертый сыр.

Любите чернослив? Тогда приготовьте «Жемчуг». Он состоит из яйца, крабовых палочек, тертого сыра и чернослива с грецким орехом. Все это выкладывается поочередно и смазывается майонезом.

Еще одна вариация — «Гурман». Салат состоит из пекинской капусты, крабовых палочек, консервированной кукурузы, риса и все это заправляется майонезом.

Особенно простым и быстрым вариантом будет зимняя закуска «Гавайи». Это настоящий витаминный «взрыв». Основным компонентом будет гавайская смесь замороженных овощей («коктейль» из риса, кукурузы, зеленого горошка, сладкого перца), которая обжаривается и подается горячей с крабовыми палочками, яйцами и зеленью.

Найдут себе место в рецептах и грибы (шампиньоны), вермишель быстрого приготовления, булгур, брокколи, сухарики.

Пробуйте, экспериментируйте, ищите самые оригинальные и невероятно интересные идеи. Ваша кулинарная копилка никогда не будет однообразной!