Рецепт компота из красной смородины и яблок под крышку

Яблочные компоты на зиму, как правило, готовят с добавлением других фруктов или ягод, но самым популярным считается сочетание с черной или красной смородиной. Напиток становится благодаря этим ягодам сочного и насыщенного цвета, с превосходным вкусом и ароматом. А уж сколько в нем пользы и витаминов – не счесть! Как же правильно варить компот из яблок и смородины, чтобы максимально сохранить всё это “богатство”? Смотрите наш простой пошаговый рецепт с фото и пробуйте!

Совет: если фрукты “не совпали” по сезону, то не беда – яблочный компот можно сделать и с добавлением замороженных ягод смородины.

Ингредиенты
Порций: +
  • кисло-сладкие яблоки2.5 кг
  • черная или красная смородина1 кг
  • мелкий сахарный песок2 стакана
  • вода очищенная4 л
На порцию

Калории: 9 ккал

Белки: 0.2 г

Углеводы: 2 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Компот из яблок и черной смородины готовится очень просто - первым делом тщательно переберите ягоды, освободите их от веточек и промойте в проточной воде. Яблоки так же сполосните, удалите семена и "хвостики", нарежьте их четвертинками или дольками помельче - на ваше усмотрение. Обсушите все фрукты на кухонных бумажных полотенцах.

  • Подготовьте 3-лировую банку или несколько литровых, промойте их тщательно сначала с моющим средством, а затем с пищевой содой, так же поступите с крышками. Обязательно простерилизуйте тару - крышки можно просто прокипятить в воде, а стеклянные ёмкости - при помощи пара или в разогретом духовом шкафу.

  • Разложите смородину с яблоками в банки, и приготовьте сахарный сироп. Для этого вскипятите воду в кастрюле, или залейте уже кипящую из чайника, добавьте сахарный песок, размешайте, нагревая все на среднем огне, до растворения крупинок, и проварите около 5-7 минут.

  • Горячий сахарный сироп залейте в банки с фруктами по самое горлышко и закатайте их крышками. Очень аккуратно, чтобы не обжечься, переверните ёмкости донышками вверх (это необходимо сделать, чтобы убедиться, что тара герметично закрыта). Желательно укутать консервацию теплым пледом или одеялом, чтобы она остывала как можно дольше.

  • Полностью остывший компот из яблок и красной смородины необходимо убрать в прохладное затемненное место, куда нет доступа солнечным лучам. Напиток будет готов к употреблению через 1,5 месяца настаивания.


Совет: чтобы заготовки на зиму хватило надолго, при приготовлении можно "схитрить" - достаточно увеличить концентрацию смородины и сахара, и, подавая ароматный десерт к столу, просто разбавлять его охлажденной кипяченой или газированной минеральной водой.

Если у вас остались фрукты, то можете приготовить освежающий напиток, чтобы выпить его прямо сейчас, не дожидаясь холодов. Просто сварите компот из яблок и смородины в кастрюле. Можно также добавить другие фрукты, даже замороженные, - клубнику, вишню, сливу, - что есть в наличии. Промойте их, переберите, удалите мусор, плодоножки, косточки. Измельчите при необходимости.

Бросьте все ингредиенты в кипящую воду, в которой растворен предварительно сахар. Перемешайте, проварите несколько минут. Снимите с огня, неплотно прикройте кастрюлю и дайте настояться её содержимому. Когда напиток полностью остынет, процедите его и поставьте в холодильник. Можете наслаждаться полезным питьём в самую жару!

А студеной зимой нашему организму особенно нужны витамины для эффективной борьбы с вирусами и микробами, и натуральные компоты, приготовленные в домашних условиях летом - самое подходящее средство для того, чтобы восполнить недостаток полезных веществ. Приятно в холода открыть банку с ярким фруктово-ягодным напитком и насладиться вкусом, напоминающим о жарком и солнечном лете, поэтому не забудьте сделать заготовки заранее!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.