У каждой домохозяйки есть собственный рецепт малинового варенья, но самое вкусное и необычное всегда получается только с желатином или любым желирующим веществом. Если вы ищете, чем разбавить скучный день, то обычный десерт замените таким вот красивым конфитюром.

Использовать можно не только желатин: если вдаваться в подробности, то этот порошок животного происхождения являет собой измельченные соединительные ткани животных, то есть обычный коллаген. Вегетарианцам подобная добавка не подойдет, но вы можете брать также агар-агар, который делают из красных и бурых водорослей.

Агар-агар гораздо проще усваивается организмом и обладает меньшей калорийностью, поэтому сидящим на диете тоже стоит обратить внимание на такой немаловажный аспект. Если не нашли агар-агар в магазине, то его можно заменить обычным пектином.

Рецепт малинового варенья с желатином

Когда принимаетесь за приготовление варенья, то очень важно использовать только свежие ягодки – всего один прогнивший или испорченный плод сможет испортить весь вкус, поэтому внимательно перебирайте малину. Это очень нежная и требовательная ягода, которая легко мнется, а также становится целью многих червяков. Для десерта берите только сладкие сорта.

Совет: если вам нужно избавиться от личинок, засевших в малине, замочите её на час в подсоленной воде, а затем уберите вплывших червячков шумовкой. Малину после этого обязательно нужно промыть!

Проливать малину придётся очень тонкой струей воды, чтобы не повредить структуру. Иначе ягоды помнутся и пустят сок раньше, чем вы их промоете, а заготовку потом не исправит даже большое количество сахара. Следуйте нашему рецепту приготовления малинового варенья с желатином пошагово — и ваша заготовка получится непревзойдённой.

tizerId: 355121, containerId: 'containerId355121' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');