Голубика — ягода, которая растет в лесу, очень полезная и вкусная. В наше время некоторые садоводы умудряются вырастить ее на собственном огороде, что позволяет без проблем приобрести голубику на рынке.
Чтобы сохранить витамины на целый год, нужно не пожалеть времени и приготовить голубичное варенье. Так вы обеспечите своих родных огромным кладезем полезных веществ.
- голубика 1.5 кг
- сахар 1.5 кг
- вода 350 мл
- лимонная кислота ½ ч. л.
-
Ягоды голубики тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде. Также желательно просушить на полотенце. -
Далее нужно сварить водяной сироп. В подходящей емкости смешать воду с сахаром, довести до кипения и снять с огня. -
В горячий сироп отправить подготовленную заранее голубику и оставить на 15 минут. -
Затем на медленном огне варить варенье 30 минут, постоянно помешивая. В конце варки добавить лимонную кислоту. При желании сделать варенье протертым. -
В горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить в темном прохладном месте.
Варенье, приготовленное по этому простому рецепту, займет у вас очень мало времени (не пятиминутка, но тоже быстро), но польза будет колоссальная. Зимой, во время пика простудных заболеваний, такое лакомство будет замечательным и вкусным лечением для вашей семьи. Ведь голубика обладает противопростудным и жаропонижающим свойством.
Совет: его можно применять как начинку к пирогам или блинчикам — посмотрите, как это красиво выглядит на фото. Также голубика отлично служит самостоятельным десертом к любимому напитку.
Варенье имеет необыкновенно нежный вкус, и не оставит равнодушным ни одного сластену.
