Кукуруза считается традиционным ингредиентом в классическом рецепте крабового салата. Однако если заменить, к примеру, зерна кукурузы на зеленый консервированный горошек, то получается совершенно новый салат. По своим вкусовым качествам такое блюдо превосходит даже знаменитый новогодний «Оливье». А в сочетании со свежим огурцом салат получается просто изумительным. В этом можно убедиться, приготовив закуску по нашему пошаговому рецепту с фото.
Рецепт салата с крабовыми палочками, зеленым горошком и свежим огурцом
Совет: если за окном зима и свежие огурцы трудно достать, можно использовать соленые. Тогда к рецепту необходимо добавить еще и репчатый лук, предварительно обдав его кипятком.
- крабовые палочки 300 г
- куриные яйца 4 шт.
- зеленый консервированный горох 1 банка
- свежий огурец 3 шт.
- майонез 180 г
- соль, черный молотый перец по вкусу
-
Для салата лучше купить охлажденные крабовые палочки и лишь в крайнем случае использовать замороженные. Не рекомендуется размораживать их в микроволновой печи или горячей воде. Так, можно безнадежно испортить их внешний вид и вкус. Лучше воспользоваться традиционным способом — оставить на полтора часа на кухне при комнатной температуре. -
С крабовых палочек снять пленку. Порубить кружочками или квадратиками среднего размера. -
Свежий огурец вымыть в проточной воде. Обрезать хвостики. Попробовать маленький кусочек на вкус. Если овощ горьковат, то лучше взять другой, чтобы не пострадал весь салат. Огурец нарезать кубиками средней величины. -
Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очистить от скорлупы. Чтобы они были готовы, после закипания необходимо оставить кастрюлю на среднем огне на 5 минут. Затем слить воду и остудить. Яйца измельчить. -
Из банки с консервированным горошком слить воду и высыпать его к остальным ингредиентам. -
Все ингредиенты переложить в удобную емкость для салата. Это должна быть глубокая посуда, в которую поместятся все составляющие с горошком и майонезом. А также будет удобно перемешивать компоненты. Добавить в салат майонез. Желательно заправлять не магазинным продуктом, а соусом домашнего приготовления. О том, как его сделать читайте ниже. Салат посолить, поперчить. Хорошенько перемешать. -
Подавать на стол, предварительно украсив листочками или нашинкованной петрушкой.
Для приготовления домашнего майонеза понадобятся: 2 свежих яйца, 250 мл растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу.
Тщательно взбейте яйца миксером до получения белой пенки. Добавьте порционно растительное масло, постоянно перемешивая ингредиенты кухонным прибором. Мешать необходимо до того момента, пока масса не обретет однородный цвет и не станет одной консистенции. Добавьте соль, можно немного сахара, горчицу, молотый перец.
Горчица в этом рецепте нужна для получения майонеза «Провансаль». Если вы не любитель такого вида продукт, то ее можно исключить. В конце влейте лимонный сок. Домашний майонез хранить в холодильнике, предпочтительно в специальном контейнере с плотной крышкой.
Салат из крабовых палочек с зеленым горошком и свежими огурцами также можно готовить с отварным рисом. Это проверенный традиционный рецепт, который используют многие хозяйки для того, чтобы салат не приедался. Блюдо очень легко и быстро готовится. Ингредиенты для него всегда можно приобрести в магазине по доступной цене, поэтому закуска очень легкая, несложная и невероятно вкусная.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
