Рецепт салата на зиму с болгарским перцем и репчатым луком

Огурцы, помидоры, перец болгарский – сочетание таких овощей в заготовке салата на зиму вас может удивить, но не спешите с выводами! Наша статья поможет приготовить идеальный салат из этих ингредиентов, а его вкус вас приятно порадует. Холодной зимой так не хватает полезных овощей и фруктов, и вам поможет наша заготовка –открываешь холодной зимой баночку с яркими компонентами и сразу переносишься воспоминаниями в лето.

Ингредиенты
Порции: +10
  • вода 430 мл
  • томаты 200 г
  • огурцы 140 г
  • болгарский сладкий перец 140 г
  • репчатый лук 100 г
  • чеснок 10 г
  • растительное масло 50 мл
  • уксус 20 мл
  • соль 10 г
  • сахар 5 г
  • укроп (зонтики) 2 шт.
  • душистый перец горошком 4 шт.
На порцию
Калории: 58 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 3.7 г

Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Самым первым и главным этапом есть стерилизация банок. Она невероятно важна, ведь это защитит ваши консервации до самой зимы от вздувшихся крышек и взорванных баночек. Существует огромное количество способов, но есть два самых основных – перекипячивание (в кастрюлю опускаем емкость любого объема и после закипания воды варим в течение 5 минут) и пропаривание (на кастрюлю с кипящей водой ставится сетка, на нее выставляются банки. Пропариваться всем нужно разное время, литровые – 10 минут, трехлитровые – полчаса). Не менее действенными способами являются прогревание в духовке/микроволновке или простая мойка в посудомоечной машине.
  • У помидор вырезаем плодоножку, у перца срезаем верхушку и вынимаем семенную коробку, тщательно вычищая все оставшиеся семечки, лук очищаем от шелухи. Все овощи хорошенько промываем в воде.
  • Нарезаем: помидоры на 8 долек, если они больших размеров, и на 4, если меленькие. Лук – перышками или полукольцами, сладкий перец – тонкой соломкой, огурцы, в зависимости от величины плода, кольцами или полукольцами.
  • В чистые стерилизованные банки на дно помещаем по две горошинки душистого перца и заливаем по столовой ложке растительного масла. Дальше последовательно, слоями, укладываем сначала измельченный лук, потом перец, огурцы и томаты. В каждую баночку кладем по зонтику укропа и зубчику чеснока, соль, сахар, уксус. В конце до краев заливаем в банки кипяток.
  • Теперь простерилизуем консервацию: на дно большой кастрюли укладываем тряпочку, ставим баночки (с небольшим промежутком между ними) и заливаем по горлышко. Варим в течение 10 минут после закипания.
  • Остается только закрыть крышками.


Совет: такой салат следует хранить в прохладном месте – в холодильнике или погребе, тогда он точно дождется зимы.

Из заданного количества ингредиентов вы получите две пол-литровые банки заготовки. Она отлично подходит к мясным блюдам, к картофелю разного способа приготовления и даже просто как самостоятельная закуска.

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.