Ингредиенты для «Рулетики с беконом, запеченные на гриль-доске»:
- Бекон
—
1 пач. - Хлеб
(1/2 буханки ржаного хлеба)
—
1/2 - Лук репчатый
—
1/2 шт - Чеснок
—
3 зуб. - Помидор
—
1 шт - Сыр голландский
(либо плавленый сливочный)
—
100 г - Соевый соус
—
100 мл - Соль
—
по вкусу - Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал558.5 ккал | белки36.9 г | жиры25.8 г | углеводы47.4 г |
| Порции | |||
| ккал43 ккал | белки2.8 г | жиры2 г | углеводы3.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал116.4 ккал | белки7.7 г | жиры5.4 г | углеводы9.9 г |
Рецепт «Рулетики с беконом, запеченные на гриль-доске»:
Погрузите гриль-доску на 1-10 часов в воду так, чтобы она находилась полностью под водой.
За несколько часов до приготовления нарежьте хлеб (желательно ржаной) на четвертинки и оставьте на воздухе, чтобы кусочки слегка заветрились.
Пока барбекю/мангал разогревается, замаринуйте бекон в соевом соусе на 10 минут.
В это время нарежьте начинку (сыр, лук, чеснок, помидор) на слайсы.
Оберните кусочки хлеба с начинкой полосками бекона.
После того как температура углей достигла оптимальной, положите гриль-доску на решетку гриля, над углями, лицевой стороной вниз. В таком положении продержите доску 1-2 минуты, пока не пойдет дым (подсушенная лицевая сторона не позволит гриль-доске чрезмерно выгибаться во время запекания).
Затем переверните гриль-доску лицевой стороной вверх и выложите сверху беконные рулеты.
Если есть крышка — накройте крышкой и запекайте в течении 15-20 минут до золистого цвета. Если нет крышки – запекайте 20-30 минут, доска должна тлеть, но не гореть (во время возгорания слегка сбрызните водой на края доски)!
Совет: если нет возможности приобрести готовый бекон, нарежьте полосками подмороженную свиную грудинку.
Ингредиенты для «Шашлык из картофеля с беконом»:
- Картофель
—
6 шт - Бекон
—
200 г - Соль
—
1 ч. л. - Перец черный
—
1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал1686.4 ккал | белки61.6 г | жиры90.8 г | углеводы153.7 г |
| Порции | |||
| ккал281.1 ккал | белки10.3 г | жиры15.1 г | углеводы25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал170.3 ккал | белки6.2 г | жиры9.2 г | углеводы15.5 г |
Рецепт «Шашлык из картофеля с беконом»:
Выберите картошку средних размеров и хорошо её промойте, чистить не нужно. На шампуре помещается 3 шт. Нарежьте картошку на дольки, шириной, примерное, чуть меньше сантиметра.
Нарежьте сало (или бекон) на дольки шириной 0,5 см. В выборе продукта есть небольшая разница. Бекон даст тот самый копченный вкус, с салом картошка получится более нежной. На вкус и цвет 
Разложите картошку с беконом таким образом, чтоб они чередовались. Желательно сохранить порядок долек картошки, так будет аппетитней и эстетичней подача.
Насадите картошку на шампуры.
Обмотайте 2 слоями фольги.
Картошка готовится 20 минут в фольге, затем фольгу нужно снять, посолить, поперчить и готовить еще 10 минут, чтоб картошка подрумянилась.
На этом все, приятного аппетита:)
Совет напоследок. На фото я использую шампуры-самокруты (они вертятся сами), обычные шампуры переворачивайте, примерно, каждые 5 минут. Не обязательный, но полезный помощник, рекомендую.
Вообще, я советую, любое блюдо на мангале переворачивать часто. Мясо и овощи должны запечататься, чтоб оставаться сочными и сохранить свой вкус.
