Рецепт сладких помидор на зиму

С наступлением зимы очень хочется отведать помидорчиков, поэтому о заготовке нужно позаботиться с лета. Рецептов маринованных томатов большое количество, и каждый может выбрать тот, который ему по вкусу. А вот сладкие помидоры на зиму придутся по душе многим, обязательно испробуйте новый оригинальный рецептик.

Совет: очень часто кожура на томатах лопается от горячей воды при заливке. Чтобы избежать этого дефекта, достаточно проколоть каждый помидорчик иголкой или зубочисткой возле плодоножки, тогда все овощи останутся целыми.

Ингредиенты
Порций: +
  • томаты (мелкие)700 г
  • вода500 мл
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • горчица (зерна)½ ч.л.
  • сельдерей2 веточки
  • перец душистый5 шт.
  • лавровый лист2 шт.
  • соль2 ч.л.
  • сахар1.5 ст.л.
  • уксус1 ст.л.
На порцию

Калории: 25.1 ккал

Белки: 0.5 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 5.5 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для приготовления консервации нам понадобится 1 литровая банка и крышка. Перед началом заготовки помидоров на зиму посуду необходимо промыть с содой и простерилизовать. Так как мы будем добавлять в процессе уксус, то обработать ёмкость можно быстрым способом - в микроволновой печи, а жестяную крышку достаточно обдать кипятком и просушить.

  • Выбираем некрупные и плотные помидорчики. Чем они будут меньше, тем больше войдёт плодов в банку. Перемываем их под проточной водой.

  • Лук и чеснок очищаем и ополаскиваем. Репчатый лук нарезаем крупными кольцами.

  • На дно банки помещаем сельдерей и чеснок. Укладываем помидоры, а между слоями добавляем дольки лука.

  • Заливаем томаты кипятком и накрываем крышкой. В таком состоянии оставляем их на 15 минут.

  • Сливаем воду с банки в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый перец, сахарный песок и поваренную соль. Ставим кипятиться маринад на 10 минут.

  • В банку с томатами добавляем зёрна горчицы и уксус. Заливам всё маринадом.

  • Закатываем ёмкость крышкой. Проверяем, чтобы заготовка была плотно закрыта и не пропускала воздух. Переворачиваем консервацию "на горлышко", накрываем тёплым одеялом и оставляем на сутки.

  • По истечении времени убираем баночку на хранение в кладовую.


Совет: добавленная при засолке веточка морковной ботвы может заменить собой все специи и дать изумительный вкус заготовке. Вместо столового уксуса можно брать яблочный, но только в немного большем количестве.

Такие помидорчики отлично хранятся всю зиму, получаются очень вкусными и яркими. Обязательно порадуйте домочадцев и украсьте свой стол этой необычной и полезной закуской. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.