Морковный смузи с абрикосом и манго

Ингредиенты для «Йогуртовый смузи с манго и овсянкой»:

• Йогурт

  (классический)
  —
  150 мл

• Вода

  —
  100 мл

• Хлопья овсяные

  —
  3 ст. л.

• Манго

  (спелый)
  —
  1/2 шт

• Корица

  —
  1/2 ч. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Йогуртовый смузи с манго и овсянкой»:

Чтобы быстро приготовить смузи, в холодильнике должен быть йогурт классический. Идеальный вариант — домашнего приготовления. Проще всего это сделать, если у вас есть термос-йогуртница от Oursson и термостатная закваска от Orsik. Несколько простых шагов: наливаем молоко в мерный стакан, добавляем закваску, перемешиваем и ставим в термос-йогуртницу.

Через 6-10 часов получаем литр свежего, нежного, густого и тягучего йогурта. Его мы и будем использовать.

Перед тем, как начать готовить, в чашу блендера положим овсяные хлопья и зальем их водой, чтобы они немного распухли и впоследствии придали нашему смузи густоту и бархатистость. Оставим на 5-10 минут.
Какую полезную нотку дадут овсяные хлопья нашему смузи? В них масса клетчатки, которая поможет пищеварению, кроме того, овсяные хлопья в первом суточном приеме положительно влияют на состояние кожи и волос.

Добавим к овсянке мёд (для поддержания иммунитета), корицу (для нормализации давления, поддержки почек и желчного пузыря) и кусочки манго, который поддержит иммуните, снимет стресс, напитает организм железом и подпитает сосуды

Ну, и наконец — добавляем йогурт.
Молочные продукты, приготовленные на основе заквасок от Orsik содержат миллиарды полезных бактерий. которые производят огромное количество витамина В и молочной кислоты. Они защищают кишечник, улучшают пищеварение и вырабатывают антимикробные соединения — естественные антибиотики.

Быстро взбиваем блендером до пены. Выливаем в стакан — и наслаждаемся густым, свежим, вкусным, полезным и ароматным напитком.

Надеюсь, что я вас убедила в том, что подобный смузи — лучшее начало дня. Это вкусно, полезно и сытно. А ингредиенты вы всегда можете подобрать по своему вкусу. Главное — подбирайте их из полезных продуктов.
Пейте на здоровье! Вкусного и полезного начала дня вам и вашей семье!

Коктейль из манго и клубники

Состав:

• манго – 0,4 кг;
• замороженная клубника – 0,2 кг;
• кокосовое молоко или нежирные сливки – 100 мл;
• мед – 20 мл;
• ванилин – щепоть.

Состав:

• Подготовьте манго, очистив и нарезав кусочками.
• Вымытую клубнику заморозьте.
• Мед растопите до жидкого состояния.
• Фруктовые кусочки и ягоды сложите в емкость миксера, полейте медом, превратите в однородное пюре.
• Добавьте кокосовое молоко или сливки. Если хотите получить менее калорийный вариант смузи, замените их минералкой без газа или обезжиренным молоком.
• Всыпьте ванилин.
• Взбейте содержимое чаши блендера.

При подаче к столу смузи можно украсить кусочками клубники. Если вы не соблюдаете диету, для украшения можно использовать взбитые сливки.

Смузи с манго получается густым и достаточно сладким даже без добавления сахара. Этот фрукт хорошо сочетается с бананами, клубникой, киви, ананасами, любыми тропическими фруктами. Такой коктейль является полезным десертом, употребление которого в умеренном количестве не угрожает фигуре.

Манго
Дата: 18.06.2018.

Обновлено: 11.03.2020

Манго–мацони

Фото: предоставлено рестораном

Еще один напиток из мацони – принципиально другой по вкусу, очень нежный и чуть сладковатый. Его рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Казбек», тбилисец Мамия Джоджуа. В этом густом и аппетитном напитке кислинка мацони прекрасно оттеняется экзотической сладостью манго. А манго – это король фруктов, фрукт-антистресс, очень полезный для здоровья. Он содержит 13 аминокислот, витамины А, С и группы В, много калия, других минеральных веществ, и рекордное количество фруктового сахара. 

Ингредиенты:

• Молоко – 240 мл
• Мацони – 240 мл
• Пюре манго – 240 мл
• Сироп корицы – 120 мл
• Лед – 4-5 кубиков на порцию

Для пюре манго:

• Манго – 200 г
• Сахарный сироп – 80 г
• Лимонный фрэш – 40 г

Как готовить:

Пюре манго можно использовать консервированное, но лучше приготовить его самостоятельно. Для этого сперва варим сахарный сироп из сахара и воды в пропорции 1:1 (просто нагреваем на среднем огне смесь воды и сахара до полного растворения сахара и закипания сиропа). Манго, порезав мякоть кусочками, соединяем в блендере с готовым остывшим сахарным сиропом и лимонным соком. Все измельчаем блендером – у нас получается консистенция жидкого фруктового пюре. 

В блендер налить молоко, мацони и пюре манго. Перемешать их в течение 0,5 мин. Затем добавляем сироп корицы, лед и все вместе взбиваем в блендере на максимальной скорости в течение 1,5 мин.  Украсить листочком мяты и долькой манго.

Характеристика плода

Манго — красивый экзотический фрукт овальной формы. Произрастает он в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Египте и Индонезии. В природе существует множество видов манго — зеленые, желтые, розовые, желто-красные. В России чаще всего можно встретить фрукт зеленого цвета, с темно-красными боками. Спелый плод не должен быть слишком жестким на ощупь или, наоборот, мягким. Также на нем должны отсутствовать черные пятна и шероховатости.

Мякоть у манго ярко-желтого цвета с легким хвойным ароматом. Она мягкая, в меру сладкая и с небольшой кислинкой. Чем ярче кожура у плода, тем слаще и вкуснее он будет.

Особенности приготовления

Смузи с манго приготовить несложно, но по-настоящему вкусным и полезным он получится при соблюдении нескольких правил.

• Фрукты полезны, и большинство из них не имеет высокой энергетической ценности, но в большом количестве они тоже способны оказать на организм негативное действие. Манго при неумеренном его употреблении может вызвать вздутие живота, аллергию. Употребление большого количества смузи, особенно если в его состав входят бананы и другие калорийные фрукты, не поможет похудеть, а, напротив, способно произвести противоположный эффект.
• Если вы употребляете смузи для здоровья, а не только для удовольствия, не включайте в их состав шоколад, мороженое и другие продукты, не относящиеся к диетическим. Откажитесь от сахара в пользу меда. Если фрукты в составе коктейля сладкие сами по себе, подслащивать напиток нет необходимости.
• Чтобы насытиться одной порцией смузи, не пейте его крупными глотками, а ешьте небольшой ложкой.
• Смузи будет иметь более нежную консистенцию, если перед измельчением очищать все входящие в его состав фрукты и овощи.

Рецепты смузи с манго разнообразны, но различные варианты коктейля готовятся по схожей технологии. Изучив несколько рецептов, вы сможете придумать свои варианты фруктового коктейля.

Банан–малина–розмарин

В этом рецепте использован порошок из ягод гуараны. Это модный суперфуд, который можно купить в магазинах здорового питания или по интернету. Он стимулирует обменные процессы, ускоряет сжигание жировых отложений и снижает аппетит. При этом это сильный энергетик с пролонгированным эффектом, поэтому принимающему гуарану человеку тренировки даются более легко, восстановление происходит более быстро, и при этом он не чувствует усталости. Выпить коктейль или смузи с порошком гуараны перед тренировкой – это то, что нужно, а вот перед сном не стоит. Ведь ягоды гуараны действуют как мощный энергостимулятор и оказывают влияние в 5 раз сильнее, чем кофе.

Ингредиенты:

• Бананы – 150 г
• Малина – 200 г
• Финики – 35 г
• Розмарин – 3 гр
• Лимонный фрэш – 20 гр
• Вода 250 гр
• Порошок из ягод гуараны – 5 гр

Как готовить:

Малину можно использовать свежую или замороженную, банан надо заранее очистить от кожуры, разломить на кусочки и слегка подморозить, остальные продукты просто охладить. Финики очищаем от косточек, соединяем в блендере с замороженной малиной и бананами, добавляем свежие листики розмарина, отделив их от стебля, и порошок гуараны. Соединив продукты, доливаем воду и взбиваем все вместе в блендере минуты две, чтобы получилась густая пышная масса.

Полезные свойства манго

Данный фрукт невероятно полезен. В нем содержится большое количество углеводов — фруктозы и глюкозы. Манго богато витаминами А, группы В и С, а также рядом минералов: железом, цинком, медью, фосфором, кальцием. Фрукт содержит порядка 12 аминокислот, необходимых для крепкого здоровья.

Регулярное употребление манго благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, нормализует уровень сахара в крови, выводит лишний холестерин, улучшает зрение и помогает избавиться от запоров.

Манго практически не содержит белков и жиров. В 100 граммах фрукта находится всего 65 ккал. Это означает, что солнечные плоды можно кушать даже тем, кто придерживается диеты. Манго не навредит фигуре. Напротив, принесет много пользы и хорошего настроения.

Смузи из манго обладает нежным и сладким вкусом. Этот фрукт замечательно сочетается со многими видами ягод и плодов, а также с молоком и йогуртом. Смузи на основе манго придаст энергии и сил на весь день. Пить напиток лучше всего немного охлажденным.