Овощной смузи для похудения

Рецепт приготовления овощного смузи по шагам

Не секрет, что смузи делают не только из фруктов и ягод, но и из овощей. Предлагаю вариант вкусного и полезного, особенно в сезон свежих овощей, смузи с огурцом, помидором и сельдереем. Такой напиток подойдет для всех, и в первую очередь тем, кто следит за своим весом. Овощной смузи получается сытный, и поэтому сможет заменить завтрак или ужин. Также хорошо, как перекус в любое время дня. И прекрасная альтернатива супу в жаркое время года. Желательно, чтобы кефир (жирность на Ваше усмотрение) для приготовления смузи был хорошо охлажденный. По желанию, кефир можно заменить на натуральный йогурт. Огурец нужен один большой или два маленьких. Огурец для смузи выбирайте не переросший и, чтобы в нем не было крупных семян. К помидору практически такие же требования — нужен один крупный или два небольших, чтобы помидор был хорошей зрелости. Листовой сельдерей возможно заменить на черешковый сельдерей (тогда понадобится 1-2 черешка). Зеленого лука понадобится одна-две веточки. Для смузи надо, чтобы в измельченном виде зеленого лука была столовая ложка или чуть-чуть больше. Для пикантности можете добавить чеснок и/или соус Табаско (буквально несколько капель).

Готовится овощной смузи довольно просто. Сначала надо перемыть все овощи, зелень обсушить, огурец и помидор насухо обтереть кухонным (или бумажным) полотенцем.
Затем с помидора желательно снять кожицу. Для этого ставим на плиту кастрюлю с водой и ждем закипания. На помидоре острым ножом делаем легкий (неглубокий) крестообразный надрез со стороны плодоножки, после чего погружаем помидор в кипяток примерно по пол-минуты. После кипятка сразу же обдаем помидор очень холодной водой. И снимаем кожицу.
И уже очищенный от кожицы помидор для смузи надо будет нарезать небольшими кусочками.

Огурец тоже нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем зелень.

С чашу блендера кладем огурец и зелень. Затем измельчаем.

Добавляем помидор и снова измельчаем.

Теперь добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, вливаем охлажденный кефир и взбиваем до состояния смузи.

Овощной смузи готов. Осталось только разлить его в бокалы (фужеры, стаканы).

Что мы и делаем.

Угощайтесь, приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Кефир
7
6
10
133

Огурец
1

3
17

Помидор
1

4
20

Сельдерей
5
1
11
65

Лук зеленый

всего в блюде:
14
7
28
236

всего в 1 порции:
7
4
14
118

всего в 100 граммах:
1
1
3
24

автор рецепта:

Смузи из овощей – модно и полезно

Смузи из овощей – отличная замена сезонным овощным салатам. Пользы в смузи не меньше, чем в салате, готовить намного проще и быстрее, не нужна заправка – смузи это экспресс-ужин или завтрак на скорую руку, максимально простой и полезный. Не зря на Западе наблюдается повальное увлечение этой вкусной и разнообразной едой, а смузи-диета считается сегодня самой модной из всех известных диет. Овощные смузи можно готовить только из овощей, из овощей с добавлением фруктов или выбрать сочетание овощей и фруктового сока. В отличие от фруктовых смузи, здесь можно брать овощи и фрукты в любых пропорциях и сочетаниях, к измельченным овощам можно добавить минеральную воду или овощные, фруктовые соки, йогурт, кефир, специи (мяту, эстрагон, имбирь). Смузи из моркови, огурца, помидоров и сладкого болгарского перца можно дополнить зеленью укропа и петрушки, салатными листьями, шпинатом, сельдереем. Никаких ограничений нет, состав и пропорции овощного смузи зависят от ваших вкусовых предпочтений, поставленной цели и конечно же сезона. В зимнее время все же стоит готовить смузи из привычных овощей – морковки, капусты, тыквы, зелени с добавлением яблок или томатного сока – вы получите больше витаминов, чем если приготовите смузи из заморских овощей в которых витаминов практически нет.

Рецепты овощных смузи

В приготовлении овощных смузи есть очень важный момент, который игнорировать не рекомендуется. Чтобы напиток был максимально полезным, не используйте для его приготовления магазинные пакетированные соки, это относится и к овощным, и к фруктовым сокам. В них мало витаминов, но есть консерванты, а во фруктовых еще и сахар. Потратьте немного времени и приготовьте свежевыжатые соки, которые и будут добавляться в смузи.

Смузи из овощей с кефиром. Приготовьте по одному помидору и огурцу, пучок зелени, дольку чеснока, стакан кефира, соль и молотый перец. С помидора снимите кожицу, очистите от кожицы огурец. Нарежьте кусочками. Мелко порубите зелень и чеснок. Все ингредиенты вместе с кефиром поместите в блендер и взбейте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу, разлейте по стаканам. Подавайте с широкой трубочкой или с десертной ложкой.

Солнечный смузи. Кроме блендера для приготовления этого смузи нужна соковыжималка. Готовится он из овощей и фруктов, все ингредиенты подбираются в яркой желто-оранжевой гамме. Нам понадобится 5 морковок, три стебля сельдерея, 2 апельсина, один манго. С манго и апельсина снимается кожица, фрукты нарезаются кусочками и загружаются в соковыжималку. Можно в выжатый сок добавить немного мякоти от манго и апельсина. Потом также отжимается сок из моркови и сельдерея. В блендер заливаются соки и хорошо взбиваются. Как вариант – морковный сок может загружаться в блендер вместе с отжатой мякотью (жмыхом) и все вместе взбивается.

Тыквенный смузи. Для его приготовления нужно взять 400 грамм очищенной от кожуры и семян тыквы и запечь ее в духовке или отварить на пару. Затем поместить в блендер, влить туда 150 мл. молока, добавить по вкусу ванильный сахар, мед и корицу и все взбить. Такой смузи лучше подавать теплым или комнатной температуры, на завтрак или на ужин.

Смузи из овощей и фруктов. Возьмите одну морковку, по одному яблоку и огурцу, очистите от кожицы и нарежьте мякоть кусочками. Положите в блендер, добавьте 150 мл. яблочного сока с мякотью, щепотку корицы. Все взбейте до однородной массы. По желанию в конце приготовления можно добавить кубики пищевого льда и еще раз тщательно взбить.

Томатный смузи. Очистите от кожицы три спелых помидора. Мелко нарежьте одну морковку. Влейте в блендер 100 мл. томатного сока и 50 мл. яблочного сока с мякотью. Добавьте нарезанные овощи и несколько капель соуса тобаско (если любите острое). Все взбейте и сразу же разлейте по стаканам.

Морковный смузи с бананом. Банан нужно очистить от кожуры, нарезать кусочками и положить на несколько минут в морозилку (если готовите смузи зимой, то это делать не обязательно). В блендер влить 150 мл. морковного сока, 50 мл. яблочного сока, стакан йогурта, положить кусочки банана. Все взбить до однородной густой массы и разлить по стаканам.

Сейчас вкусные и полезные напитки из овощей и фруктов на пике популярности, но не исключено, что мода на смузи рано или поздно пройдет

Впрочем, это не столь важно, ведь здоровая привычка есть больше свежих овощей и фруктов останется с вами, а это – самое главное

Тыквенно-яблочный смузи

Состав:

мякоть тыквы – 0,2 кг;
яблочная мякоть – 100 мл;
корица – щепоть;
мед – 5 мл;
сахар – 5 г;
молоко или йогурт – 100 мл.

Способ приготовления:

Очищенную мякоть тыквы и яблок нарежьте дольками и сложите в форму для запекания. На дно ее плесните немного воды или молока. Посыпьте небольшим количеством сахара.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до мягкости. Ориентироваться нужно на тыкву, так как она готовится дольше.
Переложите запеченные продукты в емкость для взбивания. Добавьте мед, корицу, молоко или йогурт.
Взбейте, чтобы получилась однородная по консистенции масса.

Такой смузи напоминает изысканный десерт, он придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Так что, если вы не знаете, как уговорить ваше чадо есть полезную тыкву, попробуйте приготовить смузи по приведенному рецепту.

Пряный смузи из тыквы и моркови

Основной ингредиент данного смузи – тыква – отлично очищает организм, насыщает клетчаткой, повышает гемоглобин и поднимает настроение. Такой смузи получается очень ярким и ароматным, прекрасно подходит для завтрака или послеобеденного перекуса. Любители пикантных блюд непременно оценят вкус этого коктейля.

Ингредиенты:

тыква – 150 г
морковь – 50 г
банан – 0,5 шт.
корица – 2 щепотки
орех мускатный – 0,5 ч. ложки
имбирь – 3 г
йогурт – 3-4 стол. ложки

Запеченную тыкву и банан режем кубиками, трем на терке морковь, измельчаем в блендере вместе с йогуртом до нежной консистенции. Приправляем пряностями: имбирем, корицей и мускатным орехом, которые не только сделают смузи вкусным, но и помогут похудеть.