Овощные супы обычно пользуются популярностью у женщин, следящих за своей фигурой. Действительно, они содержат гораздо меньше калорий в сравнении с традиционными щами или борщом. Но это совсем не значит, что они «пустые» или непитательные. Суп с добавлением грибов точно нельзя таким назвать!
Этот ароматный суп имеет ещё один большой плюс. Он даст возможность немного «отдохнуть» вашему желудку. Также, этот суп станет хорошей альтернативой питательным первым блюдам во время поста.
Следуйте простому рецепту и всё получится.
- Кабачки 300 г
- Грибы (шампиньоны) 300 г
- Кетчуп / паста томатная 2 ст. л.
- Масло оливковое 32 мл
- Морковь средняя 1 шт.
- Картофель средний 3-4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень (лук зеленый, укроп) по вкусу
-
В кастрюле с толстым дном и антипригарным покрытием слегка пропассеруйте лук. Следом к нему добавьте тертую морковку, кабачки кубиками и нарезанные слайсами небольшие шампиньоны. -
Добейтесь легкой зажаристости, добавьте томатную пасту и немного воды. Минут 5 потушите микс. -
Добавьте одинаковые кубики картошки, 1 литр воды и варите до полной готовности. При подаче к столу присыпьте зеленью.
По рецепту все ингредиенты немного подготавливаются, а затем соединяются и провариваются уже вместе, как полноценный суп. Это позволяет достичь идеальной готовности, что так облегчает труд пищеварительной системы.
Сварить этот необычный грибной суп сможет даже начинающий кулинар, а наш подробный рецепт призван помочь в этом.
Приятного аппетита!
