Рецепт фаршированного перца, тушеного в томатном соке

Как только на рынках появляется болгарский перец по доступной цене, многие сразу же стараются брать его не только для салатов, но и для приготовления необычайно вкусного блюда. Южный овощ фаршируется различными начинками и тушится на плите или запекается в духовке. Обычно перцы не готовят только с фаршем, а добавляют к нему рис, булгур или овощи. Иногда хозяйки переживают, что блюдо выходит немного пресным. Для того чтобы тушеный фаршированный перец вышел действительно вкусным, мы предлагаем вам узнать несколько секретов приготовления.

Совет: старайтесь приобрести только спелый перец: недоспевшие темно-зеленые плоды придадут блюду неприятный привкус.

Ингредиенты
Порций: +
  • Свинина500 г
  • Перец болгарский сладкий1.2 кг
  • Лук репчатый150 г
  • Морковь150 г
  • Масло сливочное50 г
  • Рис150 г
  • Сок томатный½ л
  • Соль по вкусу
  • Перец душистый молотый½ ч. л.
На порцию

Калории: 295 ккал

Белки: 10.4 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 18.3 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Промойте рис и поставьте на огонь, налив столько же воды, сколько и риса. Как только он закипит, варите его до полуготовности. Для разных сортов требуется свое время приготовления, поэтому пробуйте каждые 5 минут. Слейте воду, которая не впиталась в крупу.

  • Для начинки понадобится мясной фарш. Но будет лучше всего, если вы приобретете свежий кусок свинины средней жирности и приготовите полуфабрикат самостоятельно. Для этого нарежьте мясо и пропустите через крупное сито мясорубки, чтобы он не получился очень мелким.

  • Подготовьте овощи. Лук посеките помельче, а оранжевый корнеплод нарежьте тонкой соломкой.

  • Если вы не планируете сделать диетическую пищу, тогда обжарьте до готовности лучок и морковь. Следите, чтобы они не сильно потемнели. Под конец добавьте фарш и жарьте, часто помешивая, еще 5 минут.

  • Соедините как можно тщательней рис, рубленое мясо с овощами, соль и душистый перчик. Если вы любите более пикантные блюда, можете приправить еще и черным перцем.

  • Срежьте у перцев верхнюю часть так, чтобы получилось широкое отверстие. Проверьте, чтобы в середине не осталось семян.

  • Чайной ложкой положите начинку в каждый перец почти до верха. Складывайте фаршированные овощи сразу в кастрюлю.

  • Свежеприготовленный томатный сок подойдет для заливки лучше всего. Если его нет, тоже не беда — можно использовать томатную пасту. Ее возьмите полстакана и хорошо размешайте с водой и солью. Соус должен быть немного недосоленным, ведь в процессе варки часть жидкости испарится. Вылейте заправку в кастрюлю с перцами.

  • Поставьте тушиться под крышкой около 30 минут.


Совет: точно так же можно сделать блюдо в духовке, оно получится с ароматом печеного перца и бесподобным вкусом. Для этого поставьте казан в разогретую до 180°C духовку и оставьте запекаться в течение 1 часа.


Попробуйте приготовить фаршированные перцы по этому рецепту. Вы убедитесь, что томат и жареные овощи как нельзя лучше восполняют недостающее богатство вкуса. Предложите к готовому блюду ложку домашней сметаны, и вы обязательно услышите слова восхищения от ваших близких.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.