Если у вас нет времени на полноценное вяленье помидоров в духовке, то можно воспользоваться обычной микроволновкой. Приготовленные в ней овощи ничуть не хуже и обладают настолько потрясающим вкусом, что непременно захочется закрутить как можно больше баночек на зиму!
Совет: основной секрет такого СВЧ вяленья состоит в короткой термической обработке помидоров (около 5-6 минут на полной мощности). Затем томаты необходимо остудить и снова подвергнуть нагреву, повторяя процедуру 3-4 раза. Благодаря этому они не становятся слишком мягкими, но и сочности не теряют.
Подобные томаты можно кушать как закуску, добавлять в разнообразные салаты, варить с ними борщи и даже печь пиццу. Перед тем как заняться приготовлением этого необычного лакомства, выясните, для каких целей будут запекаться помидорки. Например, если вы хотите употреблять их с алкогольными напитками, обязательно добавьте в заготовку побольше перцев и пряностей.
- помидоры 1 кг
- прованские травы 2 ч. л.
- перец красный молотый ½ ч. л.
- соль 1 ч. л.
- масло подсолнечное 50 мл
- чеснок 5 зубчиков
-
Помидоры для нашего рецепта лучше брать среднего размера, плотные и не перезревшие, только так они смогут сохранить форму после термической обработки. Тщательно их промываем, обсушиваем полотенцами. -
Затем каждый разрезаем пополам, удаляем место плодоножки и ложкой аккуратно вынимаем из половинок мякоть и семечки. Эту массу не выбрасываем, она нам еще пригодится. -
Выкладываем помидорки на широкое блюдо разрезом наверх, посыпаем солью и травами. -
Ставим тарелку в микроволновую печь и запекаем томаты на высокой мощности, например, в режиме «попкорн» в течение 5 минут. -
С помидоров сливаем сок (в ту же емкость, где уже находится мякоть) и остужаем их. -
Повторяем процедуру еще два раза. Помидорки после наших манипуляций остаются очень плотными и красивыми. -
Чеснок измельчаем через пресс или просто с помощью ножа. -
Выкладываем половинки помидоров в стерилизованные баночки, каждый слой пересыпаем смесью чеснока и масла. Не забудьте добавить мякоть, которую мы вырезали из свежих помидоров. -
Закатываем емкости и ставим их в погреб или холодильник, где они смело переживут зиму. Приятного аппетита!
Рекомендуем раскладывать помидорки по небольшим баночкам, чтобы вы могли в любой момент достать закуску и съесть. Если станете закатывать в большие банки, овощи могут испортиться до того, как вы успеете их скушать. Вяленые помидоры в микроволновке – это вкуснейшее лакомство из всех, которые только можно придумать! Готовится такая закуска очень быстро, так что рецепт будет под силу даже новичку, удачи!
