Вкуснейший рецепт апельсинового мармелада с агар-агаром

Апельсин – ярко-оранжевый ароматнейший фрукт. Он содержит в себе богатый витаминный комплекс. В состав цитруса входят такие необходимые нашему организму минеральные вещества как калий, фосфор, железо, магний, кальций, а также фолиевая кислота и витамины группы B.

Употребление апельсинов в межсезонье – отличная профилактика авитаминоза. Они повышают иммунитет. Чтобы сохранить полезность на длительное время и наслаждаться вкусом апельсинов круглый год, можно сделать из них мармелад.

Рецепт мармелада из апельсина и агар-агара

Ингредиенты
Порций: +
  • сахар100 г
  • свежевыжатый апельсиновый сок200 мл
  • агар-агар1 ч. л.
На порцию

Калории: 34.7 ккал

Белки: 0.1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 8.6 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Так как будем использовать цедру, хорошо моем апельсины, можно с хозяйственным мылом.

  • Выдавливаем сок.

  • Агар-агар добавляем в 150 миллилитров сока и оставляем набухать на 30 минут.

  • В сок, который остался насыпаем сахар, ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Добавляем желирующую смесь и хорошенько перемешиваем. Ждем, пока проварится еще 7 минут.

  • Снимаем с огня кастрюлю и даем немного остыть, примерно 10 минут. Далее заливаем мармелад в формочки. Если они маленькие и неглубокие, цитрусовая масса застынет через полчаса. Для объемных времени потребуется больше — 1-1,5 часа.

  • Достав из форм, посыпаем порционные фигурки сахаром.


Чтобы мармелад точно получился, нужно придерживаться нескольких правил. Варить его идеально в кастрюле из нержавеющей стали, так мармелад не пригорит и хорошо отстанет от емкости. Цедру нужно брать только ярко-оранжевую, чтобы не горчила, но дала аромат.

Самое главное в приготовлении мармелада - все время помешивать. Наш рецепт апельсинового мармелада содержит агар-агар, а не желатин, потому что добавлять его нужно значительно меньше и в приготовлении он проще и быстрее.

По рецепту видно, что приготовить мармелад своими руками в домашних условиях не составляет труда. На вкус он получается несравним с покупным, так как не имеет в своем составе вредных добавок и синтетических ароматизаторов.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.