Когда после холодной зимы наступают теплые дни, нас наполняет необыкновенное чувство легкости. Невозможно пройти мимо цветущих кустов шиповника не ощутив головокружительный аромат цветов. Так и хочется сохранить этот запах весны на весь год.
Каждая хозяйка знает, что варенье из лепестков шиповника не только разнообразит десертные заготовки на зиму, но и станет настоящим украшением стола. Кроме того, лакомство очень полезно для взрослых и детей. Богатое эфирными маслами, оно отлично справляется с белым налетом при стоматите, помогает при бронхите и боли в горле. Противопоказанием к его употреблению может послужить лишь сахарный диабет и аллергия на компоненты конфитюра, что случается крайне редко.
- лепестки шиповника 600 г
- лимон 1 шт.
- вода 500 мл
- сахар 1.5 кг
-
Цветы нужно тщательно перебрать от мусора и сухих кусочков. Оборвать лепестки и измельчить в блендере за несколько раз. -
Смешать воду с сахаром. Помешивая, довести до кипения, проварить 15 минут. -
В готовый горячий сироп отправить измельченные лепестки и выжать сок лимона. -
Массу томить примерно 30 минут. Затем переложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить желательно в холодильнике. Можно в темном прохладном месте, но не больше 6-8 месяцев.
По этому простому рецепту получится довольно быстро приготовить необычное, изумительное варенье из цветков шиповника как на фото. Главным условием для варки являются свежесобранные лепестки, только тогда будут ощутимыми полезные свойства. Порченые цветы с признаками гнили могут лишь нанести вред.
Для большего удобства в приготовлении, хозяйки используют мультиварку о чем рассказывают в своих видеорецептах. В ней так же легко сделать нежный и вкусный джем. Для этого вам понадобится всего несколько минуток на загрузку ингредиентов в чашу и выбор режима «Тушение». Через час домашнее лакомство готово радовать вас и ваших близких.
Цветы шиповника, как и ягоды богаты аскорбиновой кислотой, микроэлементами и витаминами, способными защитить от простудных заболеваний, поддержать работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Минимум усилий и времени — и романтический запах весны будет с вами на протяжении всего года. Заботьтесь о своем здоровье правильно и вкусно.
