Помидоры черри стали очень популярными за последние годы. Эти маленькие плоды украшают праздничный стол не только в свежем виде, но и в маринованном.
Черри — полезный витаминизированный продукт, с ароматным запахом и сладковатым вкусом. Благодаря своему маленькому размеру и плотной структуре идеально подходит для консервирования.
Маринованные заготовки получаются вкусными, сладковатыми и действительно очень красивыми (прямо как на фото в кулинарном журнале).
Приготовить такие помидорки не очень сложно, ведь есть множество подробных рецептов. И готовый продукт будет ничуть не хуже, чем из магазина.
Предлагаем наш пошаговый рецепт с видео, который поможет создать очень вкусную томатную закуску.
Совет: пред тем как выкладывать помидоры в бутыль, необходимо сделать прокол возле подножек, можно зубочисткой или вилкой. Благодаря такому простому способу они не будут трескаться и быстро замаринуются.
Самое время приступить к маринованию помидорчиков черри на зиму. Выполняем пошаговую инструкцию по приготовлению маринованных томатов, она очень простая, так что не вызовет затруднений.
- помидоры черри 600 г
- чеснок 3 зубчика
- лавровый лист 2 шт.
- душистый перец 3-4 шт.
- петрушка 2 веточки
- укроп 2 веточки
- соль 1.5 ст. л.
- сахар 1.5 ст. л.
- уксус 9% 1 ст. л.
- семена горчицы ½ ч. л.
- вода ½ л
-
Подготавливаем банки и крышки, перемываем их с содой и стерилизуем в духовом шкафу или микроволновой печи. -
Перемываем томаты и зелень, чистим чеснок. -
В банку выкладываем чеснок, лавровый лист, душистый перец, укроп и петрушку. Сверху выкладываем помидоры. Начинать лучше с больших плодов, а сверху укладывать маленькие. Сильно не утрамбовываем банку, чтобы помидоры не пустили собственный сок. -
Наливаем в кастрюлю воду (0,5 литра), доводим до кипения. Заливаем кипяток в банку и накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут. -
Переливаем воду из банок в кастрюлю, ставим на огонь, в закипевшую воду добавляем сахар (некоторые любители меняют его на мед), соль, уксус. Даём прокипеть 3 минуты. Переливаем рассол в банку и закатываем. Если уксус заменяете на лимонную кислоту, то ее нужно добавить не в маринад, а прямо в банку перед самой закаткой. -
Банку переворачиваем на горлышко и укутываем теплым полотенцем. Через день помидорчики можно спрятать в темное место.
Домашние помидоры черри не сравнить по вкусу с магазинными. А если к консервированным томатам добавить лучок и масло, то просто пальчики оближешь.
Приятного вам аппетита!
