Вкусные рецепты джема из тыквы

Тыква — это самый распространённый и доступный овощ во многих странах. В Америке традиционно на Хеллоуин им пугают людей, мы же не будем заниматься подобными глупостями, а вспомним про рекордное количество железа и пользу этого диетического плода.

Тыква содержит ценные микроэлементы и уникальные ферменты, помогающие пищеварению. К примеру, очень редкий витамин T хорошо предупреждает ожирение. Умные люди запекают эту крупную ягоду в духовке, давят сок, делают кисели и компоты на зиму и просто так, варят из тыквы джемы по разным рецептам. Самые удачные из них мы приведем ниже.

Рецепт джема из тыквы

Совет: у кого есть хлебопечка, тот может воспользоваться ею, выставив программу “Джем”. Прибор сам мешает и варит определенное количество времени. Единственное, надо добавить 30 мл воды, потому как в самом начале сахар может подгореть даже на антипригарном покрытии.

Ингредиенты
Порций: +
  • Тыква1 кг
  • Сахар800 г
  • Корица½ ч. л.
  • Гвоздика2 шт.
На порцию

Калории: 20 ккал

Белки: 0.14 г

Жиры: 0.03 г

Углеводы: 9.23 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Выберите красивую и спелую тыкву, порежьте сначала на крупные куски, а затем кубиками. Предварительно извлеките семена.

  • Перемешайте с сахаром и подождите, когда выделится сок. В толстостенной кастрюле проварите 10-15 минут на медленном огне. Следите, чтобы не пригорело.

  • Пропаренную тыкву измельчите блендером или толкушкой и продолжайте варить, установив слабое пламя.

  • Добавьте гвоздику и корицу и помешивая, доведите джем до состояния готовности, которая определяется так: если капнуть на стол или на тарелку каплю, она не теряет своей формы.

  • Разлейте в чистые и высушенные банки и завинтите стерильными крышками или закатайте.


Такой джем употребляют с творогом на завтрак в диетическом питании. Вкус у него выше всяких похвал, немного напоминает мед, и это выход для тех, кому противопоказаны продукты пчеловодства.

Рецепт джема из тыквы с апельсином и лимоном

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

  • калорийность - 20 кКал;
  • белки - 0,14 г;
  • жиры - 0,03 г;
  • углеводы - 9,50 г.

Ингредиенты

  • тыква - 1 кг;
  • сахар - 800 г;
  • апельсин - 1 шт.;
  • лимон - 2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Порежьте и почистите тыкву, взвесьте и добавьте сахар. Оставьте на полчаса.
  2. Пропустите через мясорубку или блендер лимоны и апельсин с кожурой, предварительно вытащив косточки.
  3. Проварите тыкву на медленном огне 10 минут и добавьте цитрусовую массу. Держите на плите, пока тыква не станет прозрачной и мягкой.
  4. Пюрируйте и продолжайте варение на медленном огне до готовности однородной смеси.
  5. Когда джем станет держать форму в капле, быстро разлейте его в подготовленные банки и закройте стерильными крышками.

Джем из тыквы с апельсином и лимоном, рецепт которого мы привели, это почти классика. На фото видно, насколько он яркий. Веселый солнечный цвет защитит от осенней хандры и снимет зимнюю усталость. Плоды прекрасно дополняют друг друга, получается очень вкусно, просто пальчики оближешь!

Рецепт джема из тыквы с курагой

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 50 штук

Энергетическая ценность

  • калорийность - 20 кКал;
  • белки - 0,4 г;
  • жиры - 0,0 г;
  • углеводы - 8 г.

Ингредиенты

  • тыква - 1 кг;
  • сахар - 500 г;
  • курага - 250 г;
  • вода - 0,5 стакана;
  • лимон - 0,5 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Почистите и измельчите тыкву на терке и проварите 20 минут с водой. Курагу приготовьте на пару или отварите в отдельной кастрюльке до мягкости и пюрируйте.
  2. В проваренную, мягкую тыкву постепенно добавляйте сахар и держите на медленном огне.
  3. Через 10-15 минут введите сок, выжатый из половинки цитруса, и перемешайте с курагой. Проварите еще 5 минут.
  4. Готовый джем из тыквы с лимоном и курагой разложите по чистым баночкам и закройте крышками. Если собираетесь употребить джем в течение 2 месяцев, то можно допустить капроновые.

Совет: этот очень полезный овощ не обладает яркими вкусовыми качествами, но отлично чувствует себя в компании со специями, цитрусовыми и имбирём.

Выбирайте свой рецепт и используйте варианты в соответствии с нашими рекомендациями или видео. Все эти джемы готовятся просто. Экспериментируйте и добавляйте свои нотки, и это будет именно ваш фирменный семейный тыквенный джем. Балуйте семью и удачи вам!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.