Вкусные рецепты лимонного джема

Лимонный джем — это уже не экзотика на нашем столе. После того как в магазинах появились красивые баночки с диковинным лакомством, от него трудно стало отказаться. Останавливает цена и подозрения на присутствие в продукте различных добавок и консервантов. Но прилавки стабильно полны лимонами, причем, круглый год. Иногда их цена значительно снижается: по акциям или сезонно. Почему бы не сделать запас лимонного удовольствия самостоятельно.

Купить лимоны, которые иногда по цене бывают дешевле яблок, по плечу семье с любым уровнем достатка. Сварить домашний лимонный джем — это по-настоящему хорошая идея. Тем более, что появилось множество переводных и уже опробованных и проверенных рецептов, еще и пошагово. Современные кухни наполнены различными гаджетами. Это мультиварка, пароварка, хлебопечка и микроволновка, с помощью которых готовить стало быстро и просто.

Рецепт джема из лимона

• 
  Порезать вымытые лимоны на кружочки, залить водой и варить 40 минут на медленном огне. Цедра не срезается, она дает особый вкус и аромат.
• 
  Добавить сахар (обычный и ванильный) и продолжать варку еще 90 минут.
• 
  Разлить по чистым банкам и закупорить стерилизованными крышками.

Даже по фото и видео понятно, насколько интересным получается десерт. Его можно добавлять в мороженое или подавать с блинчиками и оладьями.

Рецепт джема из лимона и имбиря

Количество порций: 55

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 48.0 ккал;
• белки — 0.0 г;
• жиры — 0.0 г;
• углеводы — 13.4 г.

Ингредиенты

• лимоны — 500 г;
• сахар — 0.5 кг;
• вода — 250 мл;
• корень имбиря – 120 г.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте лимоны.
2. Прокатайте один цитрус по столу и выдавите из него сок.
3. Порежьте плоды крупными кусками.
4. Проварите на медленном огне 5 минут и прокрутите через мясорубку с крупной сеткой вместе с имбирём.
5. Смешайте прокрученные лимоны с соком и сахаром и поставьте на медленный огонь.
6. Варите джем «лимоном с имбирем» 30 минут. За это время он успеет загустеть.
7. Разложите по банкам и закройте капроновыми крышками, если собираетесь вскорости съесть джем. Если намерены хранить, то закатайте под стерилизованные жестяные крышки.

Рецепт джема из лимона с апельсинами

Количество порций: 125

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 48 кКал;
• белки — 0 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы – 12.2 г.

Ингредиенты

• апельсины – 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• корень имбиря – 50 г;
• лимоны – 0.5 кг.

Пошаговое приготовление

1. Помыть и почистить лимоны и имбирь.
2. Порезать крупными кусками, выбрав все семечки.
3. Прокрутить плоды с пряным корнем на мясорубке.
4. Добавить сахар.
5. Варить 10 минут.
6. Разлить по банкам и укупорить в горячем виде.

Рецепт джема из лимона без варки

Количество порций: 65

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калории — 24 кКал;
• белки — 0.03 г;
• жиры — 0.01 г;
• углеводы — 5.5 г.

Ингредиенты

• тыква – 0.5 кг;
• мед — 300 г;
• лимон – 400 г;
• корень имбиря – 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Заливаем цитрусы горячей водой на 5 минут. Это надо сделать, чтобы вышла горечь.
2. Очищаем имбирь и тыкву, нарезаем кусочками.
3. Режем лимоны с кожурой, удаляем семечки.
4. Соединяем все продукты и мелко измельчаем доступной техникой.

Тыква окрашивает джем в яркий оранжевый цвет. Храним запасы этой вкуснятины в холодильнике.

Рецепт джема из лимона с пектином

Количество порций: 50

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 41 кКал;
• белки — 0.1 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы – 10.3 г.

Ингредиенты

• лимоны – 250 г;
• сахар — 250 г;
• пектин – 1 ч. л.

Приготовление

1. Хорошенько почистите лимоны, удалите кожицу, всю белую оболочку и пленки, иначе готовле лакомство будет горчить.
2. Выньте косточки, порежьте мякоть и засыпьте сахаром.
3. Дайте пустить лимону сок в течение 20 минут.
4. Поставьте варить на 5-7 минут.
5. Размешайте пектин с небольшим количеством сахара и положите в джем. Желатин для загущения фруктовых и ягодных заготовок на зиму используется редко, а с пектином вы получите необходимую консистенцию и сможете не переживать о сохранности продукта. С ним делают даже домашний мармелад.
6. Проварите не более 2-3 минут и разлейте по банкам.

Особенности приготовления в мультиварке

Положите подготовленные ингредиенты в чашу и выставьте программу «варенье» или «медленное тушение». Следите, чтобы лимонный джем в мультиварке не пригорел. Если вы не собираетесь сваривать между собой части бытовой техники, загружайте ее не более чем наполовину, иначе липкие брызги испачкают крышку и внутренние стенки, а чаша прилипнет ко дну. Лучше делать несколько загрузок, чем потом отмывать подгоревший сахар.

Особенности приготовления в хлебопечке

Сложите помытые, очищенные и порезанные цитрусы в хлебопечку. Всыпьте сахар и выставьте программу «джем». Так как хлебопечка имеет свойство рассыпать сахар при перемешивании, мы рекомендуем перед закладкой в форму смешать все ингредиенты в миске. Это обязательно надо делать при условии, если ведро невысокое.

Лимоны — удивительно полезные фрукты, в которых ценна даже шкурка. Из них получается восхитительный джем, который хоть раз, но стоит приготовить. Смело зовите на чаепитие самых взыскательных подруг, они уйдут очарованные вкусом и вашими талантами. И обязательно поинтересуются, как приготовить лимонный джем в домашних условиях. Удачи!

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');